三文鱼头汤~

荷塘月色

今天做了三文鱼头汤~味道非常鲜美~

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荷塘月色

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荷塘月色

这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~

荷塘月色

而且，白萝卜也是吸油的配菜哦~看看汤里还有许多油啊！

欢语

鱼头汤很鲜啊

荷塘月色

欢语 发表于 23-3-2014 13:27

                               
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鱼头汤很鲜啊

这也是我家很喜欢的一道汤~

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 13:20

                               
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这三文鱼还真出油~这已经是撇出去两勺油的结果了~

三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:09

                               
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三文鱼本来就是很多油的哦
如果经常吃三文鱼
深海鱼油是不需要吃的

是啊，看似不肥其实够肥哦~

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 14:23

                               
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是啊，看似不肥其实够肥哦~

所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 14:50

                               
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所以如果是吃生的三文鱼
我吃几块就不能再吃了
太腻

我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 15:29

                               
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我也是少吃两块~说实话也有点担心拍寄生虫什么的~

三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 16:35

                               
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三文鱼的确会有寄生虫
不过寄生虫在冰冻或者加热后不能生存
看过网上的资料是这么说的

就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 16:48

                               
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就是说店里卖的三文鱼都是冰冻了的~回来洗洗就可以直接吃啊~我真的对海鲜不了解哦~从小生活在内陆城市~

要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀
如果是必须要煮
比如三文鱼头，鱼扒
估计他们是用普通的案板来处理
所以回来自然要洗干净煮熟才吃

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 17:51

                               
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要看店里卖的哪一部分
如果是可以直接生吃的
那他们是按照生吃的处理方式来杀

那就买的时候问清楚哈！

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 18:36

                               
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那就买的时候问清楚哈！

那些用保鲜膜包着的是可以生吃的

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 19:39

                               
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那些用保鲜膜包着的是可以生吃的

是看到有用盒子和保鲜膜包装的~

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 23-3-2014 20:12

                               
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是看到有用盒子和保鲜膜包装的~

说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 23-3-2014 20:53

                               
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说真的我也没买过三文鱼回来生吃
你如果不清楚还是问一下鱼店好

那是，买的时候一定要问问清楚才放心哦~

北京的春天

看着很香啊！求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。

yeats_only

萝卜鱼汤我的大爱~~~

缘圆

鲜，

荷塘月色

北京的春天 发表于 24-3-2014 10:04

                               
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看着很香啊！求做法。三文鱼头做汤我总去不掉腥味。

多放葱姜蒜炸锅~
放进洗好沥干的鱼头~
炒一会放料酒和自己喜欢的盐，糖等佐料~
翻炒后加入配菜~我家喜欢白萝卜，豆腐~
翻炒后加水煮沸后转小点的火~煮到汤浓时加黑椒或胡椒，香葱~起锅开吃~

荷塘月色

yeats_only 发表于 24-3-2014 10:29

                               
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萝卜鱼汤我的大爱~~~

我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~

荷塘月色

缘圆 发表于 24-3-2014 11:59

                               
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鲜，

是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦！

yeats_only

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:35

                               
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我家喜欢白萝卜煮鱼汤~有时也加点豆腐~

我姨用白萝卜煮带鱼~~~

荷塘月色

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:27

                               
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我姨用白萝卜煮带鱼~~~

煮带鱼好吃吗？没煮过哦~

yeats_only

荷塘月色 发表于 24-3-2014 16:38

                               
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煮带鱼好吃吗？没煮过哦~

这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~

荷塘月色

yeats_only 发表于 24-3-2014 16:39

                               
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这里的带鱼不怎么新鲜~都是冰冻的~~~

所以我家带鱼只做红烧，糖醋，熏鱼~

老菜

缘圆

荷塘月色 发表于 24-3-2014 14:36

                               
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是啊~很鲜的~三文鱼头汤经济实惠又好吃哦！

前几天，我也第一次做，味道美极了，让我再不需要牵挂千岛湖的鱼头汤