生活的滋味－－老帖，请斑斑取消置顶

流浪野猫 · 发表于 1-2-2008 18:01:58

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流浪野猫 · 发表于 1-2-2008 18:03:04

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sprint_root · 发表于 1-2-2008 20:46:45

我爱吃尖椒豆干还有是香辣蟹吧

涛涛太太 · 发表于 1-2-2008 23:53:45

哈，超喜欢吃凉粉地说

大白兔 · 发表于 2-2-2008 01:02:51

都是非常诱人的菜哦

大家集思广益多多学习交流哈～～～

luckydog_mo · 发表于 2-2-2008 02:08:37

支持大白兔女侠

我常做的茄子系列：炸茄盒，炸烹茄条，红烧茄子，酱茄子，凉拌茄子，茄子炖土豆

大白兔 · 发表于 2-2-2008 02:29:26

原帖由 luckydog_mo 于 2-2-2008 01:08 发表

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支持大白兔女侠

我常做的茄子系列：炸茄盒，炸烹茄条，红烧茄子，酱茄子，凉拌茄子，茄子炖土豆

你很喜欢吃茄子吧？

luckydog_mo · 发表于 2-2-2008 04:02:38

原帖由 大白兔 于 2-2-2008 01:29 发表

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你很喜欢吃茄子吧？

最近茄子最便宜

晴天 · 发表于 2-2-2008 10:07:06

这里的茄子里面的子好多啊，看上去毛骨悚然。

luckydog_mo · 发表于 2-2-2008 12:20:19

原帖由晴天于 2-2-2008 09:07 发表

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这里的茄子里面的子好多啊，看上去毛骨悚然。

青山喜欢吃的应该是baby-eggplant吧

我一般都买大茄子

jiayan1412 · 发表于 2-2-2008 13:15:50

原帖由 大白兔 于 2-2-2008 00:02 发表

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都是非常诱人的菜哦大家集思广益多多学习交流哈～～～

听偶像的话!做好菜!

jiayan1412 · 发表于 2-2-2008 13:23:55

我昨天看到一道很不错的菜!想和大家一起分享.

首先这是一道传统西餐的开胃菜，做起来和吃起来都非常之方便呢！

材料：

鸡蛋４枚，白醋，盐，黑胡椒少许

蛋黄酱２汤匙

做法：

１，锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮１０分钟。

（可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。

２，将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。

３，将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。

TIP：用裱花袋挤出来的造型会更好看！

AnaCoppola · 发表于 2-2-2008 13:40:34

灵的灵的！

janice2188 · 发表于 2-2-2008 13:52:53

这里是美食总汇。。

comeon · 发表于 2-2-2008 13:56:05

刚来澳洲还真不知道弄点啥吃吃的，看了帖子大有收获，原来这里能做的东东还不少，看来得先好好逛熟了市场，知道啥啥啥在哪买，原料很重要，厨艺好好跟着楼主学。
强烈

楼主多在这里贴菜谱。

大白兔 · 发表于 2-2-2008 21:59:59

原帖由 comeon 于 2-2-2008 12:56 发表

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刚来澳洲还真不知道弄点啥吃吃的，看了帖子大有收获，原来这里能做的东东还不少，看来得先好好逛熟了市场，知道啥啥啥在哪买，原料很重要，厨艺好好跟着楼主学。
强烈楼主多在这里贴 ...

好啊，大家多交流吧

刚开始，慢慢来，厨房并不是一个特别安全的地方。我不是为了吓唬谁，但是希望提醒大家注意。切伤手指，烫起泡，被螃蟹壳扎到。。。。偶尔发生这些小小的事故是有可能的，要稍微了解如何处理。我现在几乎不会被刀切到了，但是最近手指被烫了一个水泡，有多大呢，有一个花生壳那么大，鼓鼓的。我觉得还好，身经百战了，也没什么，不过当时真的蛮疼

还好马上泡冷水，没有特别严重。我还拍了照片留念，算工伤哪～～～～～～～

daxiahui · 发表于 2-2-2008 23:55:04

这种好贴子不能让LD知道，否则就要在LD的督促下努力学习了。

AnaCoppola · 发表于 3-2-2008 01:47:22

你们家你做饭？

青山 · 发表于 3-2-2008 02:04:24

我使劲推荐给LD看，希望她好好学习。结果LD说，不看，我做什么你就得吃什么。

原帖由 daxiahui 于 2-2-2008 22:55 发表

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这种好贴子不能让LD知道，否则就要在LD的督促下努力学习了。

涛涛太太 · 发表于 3-2-2008 02:09:21

被烫伤，要在流动的冷水下冲烫伤处至少十分钟，这样可以减缓烫伤的痛楚，同时，尽量避免起泡
精神慰问白兔一下，好大的泡啊！轻伤不下火线，这种精神值得我们学习！！

NEWGAY · 发表于 3-2-2008 02:53:49

先从白兔的口水鸡做起，明天就坐

下周就是粉蒸肉

[ 本帖最后由 NEWGAY 于 3-2-2008 02:05 编辑 ]

NEWGAY · 发表于 3-2-2008 02:56:35

原帖由 涛涛太太 于 3-2-2008 01:09 发表

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被烫伤，要在流动的冷水下冲烫伤处至少十分钟，这样可以减缓烫伤的痛楚，同时，尽量避免起泡
精神慰问白兔一下，好大的泡啊！轻伤不下火线，这种精神值得我们学习！！

还拍照留念。。。

jiayan1412 · 发表于 3-2-2008 12:58:58

昨天做了馄饨,哈哈,是我第一次一个人完成所有的动作:弄馅,包,煮,,,,,,,
很开心,借这个宝帖纪念以下

rongerchen · 发表于 3-2-2008 13:37:28

搞个迎春美事摄影展览阿，选出色，香（看），味（猜）的菜，ps成年夜饭，马上行动吧，哈哈！

大白兔 · 发表于 4-2-2008 13:23:43

原帖由 涛涛太太 于 3-2-2008 01:09 发表

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被烫伤，要在流动的冷水下冲烫伤处至少十分钟，这样可以减缓烫伤的痛楚，同时，尽量避免起泡
精神慰问白兔一下，好大的泡啊！轻伤不下火线，这种精神值得我们学习！！

谢谢～～～我知道错了，是我太大意。当时有客人等着，我一急随便冷水冲了冲就出门了。后来到了朋友那里实在疼得受不了，我看了看不是平时那样的小打小闹，自己找了个碗一边泡水一边吸气，感觉才好点。如果当时能像你说的那样及时冲冷水，可能就不起泡了，起码不会那么鼓鼓的泡。

我要气死你wwcc · 发表于 4-2-2008 13:23:52

亲爱的兔子，我昨晚按照你的详细方法做了一次口水鸡，很好吃，我完全按照你的步骤做的，鸡腿肉刚熟，很滑，我老公说你很不错，懂得这个巧妙的方法，因为他说好吃的鸡是浸熟的，不是煮熟的，刚好昨晚朋友一家过来吃饭，小儿子都大赞好吃，我很高兴阿，第一次就试验成功，谢谢你阿兔子

大白兔 · 发表于 4-2-2008 13:25:25

原帖由 我要气死你wwcc 于 4-2-2008 12:23 发表

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亲爱的兔子，我昨晚按照你的详细方法做了一次口水鸡，很好吃，我完全按照你的步骤做的，鸡腿肉刚熟，很滑，我老公说你很不错，懂得这个巧妙的方法，因为他说好吃的鸡是浸熟的，不是煮熟的，刚好昨晚朋友一家过来吃饭 ...

你们喜欢吃，我很高兴

我要气死你wwcc · 发表于 4-2-2008 13:33:51

等着你更多的好菜谱，我和我家LD做菜本来就有一点基础了，特别是他，很有煮菜的天赋，我们都是爱吃之人阿，所以呢，看着你的菜谱，应该只会成功的，哈哈

大白兔 · 发表于 4-2-2008 13:58:59

周六家中小聚，四个人吃饭。因为周五晚上钓鱼累了，时间仓促，准备的菜手续简单些，家常菜吧。没想到大家吃得比较尽兴，每个菜都获得好评，让我受宠若惊哦

1）彩玉米：BACON切细，炒香，放青椒丁翻两下盛出来。COLES买的冻玉米粒，下油锅炒一下，放炒好的青椒BACON，起锅。
这个菜要有青椒，味道很新鲜；加BACON，是因为玉米很甜，要有咸肉来中和。很受欢迎，大家都喜欢吃。

2）叉烧鸡翅：有位客人家乡偏爱甜口味的菜，我就做了叉烧鸡翅。前一天晚上把鸡翅用李锦记叉烧酱，酱油，姜，蚝油腌好。放叉烧酱的量，要看个人吃甜的口味。我没有放很多，太甜了。做菜的之前把鸡翅膀用烤炉的架子架起来，让鸡翅尽量干。这是我个人的喜好，鸡翅皮风干以后做的叉烧鸡翅会更脆。觉得麻烦的TX可以省掉。然后用不沾锅，放一点点油，煎香煎熟就行了。不知道怎么了图片看起来黑黑的，其实煎的火候蛮好，不是焦掉了。郁闷的相机呀～～～
这个菜连不爱甜菜的老公也吃了很多，说味道很好。

3）酸菜鱼海鲜煲：为一位爱吃辣的MM做的。容易做，也很好吃。华人超市买的酸菜鱼调料包，照说明做就可以。我提前腌过鱼，下锅刚熟就起来，所以很嫩很鲜。火候的掌握需要技巧，不是说了几分钟就一定准的，大家做一次就体会到了。最后放其他海鲜。这个菜，鱼一定要嫩，老了，味道差很远的。

4）蒸蛋：这个菜是我想吃的。蒸好的蛋上面淋爆过的葱花酱油，很香。本来想做银鱼蒸蛋的，想想罢了，不要画蛇添足。

5）拌黄瓜：凉菜，我不多说了，大家都会。老干妈，酱油，蒜末，醋，香油。。。。。。夏天零失败的菜。

祝大家胃口好～～～

[ 本帖最后由大白兔于 21-7-2009 00:51 编辑 ]

NEWGAY · 发表于 4-2-2008 17:26:23

你用的什么鱼呀？我以前用过银鲈，买的活的，不过鱼肉好硬好难吃，后来又炖过一次，以后再也不敢买银鲈了
只吃盲曹，不管是活的还是死的，都嫩

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