找回密码
 FreeOZ用户注册
查看: 2952|回复: 19
打印 上一主题 下一主题

[饮食厨艺] 家常菜,炸茄盒

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 3-6-2014 22:59:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?FreeOZ用户注册

x
都说茄盒好吃,但是炸茄盒比较麻烦。
用料:肉馅,茄子切成片(两片连着),面糊(普通面粉)
普通面粉与水调成面糊,为了炸得脆一点,我稍微加了一点点泡打粉。

评分

参与人数 5威望 +250 收起 理由
littleharry + 50 谢谢分享!
欢语 + 50 谢谢分享!
指纹 + 50 谢谢分享!
周星星1832 + 50 你太有才了!
荷塘月色 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

2#
发表于 3-6-2014 23:05:49 | 只看该作者
看着就好吃哦~

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 谢谢老朋友的鼓励啊!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

3#
发表于 3-6-2014 23:06:42 | 只看该作者
好看好吃。。我也喜欢吃这个菜

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 就是做起来麻烦

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

4#
发表于 3-6-2014 23:07:22 | 只看该作者
可以浇点糖醋汁
回复  

使用道具 举报

5#
发表于 4-6-2014 00:09:42 | 只看该作者
回复  

使用道具 举报

6#
发表于 4-6-2014 00:20:35 | 只看该作者
面粉偶觉得好像稍微多了一点

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 请教茄盒面糊如何才能酥脆

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

7#
发表于 4-6-2014 02:45:48 | 只看该作者
喜欢这道菜
回复  

使用道具 举报

8#
发表于 4-6-2014 10:07:07 | 只看该作者
Kemang 发表于 3-6-2014 23:09
那是鱼香茄盒了就

对阿。。我最爱
回复  

使用道具 举报

9#
 楼主| 发表于 4-6-2014 23:54:30 | 只看该作者
请教:炸茄盒如何才能使外面的面糊炸得酥脆呢?
回复  

使用道具 举报

10#
发表于 5-6-2014 02:00:52 | 只看该作者
sucewang 发表于 4-6-2014 22:54
请教:炸茄盒如何才能使外面的面糊炸得酥脆呢?

分二次炸就行了,第一次小火,第二次大火

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 面糊里要加什么东西吗?比如泡打粉之类的,.

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

11#
 楼主| 发表于 5-6-2014 18:13:49 | 只看该作者
面糊里要加什么东西吗?比如泡打粉之类的,需要加吗?
回复  

使用道具 举报

12#
发表于 5-6-2014 18:37:20 | 只看该作者
sucewang 发表于 5-6-2014 17:13
面糊里要加什么东西吗?比如泡打粉之类的,需要加吗?

王姐,在面糊里加个鸡蛋试试~

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 谢谢这么好的建议啊!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

13#
发表于 5-6-2014 18:58:36 | 只看该作者
sucewang 发表于 4-6-2014 22:54
请教:炸茄盒如何才能使外面的面糊炸得酥脆呢?

我的酥脆面糊是这么调的,供参考。自发粉2份,玉米粉1份,鸡蛋一个(可不加),油少许,加入水调均

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 炸出来脆吗?

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

14#
发表于 7-6-2014 01:55:59 | 只看该作者
境随心转 发表于 5-6-2014 17:58
我的酥脆面糊是这么调的,供参考。自发粉2份,玉米粉1份,鸡蛋一个(可不加),油少许,加入水调均

严重同意你的面糊,但是炸的方法是很重要的

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
境随心转 + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

15#
发表于 7-6-2014 15:03:08 | 只看该作者
快乐的农夫 发表于 7-6-2014 00:55
严重同意你的面糊,但是炸的方法是很重要的

请问高手怎么个炸法
回复  

使用道具 举报

16#
 楼主| 发表于 7-6-2014 19:32:58 | 只看该作者
同问啊!
向高手求教!
回复  

使用道具 举报

17#
发表于 7-6-2014 20:37:48 | 只看该作者
我看我妈炸藕盒也是小火炸一遍,大火再炸一遍~应该跟炸茄盒是一个道理~王姐试试~
回复  

使用道具 举报

18#
发表于 8-6-2014 01:04:35 | 只看该作者
sucewang 发表于 7-6-2014 18:32
同问啊!
向高手求教!

荷塘月色说的非常正确
回复  

使用道具 举报

19#
发表于 8-6-2014 18:03:35 | 只看该作者
埃玛,想起妈妈了

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
sucewang + 50 常回家看看

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

20#
发表于 8-6-2014 22:02:57 | 只看该作者
沾着蒜酱就好,
2份self raising flour,1份corn flour 一点油,就好了。
回复  

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | FreeOZ用户注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|FreeOZ论坛

GMT+11, 23-12-2024 15:10 , Processed in 0.077126 second(s), 52 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表