生活百科 今日: 16 |主题: 49210|排名: 1 

最后发表： kevin妈妈
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很简单的菜：

鸡腿去骨，在肉的那面划几刀，皮的那面用刀尖扎几下。

然后不粘锅烧热油，带皮那面放下去煎成金黄色。

翻面煎的时候，把一点水、生抽、料酒、胡椒粉、盐混合后淋上去，再扔两粒冰糖，盖上盖子焖一会。

打开盖子，两面继续煎到没有汁，装起来放一放再切成块。

最后发表： 5years
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饭做起来简单。饭吃完厨房容易收拾。这样的饭值得试试。

最后发表： kevin妈妈
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面包？

最后发表： Labe
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可以在okjoo上面配镜全球直邮的

最后发表： 紫南
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最后发表： betsy520
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最后发表： betsy520
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这是念经啊

最后发表： 艾瑞克
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真学霸都去了美国，来澳洲的都是学渣，不服来辩。

最后发表： Rachel89
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这个页面有一些实操IB鉴赏题，建议上手练习还不够的同学根据指导多找些题练练手！
https://www.echineselearning.com/blog/categories/chinese-tests-ib

最后发表： Serin
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看来燕麦片比较靠谱。

最后发表： chubbycat
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当年“蓝瘦香菇”这四个字火的时候，奇点糕心里的版本却是“难痩想哭”……为了成功瘦身，只能跟各种甜蜜的诱惑说拜拜了，想吃高碳水又想减肥？哪有那么美的事儿，没看见不少国家都要收“糖税”[1]了吗？

不过世事变得快，去年美国国立卫生研究院（NIH）开展的一项人群研究显示，低碳水饮食可能也会不利健康[2]，这还真是让奇点糕有点儿意外。看来，碳水化合物里面也有正面人物，不能像酒精那样一棍子打死呢。


那这好人是谁？低碳饮食是不是因为舍弃了它，而不那么美呢？

在今天的《柳叶刀》上，新西兰奥塔哥大学的专家团队给出了答案：膳食纤维！这项由世卫组织指示，综合了全球200多项研究的Meta分析显示，增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的风险下降有关！

膳食纤维降低了这些疾病的发病和死亡风险，使人群的全因死亡风险下降了15%！全球的膳食纤维摄入普遍不足，所以推荐膳食纤维，是要写进下一版世卫组织营养指南的！全麦面包、燕麦片等全谷食物，是膳食纤维的最佳来源。


如果奇点糕的记性没出错，当年中小学的教科书上，还是把膳食纤维当成穿肠过的小角色……不能提供能量，不能被消化吸收，也就能促进一下胃肠蠕动，那您来干啥的？去去去，一边儿去。

不过近些年，膳食纤维的亮点也在逐渐被发现，比如延缓肠道营养吸收，增加饱腹感防止吃太多，改变肠道微生物等等，所以不少膳食指南都推荐，每人每天摄入25-30克的膳食纤维。

但推荐是一回事，能不能做到又是另一回事了。全球绝大多数人每天的膳食纤维摄入量还不到20克，在英国能做到30克摄入的还不足10%，看来还是好处说的不够明白不够诱人啊，不然全麦面包再难吃，肯定也有大把人抢着买。
  

这个问题，也被本次研究的团队想到了，毕竟他们可是受世卫组织指派，给下一版营养指南的编写提供科学证据的。过往关于膳食纤维的研究，往往只针对一两个点，比如血糖水平、2型糖尿病风险，缺少全局性的综合分析。

既然要做综合研究，就需要全面广泛的数据。为此，新西兰科学家们收集了全球185项前瞻性队列研究，接近1.35亿人年的随访数据，再加上4635名受试者参与的58项临床试验，这架势也确实配得上世卫组织全球性指南的要求了。

研究团队把数据分析的主要终点分成了两块：前瞻性队列的数据，用于分析膳食纤维对冠心病、中风、糖尿病、结直肠癌发病和死亡风险的影响；临床试验的数据，则分析膳食纤维直接降低体重、血压、血糖和胆固醇的效果。

结果很简单——多吃膳食纤维就对了！将每天15-19克（相对最低）的膳食纤维摄入提高到35-39克（相对最高），与全因死亡风险下降15%，冠心病死亡风险下降31%，2型糖尿病风险下降16%，癌症死亡风险下降13%有关！
  

把风险换算的话，如果1000个人都做到了膳食纤维高摄入，那么随访时间内能少死13个人，少发生6例冠心病。虽说数据上，膳食纤维吃得多好处也多，但毕竟饮食要平衡，因此研究团队推荐的摄入量还是25-29克这个中间值。

研究团队也对膳食纤维的来源进行了分析，从数据来看，不经过精加工的全谷食品，比如燕麦片、糙米和全麦面包，好处基本上和膳食纤维是平行的，也能在临床试验中，有效降体重降血压降胆固醇。

估计有读者看到这儿就犯嘀咕了：这些食品又不是只有膳食纤维，碳水化合物可少不了卡路里啊，万一血糖升上去怎么办？研究团队也对这种担忧作了分析：食物的血糖指数和全因死亡风险的关系，远远不如膳食纤维密切！
  

用研究通讯作者Jim Mann教授的话说：“这次的分析充分证明，富含高膳食纤维的‘稍高碳水饮食’，有着极其重要的健康价值，而一味拒绝碳水化合物，就把膳食纤维的种种好处拒之门外了，碳水化合物的质量比数量更加重要。”

“反对糖分似乎成了一种潮流，在商业影响和名人效应下，这篇论文恐怕也不能终结一场战争。但是靠多吃水果和蔬菜达到推荐的摄入量，基本是不可能的，靠营养补充剂实现低碳水+高膳食纤维的目标？补充剂先证明自己有益吧。[4]”


参与研究的英国学者John Cummings说得更加斩钉截铁：“这是膳食纤维50年研究史上里程碑式的事件。多吃膳食纤维能挽救生命，这应该被载入史册。”他的意见，也得到了众多专家学者的赞同。

《柳叶刀》同期配发的社论中，三位来自伦敦帝国理工学院的学者表示，虽然由于研究客观条件限制，没能对受试者整体的热量摄入做统计，但这次研究的方法新颖，结论颇有说服力，足以让健康指南做出重大的调整。

奇点糕也知道，不少读者这种时候肯定要求食谱了，怎么吃才能达到25-29克的膳食纤维推荐量呢？半杯燕麦片大概有9克，一片黑面包有2克，一根胡萝卜3克，一个带皮吃的苹果4克[5]……看来很多人摄入量离20克都远得很吧。
  

把膳食纤维补上去，方法当然也不止全麦面包一种，扁豆、黑豆之类的豆子，水果当中的香梨、浆果类都是不错的选择[6]，实在不行就从多吃坚果和蔬菜水果做起，量大了也能补充够多，前提是别吃撑了……

全麦燕麦吹满地，膳食纤维真争气。就算是潮流也不一定靠谱，至少奇点糕自己，就不是靠吃低碳饮食瘦下来的……这个世界太疯狂，嗯。

最后发表： 5years
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肥猫,你怎么什么都知道呢？

最后发表： Tuanjiehu
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在墨尔本购买二手钢琴有两种途径：
第一，通过琴行。目前墨尔本销售钢琴的琴行大大小小十几家，都会销售二手钢琴，甚至有些琴行只销售二手钢琴。而二手钢琴的品牌90%集中于日本雅马哈和卡哇伊两个，主要是20-30年前生产的钢琴，经过中间商收购修整后进行销售，价格主要分布在3000澳元至7000澳元之间，品质和售后都有保障。
第二，通过Gumtree个人交易网站。在这里你可以免费获得一台可以使用的钢琴，只要你掏运费帮卖家处理掉闲置的钢琴，钢琴通常都是60年琴龄以上的欧洲造的老琴，两个踏板的那种，质量只能说是一般，毕竟白送的东西不能太过强求。当然网络平台上也会有中档或者高档的二手钢琴交易信息，需要个人来判断。
买二手钢琴跟买二手车非常相似，缺少专业能力的建议从中间商，也就是琴行购买；有专业能力或者对品质要求不高的可以自行进行私人交易。
推荐位于Blackburn的Music Junction琴行，60年老店，雅马哈金牌代理商，销售雅马哈各种新旧钢琴，全部由厂家认证的调音师调音，价格很公道，也有中文服务。地址：159 Whitehorse Rd, Blackburn VIC 3130 中文服务电话：0431386066

最后发表： chubbycat
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墨尔本火车座椅被插入20根针 一乘客被扎

       

【路边社2019年01月09日讯】（路边社澳洲记者站报导）墨尔本一列火车的座椅被人插入了大约20根针。周二（8日）早晨，一名男子上车坐下后感觉大腿被扎，站起来仔细检查后发现了这令人震惊的一幕。维州警方表示，他们已经锁定几名嫌疑人，并一定会抓到作案者。

墨尔本男子阿图萨（Anthony Artusa）在警方周三的新闻发布会上说，他周二早晨乘坐开往墨尔本市中心的Sunbury-Watergardens线火车，7点54分从西弗兹克雷（West Footscray）站上了车。坐下后感觉到被什么东西扎了，站起来仔细摸了摸座椅，发现上面插著大约20根针。这些针都没入座椅之中，因此他最初并没有看见。
墨尔本一列火车的座椅被人插入了大约20根针。（维州警方）

他把针稍稍往上拔，拍了照片，然后把能找到的针都拔了出来。他还检查了旁边空着的座位，没有发现其它针。在弗林德斯街（Flinders St）火车站下车后，他将这些针丢进了垃圾箱。

阿图萨在推特上发了相关消息，还说：“这起吓人的事情发生后，今早我不用喝咖啡提神了。”许多网友提醒他小心针上有艾滋病毒，最好尽快去做血液检查。他之后去看了医生，没有发现问题。

阿图萨在回答记者提问时说，这种行径“令人震惊”，但他现在一切都好。这次事故发生后，他再坐火车都会十分小心，上车后，先摸摸座椅再坐下来。

维州警方交通犯罪调查小组（Transit Crime Investigation Unit）的警探们正在调查此事。据称，事件发生在这列火车的第二节车厢里，警探们检查了事发座位后，又发现了6根针。

维州警局督察古斯奇（Andrew Gustke）在接受墨尔本路边社记者采访时表示，警方目前正在检查火车和站台的监控录像，发现了几个嫌疑人。警方相信，这些针是在前一晚被插入座椅的。

古斯奇说，维州警方确信他们能够抓到罪犯。这些人将面临很严重的指控，包括蓄意伤害他人，可能招致高额罚款，或入狱服刑。

他认为，此类事件是第一次发生，并且是孤立事件，可能是青少年愚蠢的恶作剧，而不是阴险的（反社会）行为。

关于乘客如何保护自己，古斯奇建议：“无论你是在火车、电车还是公共汽车上，坐下之前，要检查一下座位是否脏污或是否有其它问题；第二，如果你看到什么或知道什么，请一定要说出来。如果你想保持匿名，可以联系灭罪热线，电话是：1800 333 000。如果你担心什么事，可以向火车站站台上的安保警员（Protective Services Officer）求助。”

古斯奇说，根据监控录像，在当天早晨6点半左右，另一名男子上车后在同一个座位上坐下，但很快站起来，移到另一个座椅，但他没有报告这一事件，警方希望能与他对话。

草莓和一些水果藏针的风波在去年曾让全澳惶惶不安。去年11月，昆士兰一名50岁女子因涉嫌在草莓中插针而被捕。据称该女子此前曾对工作待遇不满。如果被定罪，她可能会面临10年监禁。

最后发表： chubbycat
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【路边社2019年01月10日讯】
葡萄酒乡巴罗莎之夏
Barossa Seasons: Summer

随着白昼的延长、阳光的持续和夜光的温暖，巴罗莎的夏季就是和朋友们一起享受生活美好的时节。享受雷司令和赛美蓉葡萄酒、美味的熏肉、音乐表演，以及这个周末热带盛宴。

时间：1月11日至13日，上午11时至晚上11时
地点：66-68 Murray Street，Tanunda，Barossa SA 5352
票价：免费入场
网址：https://southaustralia.com/produ ... ossa-seasons-summer
阿德莱德法国节
Adelaide French Festival

尽情欣赏最棒的法国艺术家带来音乐、舞蹈、美食、艺术和时尚表演等数十项活动。来自法国洛里昂的厨师Nathalie Beauvais将用南澳最好的食材来打造一份海鲜菜单，她还将开一个法式烹饪班，传授她的烹饪技巧。

来这个法国节感受和探索法国文化，享受法国艺术、文化、美酒佳肴的盛宴。

时间：1月11日至13日
地点：Adelaide Festival Centre，King William St，Adelaide SA 5000
票价：因活动而异，详见下列网址
网址：https://www.adelaidefestivalcent ... vents&a=-1%2C19
亲身体验科学乐趣
SciWorld Pop-up Science Centre

每天3小时探寻科学的乐趣：探索太阳系，学习关于能量和力，还有学习关于昆虫、物态以及岩石和矿物。每项活动45分钟，适合5岁儿童至15岁青少年。

时间：1月15日至17日，下午2时至5时
地点：Ridley Pavilion，Adelaide Showground，Rose Terrace & Goodwood Road，Wayville SA 5034
票价： 5至15岁$15，家长和幼儿免费
网址：https://www.adelaideshowground.c ... pup-science-centre/

最后发表： chubbycat
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每月的第二个周六，最古老内陆城市Goulburn的贝尔莫尔公园(Belmore Park)边都会有社区市场。除周边艺术家在此出售作品外，社区市场还有很多摊位出售家中制作的食品和手工艺品、花木和当地的一些产品。Goulburn地区音乐学院的学生会在社区市场上表演节目。

时间：1月12日 8:30 – 13:30
地点：Montague Street, Goulburn, NSW
网站：https://www.facebook.com/goulburnrotarymarkets

国家美术馆活动

国家美术馆（NGA）为孩子们提供丰富的定期活动，如带孩子的家庭可以由导游义工带着参观美术馆、家长陪同参加的学画铅笔画等。这些活动可以让孩子们学习国家收藏品展览和特邀作品展览的相关知识，让其对建筑、文学和历史有更多了解。完整的活动日程、预定要求和票价详情请查询NGA的网站。

时间：每天10：00-17：00
地点：National Gallery of Australia, Parkes Place, Parkes
网站：nga.gov.au
电话：02 6240 6411

PLAYUP–儿童学习如何表达自己的观点

澳大利亚民主博物馆推出新儿童节目PlayUP，旨在教育儿童如何表达自己的观点，同时也提高父母尊重孩子的意识，学习倾听。通过设计的系列场景，孩子们在不同环境中学习如何表达和如何处理问题，如善心咖啡馆和手工制作。孩子们可以在PlayUP中以有趣的方式探索“联合国儿童权利公约”，寓教于乐，通过想像和角色扮演来了解儿童权利和责任，家长们也可以参加。

时间：每天9：00-17：00
地点：Museum of Australian Democracy, 18 King George Terrace, Parkes
网站：moadoph.gov.au
电话：02 6270 8222
票价：成人 2元，5岁以上儿童 1元，家庭套票 5元

夜间摄影基础及提高

想学习拍摄傍晚、夜晚美景？堪培拉摄影学校的洛伯格（Irene Lorbergs）将在国家植物园手把手教大家如何在夜间拍摄。夕阳西下，植物园的独特环境可提供很好的摄影素材，黄昏中的树木剪影，夜幕下的灯光映衬。洛伯格会分享她的摄影经验和技巧，不仅适合初学者，对有15年经验的老摄影师也有帮助。名额有限，需提前网上报名。

时间：1月18日 20：00-23：00
网站：anbg.gov.au
地点：Crosbie Morrison Amphitheatre前集合，Australian National Botanic Gardens， Clunies Ross Street ，Acton
票价：120澳元

最后发表： kevin妈妈
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我也喜欢

最后发表： kevin妈妈
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华人超市

最后发表： minipaa
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从来没有吃过这样的纸杯蛋糕

最后发表： 指纹
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刚知道的

最后发表： sandra84
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这太恐怖了，澳洲人的确不大有‘节制‘这个概念。

最后发表： ellena
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读完这个帖子，我对楼主的态度也是：肃然起敬。
太厉害了，向您学习！

最后发表： ellena
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楼主真是太厉害了！功课做得充分，行事又果断，赞！

最后发表： huanged
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把后院积水清理下

最后发表： kevin妈妈
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这个牌子的好像没有红豆绿豆的

最后发表： kevin妈妈
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一回生两回熟，三回变大厨，多试几次就行了。

最后发表： ukphd
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好像不难做，面为什么要煮两次呢？

最后发表： 语之玫瑰
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喜欢这个，请问有没有详细的做法啊...

最后发表： 妮南
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我在burnnings 买的，用了两年多，杆子粘性差了就换了另一种圆的拖把。觉得吸附细毛发灰尘还是平底拖好。

最后发表： prob
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楼上的可以试一下Costco的,真的不错, 花蛤还是带壳的炒出来有感觉.哈哈哈.

最后发表： stfz
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最后发表： 无敌Ella
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本帖最后由 无敌Ella 于 7-1-2019 18:19 编辑

最后发表： minipaa
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瞬间咽了一下口水，看的我食欲大开

最后发表： letgo
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这也太缺德了

最后发表： 周星星1832
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真桧真桧最丢人

最后发表： chubbycat
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http://www.wenxuecity.com/news/2019/01/04/socialnews-169204.html

最后发表： chubbycat
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http://www.wenxuecity.com/news/2019/01/04/7968577.html

最后发表： jingee
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最喜欢吃麦当劳的薯条

最后发表： jingee
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《风味人间》是由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片，由陈晓卿任总导演。
该片共8集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《万家灯火》7集正片以及花絮《风味之旅》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。
看的我口水直流啊

最后发表： kevin妈妈
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是考大学的外语考试吗