生活的滋味－－老帖，请斑斑取消置顶

大白兔

大家最近好吗？我的生活没有什么变化，跟大家一样，简单，充实，自得其乐。大半年没有上论坛更新这个老帖子了，上来一看居然仍旧置顶，觉得十分汗颜 论坛里好的美食帖子很多，恐怕是因为兔子这个旧帖占了地方所以其他高手没有得到置顶

忙忙碌碌加上做饭越来越应付，也许很长时间没有新料补充进来了。生活总要朝前看，老是看古旧的东西，大家都会审美疲劳滴～～～如果因此给论坛带来怨言，那实在不是兔子的初衷。特此删除自己饭菜的老图片，希望将来能做个新贴，跟大家交流新菜。也麻烦斑斑取消对本帖的置顶，让新鲜帖子到首页上来。



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兔子发这个帖子的初衷：有些朋友觉得澳洲生活单调乏味，如果能就地取材烧些家常菜，是否稍微解了乡愁呢?

生活是什么滋味？可口的饭菜，温暖的小窝，不是太讨厌的工作。。。。。。这些就是了吧。要求是不是太低了？不急，慢慢来，慢慢来，细水常流不就是最本味的生活吗？

周末在家做了一些家常菜，大家看看合不合口味～～～

晚餐：口水鸡，新鲜三文鱼，上汤白菜[/float

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 01:26 编辑 ]

maaboo

来了！又来了！！

青山

口水啊。。。

seaglesun

垫子很漂亮

maaboo

最想吃那盘花生米……口水ing^

大白兔

口水鸡是川菜吧？我不太记得了。应该是整鸡的，但是我总觉得鸡胸硬，就用鸡腿了。这是我不正宗的做法：
1。6个鸡腿用盐腌过夜（这样鸡腿会更嫩）；
2。烧开一锅水，腌好的鸡腿放进去，水再一开就可以停电了，利用电炉的余温烧4分钟，离开热的炉子，让鸡腿泡25分钟就熟了。鸡肉会很嫩。
3。准备一个大碗，放一些冰块，加水。鸡腿从热锅里捞出来，马上泡冰水里，凉透切块。喜欢白切鸡口味的TX可以蘸香菜、葱、酱油直接直接吃；不喜欢酱油碟的TX可以蘸蒜泥、盐和香油调的料。味道当然不能和国内的走地鸡比，但也是很不错的。
4。口水鸡调料：1）油烧热，加花椒干红辣椒，做成辣油，滤去花椒辣椒。
               2）中午炒好花生米，凉透后用食物打碎机打成花生碎－－这步不能省。外面买的花生碎远没有自己新鲜做的好吃。
               3）姜蒜少量油爆锅，加老干妈辣豆豉，酱油，一点点蚝油，烧开放葱花，浇在切好的鸡腿上，淋辣油，撒花生碎。
我觉得味道可以，我家那口子非常喜欢吃我做的这个菜。

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:45 编辑 ]

大白兔

三文鱼就简单了，强调新鲜。现在天热，吃这个很爽口。盘子我事先冻过，鱼切片，蘸酱油和芥末吃。

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:46 编辑 ]

大白兔

第二天中午，吃什么好呢？天气还是热，吃凉面吧

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:46 编辑 ]

大白兔

凉面很好做，面条下锅一会马上捞起来，TX们千万别煮太软了－－不是汤面。捞起来的面条放凉水里搅散，滤去水，用芝麻油拌开。

锅里放油，倒进生抽炸香，盛起来。新鲜黄瓜、煮熟的香菇切细，放在凉面旁边；撒点脆的花生米。吃的时候拌刚才弄好的生抽，陈醋和老干妈辣酱，真的很好吃。我最近减肥效果卓著，不大吃肉。昨天剩的一点鸡腿，烧热给家里老大就凉面吃，我尝了尝，鸡腿在酱汁里泡了一个晚上，很进味哦。

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:46 编辑 ]

大白兔

看看外面，天气真好啊～～～喜欢院子被树包围的感觉

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:46 编辑 ]

maaboo

这两天冷得要命，快冻死了……

大白兔

周日吃啥？我是无所谓，请示家里老大吧。人家怎么说？得，老大说话就是够水准－－“随便弄点好吃的就行”。大佬，好吃的东西随便不容易弄出来啊。

前段时间老大回国出差，我在家有点害怕（住小区里，相对安全；邻居说有什么事都可以帮我），一个很可爱的小姑娘也来陪了我一阵。小姑娘不怎么吃饭，跟我说还不爱吃羊肉。可我就是打算烧羊肉啊。我把能用的招数都用上了，羊排用香料卤好再爆炒，她吃了好多，真是高兴。我家老大爱吃羊肉，上次我卤多了一些冻着，今天就拿出来炒吧。写到这里想想，老大爱吃什么，朋友爱吃什么，家人爱吃什么－－我记得了，那我爱吃什么呢？好像想不起来了。没有关系啦，其实我什么都喜欢吃。

香菜炒卤羊排，清炒，鸡汤小白菜

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:46 编辑 ]

maaboo

偶爱吃猪肉炖豆角，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，你会不会做？？

大白兔

原帖由 maaboo 于 22-1-2008 12:39 发表

                               
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这两天冷得要命，快冻死了……

抹布好可怜～～～你爱吃的是都是北方菜哦，我是南方人啊。我只做过酸菜鱼炖粉条

大白兔

炒卤羊排快成我的照牌菜了呵呵～～～

1。羊排用水稍煮捞起来。去了血水，羊排味道没有那么重。但是不能煮硬了。
2。用八角、姜片、香叶、桂皮、酱油、一个干辣椒、少量蚝油卤好。
3。卤好的羊排切小块。锅里的油要稍微多点，用上面“口水鸡”步骤里的辣油最好。锅要很热，下羊排爆炒，淋点卤水，放洋葱，起锅的时候放香菜。

这个菜是挺好吃的，香，嫩。不爱吃羊肉的TX也可以试试。营养均衡比什么保健品都强呢。

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:47 编辑 ]

大白兔

清炒简单了，大家都做的，我用的是黄瓜、油豆腐、木尔、鸡蛋。这个菜卖相一般，味道很清爽，如果火能大些是最好，爆炒就香，很快炒好，蔬菜里的营养也保持得多些。

[ 本帖最后由 大白兔 于 21-7-2009 00:47 编辑 ]

lookaround

看得馋死了，要是能到白兔家搭伙就好了。

seaglesun

馋啊

flylotus

口水啊，那个滴答……

Espresso

记得你家在8 mxxx pxxxx 那地方吧，俺去你家混饭吃行不？？？？

涛涛太太

爆！强！水准可以和专业厨师一争高下了！尤其是口水鸡的做法，牛啊！

妮南

看似色香味俱全啊，只是咱们尝不到。

kaola-68

大白兔是个很懂生活情趣的人.!羡慕ING.

laowantong

大白兔开餐馆吧..........

AnaCoppola

偶像，我不行了，在6点多lg出去年会家里冷火冷灶的时候看到您这一桌子，阿，不，n桌子菜。。。我快被自己的口水给淹死啦

half

啥也不说了，无比羡慕你家老大中～～～

Driver

学习学习，呵呵呵，看着就高兴

XT

怎么没有胡箩贝

chaojinn

典型的贤妻良母啊，赞一记

usherlight

强烈要求每天公布菜谱，以求有个参照！