美食天地 今日: 0|主题: 5084|排名: 5 

最后发表： TWT
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Thank you.

最后发表： megamicro
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说说怎么做的啊

最后发表： 退休养老的人
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这里啥都有放心

最后发表： jiayan1412
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真好啊

最后发表： vina
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哈哈，好人阿！还是老乡好！


有朋友玩QQ的斗地主么？大家都有QQ么？

最后发表： jove
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这么大的虾，拿来过水煮一下，只有三两分钟就行，然后自制一道沾酱料：蒜蓉和辣椒炝一下然后+酱油，小炒一下就好。
把那虾往这沾酱一沾，鲜甜啊！

最后发表： herejingying
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我也喜欢放虾皮
回头找找猪耳朵，我也要吃耳丝~~~~

最后发表： flora723
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俺家GG最爱吃这个, 俺要学做1

最后发表： jiayan1412
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高筋的就是面包粉  低筋的就是蛋糕粉

最后发表： blueflyingpig
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where is it?
when?

最后发表： mic0ud
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我要吃！！

最后发表： 懒懒lanlan
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看来还是提高水平最重要。

最后发表： fitness66ww
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来源：中国经济网



　　菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。




烹饪材料

　　烹制材料(三人份)

　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)




第一步

　　1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。




第二步

　　2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。




第三步

　　3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。



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型男厨房：白果炒鸡丁(图)

美女厨房：山药百合虾仁(图)

美女厨房：川式麻油鸡(图)

美女厨房：金针菇煎饼(图)

　　

最后发表： ritaclin
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ls太有才了

最后发表： zzmmy
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用没吃完的鸡翅炖了白菜和冻豆腐，就米饭吃，没别的，香～～～

最后发表： 勇敢的心888
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好像前段时间看到新闻，有个开鸡肉店的华人老板卖激素鸡被罚 关了好几家门店

看来还是有激素的

最后发表： 憬憬
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谢谢。我也到附近的$2商店找找看

最后发表： jiayan1412
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我也是这样想，呵呵

最后发表： 天使包包
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I 服 U

最后发表： fitness66ww
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来源：大洋网 - 信息时报



　　芋头可蒸煮，也可油炸，以其入菜做法多样，但用芋头做成的夹心饼，你绝对没吃过，因为它可是广西美女叮当的私房菜。叮当还称，广西盛产荔浦芋头，它具有肉质细腻、口感粉滑等特点，是芋头中的上品，也是香芋夹心饼必不可少的主料。

　　烹制材料(五人份)

　　材料：芋头(1只，400克)、方型饼干(2包，200克)、熟白芝麻(1汤匙)、糯米粉(3汤匙)

　　面煳：鸡蛋清(2只)、香炸粉(3汤匙)

　　调料：油(1碗)、炼奶(2汤匙)、白糖(1汤匙)


　　1　洗净芋头放入沸水中，加盖以中火煮25分钟，捞起剥去芋头皮，切成块状。

　　2　将芋头压制成泥，加入3汤匙糯米粉、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀，做成芋泥待用。

　　3　取一空碗，加入2只鸡蛋清和3汤匙香炸粉，用筷子搅打均匀做成面煳。

　　4　先取一块方型饼干，抹上适量芋泥，再盖上另一块饼干压紧，然后给夹心饼裹上一层面煳。

　　5　烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入夹心饼以中火炸至金黄色，捞起沥干油。

　　6　将炸好的夹心饼排放至碟中，直至炸完所有的夹心饼，撒上熟白芝麻，即可上桌。




厨神贴士

　　1、芋头有粉芋和水芋之分，做夹心饼要选用粉芋，芋头煮熟切块，可用刀背压扁再压成泥，也可用搅拌机打成泥。

　　2、用粉芋做成的芋泥，质地较松软，容易散开，加入糯米粉可增加芋泥的粘性，让夹心饼的饼干不易脱落。

　　3、夹心饼裹上面煳下锅油炸时，以中火炸10～15秒就可以捞起沥干油，夹心饼炸久易焦黑，会难以入口。

　　4、方型饼干可买盐味或芝麻味的，不可买海苔味之类的，否则夹心饼味道会很怪，还会抢了芋泥味。

　　5、荔浦芋头成椭圆形，类似纺缍，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节的间距较短，芋肉呈白色，且槟榔花纹明显，香味还很浓，建议选购一两斤的荔浦芋头为宜。


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最后发表： 天使包包
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此帖是我LG趁我不在时，用我的ID发的。
我觉得这个小点心做的不成功。因为第一次尝试，所以糖发少了，不够甜。
做起来很简单。在超市买的puff pastry ，safeway coles都有，在冷冻柜里面。有6张一包，有12张一包的。取一张pastry,用刷子将撹好的鸡蛋液涂在上面，然后将白糖洒在上面，（如果你喜欢放果仁，可以将果仁和糖以一比一的比例放入blender撹匀）把pastry从外朝里卷起，卷到pastry的中间，然后将另一端也用同样的方法卷向中间.用刀将卷好的PASTRY切成一公分左右的段，将其放入铺有baking paper的烤盘，再次刷上蛋液并撒上糖粒，放入烤箱烤大约30分钟。

最后发表： amyouioui
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炸洋葱圈吧，简单又好吃，而且没什么洋葱味

最后发表： Espresso
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去的地不对，那都不是专门卖海鲜的地方，基本垃圾的东西多些，去专门的卖水产的地方去看看吧。只要不是冷冻的，就应该全是澳洲本地的了。
要不，去买点pilchard，自己钓啊..............easy ...........

最后发表： 憬憬
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没错，就到华人超市买点现成的酥饼之类的，小小的就行

最后发表： 亲爱的
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上华人店买干酵母，很好用的
当然是搭配普通面粉

最后发表： chunjin2008
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我看 还是买现成的吧

最后发表： amandaff
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好吧,公开猪蹄的做法,相当的简单.
主料:猪蹄两个
副料:葱、姜，老抽酱油，盐，料酒、味精或鸡精少许
做法：将买来猪蹄清洗干净后从中间切开，主要是为了进味，放入电饭煲内加入清水，要没过猪蹄，水开后将第一遍水到掉，从新加入开水淹没猪蹄，一定要是开水哦，否则油就会积在里面，吃起来就腻了。同时将葱段、姜片，老抽酱油、适量盐、料酒、味精加入，盖上盖子开始煮了。当用筷子一扎猪蹄就透的时候，说明猪蹄已经熟了，但建议不要急于出锅，最好把锅里的水快耗干的时候再关火，因为这样猪蹄会很进味，而且由于猪蹄含有很高的胶质，等凉了后回弹性会很强的。所以吃猪蹄对皮肤是很有好处的。
还有建议大家等猪蹄晾凉后再吃，这样味道更好，那可是相当的香啊

最后发表： NEWGAY
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是要鲍鱼的pp还是cello教主的

最后发表： 我爱猫眯
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弄一面团 放点油 砸扁 烙之 背面有点煳 不能亮出来

晚上把面条放进汤里继续煮

顺便说一下  蘑菇忘切了 整个就扔进去了

最后发表： 渔渔
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是不是酒楼的做法？难道我吃过？但印象中那东东是黑黑的，像干制的一样。

最后发表： zjs
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可以多放点糖，，如果喜欢吃甜的。。。。

最后发表： 一村
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去年也是这个季节，可好吃呢，又大又甜，今年的可能前几个月太干旱了，又小又不饱满，而且价格有贵，好遗憾阿。

最后发表： 我爱猫眯
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我也想过这个问题呢：不是捂着脸就是背过身 真人不露相呢

最后发表： 衣冠禽兽
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google map, search sydney fish market. or star city

最后发表： Espresso
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今天晚上准备去
应该去the spit ............

最后发表： jwa
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最好能给出相应的英文名字，否则不大好对号入座，也许是我英语水平比较次。

我只知道剑鱼叫sword fish，挺贵的，将近20/KG，至于鲨鱼，有时候买flake时人家说是鲨鱼，我也不知真假，只知道shark是鲨鱼，还没听说过flake是鲨鱼的

最后发表： Chef
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看来以前国内在家都是骄子啊! 呵呵, 楼上有墨尔本的吗! 有空大家应该一起切磋切磋啊 呵呵,上周6朋友在南墨尔本市场兼职卖鱼,拿了鱼 大虾还买了猪肉,可把我忙了小一阵,不过后来大家 吃了清蒸鱼,蒜茸扒大虾,还有红烧肉 嗯!!! 肯把大家吃坏了哦 ! 呵呵 没办法谁叫我是做这行的呢! 没想到来了墨尔本还不到一星期就有工作.平时没时间周6我休息,如果有谁住墨尔本大学或是皇家墨尔本医院附近的可以到我工作的cafe来尝尝啊,不过还是满贵的 有空我们一起在家买菜做好了 呵呵
有意加我QQ 474954462 给我留言, 咳! 独自一人在这里平时真不想自己煮东西吃. 人多就有食欲了哦

最后发表： stophen
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国外很多无烟锅都比特百惠的好，看看澳洲朋友用什么锅。

最后发表： thewall
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糟糕，如果我吃了这个会发生什么事情

最后发表： thewall
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买菜做饭方便吗

。。。方便，超市到处是 。。。

来不来澳洲,思想斗争很激烈

。。。 你移民澳洲目的是什么 。。。 别跟我说你是跟时髦 。。。

感觉其他都好,只有吃的不方便

。。。 一点不会 。。。

不能经常回家,还有圈子小了

。。。 对 。。。

想知道大家平时都是自己做饭吗

。。。 基本是 。。。

买菜方便吗

。。。 方便 。。。一周就买一次 。。。

在外面吃是不是特别贵啊

。。。 相对于在家做饭，是 。。。如果吃快餐，跟自己做差不多 。。。

租房子的TX们,你们做中国菜油烟很大,房东有意见吗

。。。 如果独立租，没人理你，走的时候清理干净就可以 。。。

还是大家都找中国房东呢

。。。 随便 。。。