澳洲常见野菜集锦－－由一把野韭菜引出的故事

daxiao

原来这个可以吃的呀。后院好多好多，都被我当野草拨了。

dack

还有野茴香，据说也是到处都是

泡沫

看完贴子后，昨晚梦见自己拔了很多韭菜，早上起来哪里都没有

SURPRISE

好像是有野茴香，隐约看到阿姨拔了一些。

SURPRISE

看来大家发现的野菜有好多种，真有意思。
如果有图片的，强烈建议大家上图片。
只要能评分，我都尽量给大家加分哦！！！

fang__house

为啥要挖野的？自己不会种韭菜么，我家种了10陇，一直吃不完，韭菜饼每次都是一锅一锅地做，还是吃不完，呵呵。

evergreen

可以教一下怎么种吗？那里弄来韭菜籽？

fang__house

韭菜籽可以在亚洲人或者华人商店买，回来种下去。不过一开始要好好照顾，稍微长一点的时候，细细的有点像小草，记得剪掉几次，施一点点肥，这样才能一直延续。一旦有了老根，以后，韭菜就吃不完啦。嘎嘎。

SURPRISE

我才来哈，就觉得这个有意思。
也没有什么为什么要挖或者不挖一说。就是找乐！
谢谢楼上的跟大家分享种韭菜的心得。

SURPRISE

上面两幅是苗，下面是被割草大叔把叶子给割掉了得，剩下韭白了

平一指

看来华人讲究吃，那我再发几种野菜吧：
狗蔷薇果子，生吃、泡茶、熬汤喝。狗蔷薇也是上了黑名单的入侵生物，但是有人工种植的，据说大补元气。
http://en.wikipedia.org/wiki/Rosa_canina

                               
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若干蔷薇果都可以吃，蔷薇果是高纬度地区重要的维生素来源，英文统称rose hip。这些蔷薇在澳洲多半属于上了黑名单的入侵生物。

[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 21:45 编辑 ]

immoz

原来也有人采韭菜啊。去年我婆婆在这边就在铁路边发现了好多韭菜，采了好几次回来吃。就是楼上那些图片一样的。不过后来我婆婆说这些不能算真正的韭菜，只是野菜，我们后来也不敢多吃。

lemontreehua

学习了。。。。。

平一指

袋鼠果Solanum aviculare Kangaroo apple ，澳洲本地植物，果实未成熟时有毒，成熟后可少量食用：
http://www.brisrain.webcentral.c ... ails_pop.asp?ID=708

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 22:16 编辑 ]

平一指

褐环牛肝菌Suillus luteus，长在松树下，可能有小毒，建议去掉粘液后爆炒，少量食用：
http://en.wikipedia.org/wiki/Suillus_luteus

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 22:20 编辑 ]

平一指

各种悬钩子Rubus都可以吃，高纬度地区最常见的是黑莓Rubus fruticosus
http://en.wikipedia.org/wiki/Blackberry

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 22:25 编辑 ]

平一指

其实澳洲的野菜有好几十种，随处都可以采到，想不买菜光吃野菜都成。不过我父亲是农民出身，讨厌吃野菜，说没饭吃才吃那些，所以我也就只吃了少数几种。

马齿苋Portulaca oleracea，煮熟后凉拌：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A9%AC%E9%BD%BF%E8%8B%8B

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 22:33 编辑 ]

平一指

蒲公英 Taraxacum，我吃得不多，去年冬天摘了一把炒鸡蛋吃：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B2%E5%85%AC%E8%8B%B1

                               
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平一指

各种逸生的水果都可以吃，很多蕨类的嫩芽都可以吃。不过据说蕨类有致癌作用，我是用开水烫后泡一晚再炒来吃。

最近我盯上了碎米荠，准备炒一把吃，等吃了再来这里谈感受：

碎米荠Cardamine
http://en.wikipedia.org/wiki/Cardamine

                               
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islandhill

建议大家如果喜欢吃，有条件在自家院子里种吃得安心。
野外的毕竟有除草剂或者认错植物等危险，尤其是菌类的可能有多种变体，还是小心为好

平一指

龙葵Solanum nigrum也是澳洲著名入侵生物，广东人很爱吃，我没吃过。因为是茄科植物，可能有小毒，建议吃叶子时煮沸足够长的时间。

                               
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http://en.wikipedia.org/wiki/Solanum_nigrum

[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 23:11 编辑 ]

kitty53432

原帖由 evergreen 于 19-5-2011 23:28 发表

                               
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我也挖芥菜，到春天草坪里都是，我和我妈一起去挑，好多好多，包馄饨，还有芥菜豆腐，非常鲜美。
原来还有野韭菜，忙不过来了。。。

请问这里的荠菜长得和国内一样吗？只有春天才有吗？

平一指

有很多野菜是华人熟悉的，比如车前草、灰灰菜、繁缕之类，在国内的论坛上到处都有，我就不再发了。现在发一些国内没有的野菜。

野莴苣Lactuca serriola，嫩芽可吃，长大了就不好吃了。白色汁液有一定的镇静麻醉作用，可以在一定程度上代替鸦片。
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactuca_serriola

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 23:30 编辑 ]

平一指

原帖由 kitty53432 于 20-5-2011 23:28 发表

                               
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请问这里的荠菜长得和国内一样吗？只有春天才有吗？

荠菜一属四种，我在澳洲见到的比国内的老多了，不能炒吃，只能拿来包混沌。

平一指

小花锦葵Small-flowered mallow，Malva parviflora，澳洲著名入侵生物，和冬寒菜同属不同种，吃法估计和冬寒菜差不多。我到目前还没吃过：
http://www.fireflyforest.com/flo ... -cheeseweed-mallow/
http://en.wikipedia.org/wiki/Malva

                               
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[ 本帖最后由 平一指 于 20-5-2011 23:43 编辑 ]

evergreen

原帖由 kitty53432 于 20-5-2011 23:28 发表

                               
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请问这里的荠菜长得和国内一样吗？只有春天才有吗？

应该差不多吧，国内的长啥样我有点忘了

evergreen

这么多东西可以吃啊，看来你是专家了

SURPRISE

有机会得找平大哥一起出去野餐，弄个全野菜大餐！！

mingmingzhang

我也喜欢吃韭菜，但菜市场的很多韭菜没有那么香的味道了

SURPRISE

平大哥说这个野韭菜味道也不重，但是我吃觉得还行。
话说我是湖北的，家里的韭菜跟北方差别挺大！