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zushala · 发表于 2-6-2010 22:46:06

我想念醉蟹！！！上次去锦江饭店，那个嗲阿。现在想想都馋。。。

818 · 发表于 2-6-2010 23:04:33

原帖由 zushala 于 2-6-2010 21:46 发表

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我想念醉蟹！！！上次去锦江饭店，那个嗲阿。现在想想都馋。。。

醉蟹要用活蟹做,这里很难找到活的梭子蟹或蓝蟹,倒是可以用泥蟹做,一样美味.买个头不那么大的就好了.

西皮二黄 · 发表于 2-6-2010 23:09:40

原帖由 818 于 2-6-2010 16:47 发表

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我如果再发一桌菜，是不是有点过了？

强烈要求再来一桌
在大家的伤口上撒盐~~

818 · 发表于 2-6-2010 23:12:07

哈哈,那就不客气了,再发一桌吧.

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西皮二黄 · 发表于 2-6-2010 23:16:12

苔条花生是保留节目阿!
看到盐水毛豆了,简单又好吃!
生蚝右边是红烧烤夫吗....
天哪!馋死了....刚才不该强烈要求的.....怎么也得等到明天再要求...这大半夜的....

818 · 发表于 2-6-2010 23:17:54

菜从远到近分别是:
凉拌海蛰头,三文鱼刺身,白菜双菇,白汋虾,白载鸡,卤毛豆,葱姜鲍鱼,五香烤夫,北极贝刺身,香菜顺风,鳗鲞,苔条花生米...

还有2个没拍到的菜,我也不知道是什么了.

我发现我每次请客都有苔条花生米啊,看来是下酒的好菜.

818 · 发表于 2-6-2010 23:20:25

原帖由 西皮二黄 于 2-6-2010 22:16 发表

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苔条花生是保留节目阿!
看到盐水毛豆了,简单又好吃!
生蚝右边是红烧烤夫吗....
天哪!馋死了....刚才不该强烈要求的.....怎么也得等到明天再要求...这大半夜的....

呵呵,我自己发着贴,也发现了.

没有生蚝,那个是鲍鱼,旁边的是烤夫.
毛豆是用糟卤浸的,比盐水煮的更有味.

818 · 发表于 2-6-2010 23:22:05

那桌菜应该还有肉的,我记不起是做的什么肉了.

818 · 发表于 2-6-2010 23:48:47

葱姜鲍鱼:鲍鱼洗净去内脏,用刀切几刀,倒点料酒,放姜,滚水上锅4分钟即熟,取出后加葱丝,生抽和糖调成的汁,再浇滚油即可.
鲜嫩爽口,又有嚼头,非常美味!

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818 · 发表于 2-6-2010 23:50:37

最后发个我的战场:

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西皮二黄 · 发表于 2-6-2010 23:54:30

好气派的厨房！！
里面那个是lz吗？？记得前一段有个热门贴美娇娘vs厨娘，lz两者兼备了亚！！

可惜图太小~~

老毒物 · 发表于 2-6-2010 23:58:23

原帖由 818 于 1-6-2010 16:37 发表

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不是厨师，也是到悉尼才开始自己做菜的。现在我的同学朋友和父母都对我刮目相看了，以前就是一个啥都不干的大小姐。

恩，我是浙江的，做菜以从小吃惯的江浙菜为主，近来也添了许多各个地区的菜，只要觉得好吃 ...

楼主到悉尼多久了？如果是有年头，那还好理解；如果时间不长，您就太有天赋了。厉害！

西皮二黄 · 发表于 2-6-2010 23:59:09

另外，lz家是建的新房？买的新房？还是买2手房重新装修的？好漂亮！！
欢迎到我爱我家版来分享经验阿~~！！

818 · 发表于 3-6-2010 00:03:02

原帖由 西皮二黄 于 2-6-2010 22:54 发表

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好气派的厨房！！
里面那个是lz吗？？记得前一段有个热门贴美娇娘vs厨娘，lz两者兼备了亚！！
可惜图太小~~

谢谢!正是煮饭婆鄙人,图大我就不敢贴了.

818 · 发表于 3-6-2010 00:06:15

原帖由 老毒物 于 2-6-2010 22:58 发表

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楼主到悉尼多久了？如果是有年头，那还好理解；如果时间不长，您就太有天赋了。厉害！

呵呵,兴趣加勤学,我爱看菜谱,有看到新的都会尝试.去外面饭店吃到好吃的也会回家试做,基本都成功.好象是有点天赋的说.

anniel · 发表于 3-6-2010 00:08:18

LZ的厨房好漂亮，色彩相当炫

818 · 发表于 3-6-2010 00:09:13

原帖由 西皮二黄 于 2-6-2010 22:59 发表

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另外，lz家是建的新房？买的新房？还是买2手房重新装修的？好漂亮！！
欢迎到我爱我家版来分享经验阿~~！！

这个厨房是重新装修的,因为我在这的时间比较多,所以一定要符合我的要求,大,新,功能齐全.不过我只提了要求,具体操作我是不懂的了

bubblejenny · 发表于 3-6-2010 00:12:07

Dreamhouse · 发表于 3-6-2010 00:19:32

楼主简直是我的偶像

楼主在悉尼吗？

楼主走的是国际美食路线

令人赞叹啊！！！！！！！

Dreamhouse · 发表于 3-6-2010 00:22:27

我没有天赋
靠后天
行吗？

楼主在悉尼

悉尼食材容易买吗？

原帖由 818 于 2-6-2010 21:06 发表

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呵呵,兴趣加勤学,我爱看菜谱,有看到新的都会尝试.去外面饭店吃到好吃的也会回家试做,基本都成功.好象是有点天赋的说.

818 · 发表于 3-6-2010 00:30:49

原帖由 Dreamhouse 于 2-6-2010 23:22 发表

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我没有天赋
靠后天
行吗？

楼主在悉尼

悉尼食材容易买吗？

行,怎么不行.

悉尼基本的食材都买的到,有些比国内还多点,有国内各个地方,也有东南亚,又有西式的,很丰富啊.

不过也有买不到的,活的鲫鱼,象鼻蚌,海瓜子,大闸蟹.......

xiaohaoxibei · 发表于 3-6-2010 01:54:38

天哪，我好饿啊
简直是诱惑啊
等我这周就挑个菜试试做

eva_kong · 发表于 3-6-2010 03:14:44

再来膜拜一翻，超漂亮的厨房和女主人

天才厨师

石玉珠 · 发表于 3-6-2010 12:49:01

除了鲍鱼、刺身，其他基本上都是熟悉的菜品，好亲切啊。还是喜欢吃江浙沪的菜。

channel1016 · 发表于 3-6-2010 13:24:43

原帖由 818 于 2-6-2010 16:47 发表

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我如果再发一桌菜，是不是有点过了？

偶刚看到这时候就准备说，请楼主尽情折磨偶吧~
不过后来一看丁铛爸已经抢先了，再一看楼主的厨房。。。
真气派呀~~~颜色偶超级喜欢~
厨房漂亮，人也漂亮，做的饭菜更是色香味俱佳

太牛了~偶自惭形秽，想想自己以前做的那些，汗

楼主不收徒，那偶可以去你家蹭饭么哈哈

818 · 发表于 3-6-2010 14:11:19

原帖由 818 于 31-5-2010 11:42 发表

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欢迎各位蹭饭，尤其欢迎会做面食甜点的。

再欢迎一遍!

aprilpoon · 发表于 3-6-2010 16:40:46

lz的厨房太强大了！！

什么时候我也有这样一个厨房，我也会有这个水平的！

by the way，昨晚做铁板鱿鱼了，虽然少了蜂蜜，但味道还是很不错的！估计可能用烧烤酱或叉烧酱可能会更好

aprilpoon · 发表于 3-6-2010 16:41:27

原帖由 818 于 3-6-2010 13:11 发表

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再欢迎一遍!

真的吗？details?

szaneyxl · 发表于 3-6-2010 16:50:54

“美女私房菜”！

818 · 发表于 3-6-2010 17:41:15

我写错了，是放姜

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