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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 幸福厨房（端午粽子）
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楼主: 幸福妈妈
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[饮食厨艺] 幸福厨房（端午粽子）

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magicforest99
121#
发表于 10-2-2014 14:30:26 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 13:51

                               
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其实厨房是个神奇的地方，有点像艺术家的乐园，任何想像都可以在那里发挥。

每次走进厨房，总能心旷神怡 ...

姐姐，这个手动切菜器可以切肉不？
看了你家的菜可真心动啊，有欲望把我前一阵做的每日菜的记录也都发上来。
我们现在还在国内，是过一阵子直接长登。现在日子没有头绪，其实美食真的有镇静和愉快的作用。谢谢分享。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 应该可以绞肉，我没试过，应该不会很理想。

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武汉英子
122#
发表于 10-2-2014 17:17:36 | 只看该作者
幸福一家人！恭喜恭喜

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 世界上金钱买不到的就是心灵中的幸福，继续.

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幸福妈妈
123#
 楼主| 发表于 11-2-2014 12:39:45 | 只看该作者
本帖最后由 幸福妈妈 于 11-2-2014 12:46 编辑

烹饪各种螃蟹都是有技巧的，不用技巧虽然也可以，但用点小技巧，会更好吃一些。

冬瓜膏蟹汤

一、杀螃蟹：不要松绑，先把肚子下面的螃蟹PP剥掉；在蟹背上把捆绑螃蟹的绳子隔断，不要放开蟹钳，把螃蟹的盖子揭掉（需要用力揭）；清理掉螃蟹的腮和胃；松开蟹钳，冲洗脏的地方；螃蟹对半切开。

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参与人数 5威望 +250 收起 理由
ubuntuhk + 50 你太有才了！
MillerYang + 50 你太有才了！
欢语 + 50 谢谢分享！
duhaha + 50 你太有才了！
荷塘月色 + 50 谢谢分享！

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幸福妈妈
124#
 楼主| 发表于 12-2-2014 16:29:22 | 只看该作者
本帖最后由 幸福妈妈 于 12-2-2014 16:32 编辑

甜酒酿开始试做喽

昨天下午刚刚收到淘宝快递，晚上就把糯米浸泡着了，

今天早上吃完早餐就蒸好糯米，调入甜酒曲，挖好洞: 一台机器只能做250克大米，小家庭正好够吃！满心欢喜啊

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参与人数 5威望 +250 收起 理由
Dux + 50 谢谢分享！
XINIHANGZHOUJIA + 50 你太有才了！
chu4 + 50 你太有才了！
荷塘月色 + 50 谢谢分享！
MillerYang + 50 同期待，哈哈。。。

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MillerYang
125#
发表于 12-2-2014 17:53:51 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 11-2-2014 12:39

                               
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烹饪各种螃蟹都是有技巧的，不用技巧虽然也可以，但用点小技巧，会更好吃一些。

冬瓜膏蟹汤

介绍一下难度大的荔枝肉吧

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参与人数 2威望 +70 收起 理由
幸福妈妈 + 50 打包行李，准备回澳洲了，到了澳洲再些荔枝.
chu4 + 20 是的

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荷塘月色
126#
发表于 14-2-2014 05:53:28 | 只看该作者
以前做过酒酿，用的农民自制的酒曲~现在都是化学酒曲了~做出来更甜些哦~

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 现在用机器做，成功率100%了，好吃啊！

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alexsisfang
127#
发表于 14-2-2014 20:42:31 | 只看该作者
幸福妈妈的生活热情大大激发了我回家做饭的冲动！

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幸福妈妈 + 50 哈哈，激情会传染的。

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幸福妈妈
128#
 楼主| 发表于 15-2-2014 00:13:47 | 只看该作者
本帖最后由 幸福妈妈 于 15-2-2014 00:24 编辑

等待啊，等待......

在寒冷的冬天吃酒酿，真不容易。

上天的决定，本来只需要36小时的制作过程，延长了5小时，天实在太冷了。

酒酿推迟一天熟，正好赶上元宵节了！

看我们的酒酿熟了：

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参与人数 6威望 +300 收起 理由
duhaha + 50 你太有才了！
chu4 + 50 馋
MillerYang + 50 谢谢分享！
ubuntuhk + 50 好，一定要入一台。。。
荷塘月色 + 50 谢谢分享！

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指纹
129#
发表于 15-2-2014 00:27:34 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 00:13

                               
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等待啊，等待......

在寒冷的冬天吃酒酿，真不容易。

看着真地道

话说您现在哪儿啊？咋恁么冷？

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 俺回国过年啊，家里老人在，必须回来！

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130#
发表于 15-2-2014 03:47:25 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 7-2-2014 22:41

                               
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幸福妈妈马上就要实现拥有自家餐馆的梦想了，突然想到一道菜，估计老外也会喜欢吃：香肠蒸饭，绝对有国际级 ...

看姐姐切开的香肠，好像里面不只灌了肥瘦肉馅貌似还有踢筋，把卤透的蹄筋灌进特别好吃。

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幸福妈妈 + 50 香肠里面就是肉，没有放蹄筋。

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荷塘月色
131#
发表于 15-2-2014 05:41:38 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 00:13

                               
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等待啊，等待......

在寒冷的冬天吃酒酿，真不容易。

我以为酒酿机是起保温恒温作用的~结果用了36小时~它的作用是什么呢？幸福妈妈最近打包比较忙~有空时介绍下吧！谢谢！

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 就是这个功能

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荷塘月色
132#
发表于 15-2-2014 05:47:26 | 只看该作者
指纹 发表于 15-2-2014 00:27

                               
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看着真地道

话说您现在哪儿啊？咋恁么冷？

看帖不仔细~幸福妈妈之前有一段在国内买菜的感慨你没看到哦！

不过，在国内我真的上不了咱这个论坛哈~谁能悄悄传授点技术~
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指纹
133#
发表于 15-2-2014 09:08:20 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 15-2-2014 05:47

                               
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看帖不仔细~幸福妈妈之前有一段在国内买菜的感慨你没看到哦！

不过，在国内我真的上不了咱这个论坛哈 ...

不是有啥翻蔷软件么，或者代理服务器，不过估计国内防的也严

不是说用https://hioz.us 可以么？

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荷塘月色 + 50 谢谢分享！

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ubuntuhk
134#
发表于 15-2-2014 09:10:48 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 00:13

                               
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等待啊，等待......

在寒冷的冬天吃酒酿，真不容易。


好，记住幸福妈妈的推荐了，这次回国带一台酒酿酸奶机回来，这两样也是我们家喜欢吃的食物。

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幸福妈妈 + 50 机器容量不大，但3-4人吃够了！

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ubuntuhk
135#
发表于 15-2-2014 09:13:31 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 11-2-2014 12:39

                               
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烹饪各种螃蟹都是有技巧的，不用技巧虽然也可以，但用点小技巧，会更好吃一些。

冬瓜膏蟹汤


幸福妈妈用蛋液煎螃蟹的做法和我们老家的做法一样（我们家也这么做），这样煎出来的螃蟹确实很香，做法也简单

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幸福妈妈 + 50 长江口地区都这么吃的，叫面拖蟹，我改良成.

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ubuntuhk
136#
发表于 15-2-2014 09:16:10 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 15-2-2014 05:47

                               
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看帖不仔细~幸福妈妈之前有一段在国内买菜的感慨你没看到哦！

不过，在国内我真的上不了咱这个论坛哈 ...


国内上freeoz论坛的问题确实很麻烦，因为我们每改换一次域名可能只能顶几个月，然后就会被封杀，导致上不了，有一些翻蔷软件（ZY门之类的），但是也会不时被封杀，更稳定一点的办法是VPN连接，但是需要购买VPN账号，而且需要一些配置才能使用，有一定门槛。

简单而言，我们还没有找到一个稳定可靠的办法让国内朋友能顺利访问论坛。

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荷塘月色 + 50 谢谢分享！

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沙燕
137#
发表于 15-2-2014 15:13:38 | 只看该作者
终于找到幸福妈妈的足迹了，哈哈，真开心啊，我就知道幸福妈妈封贴可以，但绝对不会封笔的，我总能找到一些蛛丝马迹的，这不我追过来了，一口气看完5页，呵呵，太开心了。汇报一下，我的新西兰签证已办好，地点在Hamilton，计划3月份登陆，只是还没订机票呢。我的计划书里写得比较宽广，我可以做餐饮，开超市，出口红酒等。总之没有幸福妈妈的正能量的影响，我哪会有信心呢，在此非常感谢幸福妈妈！
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从零开始
138#
发表于 15-2-2014 17:42:13 | 只看该作者
幸福妈妈出品都是精品啊！回家也做酒酿去。呵呵
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荷塘月色
139#
发表于 15-2-2014 19:50:23 | 只看该作者
ubuntuhk 发表于 15-2-2014 09:16

                               
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国内上freeoz论坛的问题确实很麻烦，因为我们每改换一次域名可能只能顶几个月，然后就会被封杀，导致上 ...

可是我看到坛子里有些同学都是国内的啊~我怎么就不行呢~道行不够哦~
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MillerYang
140#
发表于 15-2-2014 20:20:29 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 00:13

                               
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等待啊，等待......

在寒冷的冬天吃酒酿，真不容易。

话说。。。这个汤圆真饱满
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ubuntuhk
141#
发表于 15-2-2014 21:07:01 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 15-2-2014 19:50

                               
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可是我看到坛子里有些同学都是国内的啊~我怎么就不行呢~道行不够哦~


hioz.us这个域名可能在部分地区可以使用，部分地区被屏蔽了。

另外还有些国内的同学会翻蔷和使用vpn所以也可以上。

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参与人数 1威望 +20 收起 理由
荷塘月色 + 20 谢谢分享！

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幸福妈妈
142#
 楼主| 发表于 15-2-2014 21:13:53 | 只看该作者
ubuntuhk 发表于 15-2-2014 21:07

                               
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hioz.us这个域名可能在部分地区可以使用，部分地区被屏蔽了。

另外还有些国内的同学会翻蔷和使用vpn ...

我在国内，我用的是：hioz.us， 很流畅，没感觉有什么区别。

每天都要来freeoz，不然睡不着


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参与人数 2威望 +40 收起 理由
荷塘月色 + 20 谢谢分享！
ubuntuhk + 20 谢谢分享！

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ubuntuhk
143#
发表于 15-2-2014 21:19:05 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 21:13

                               
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我在国内，我用的是：hioz.us， 很流畅，没感觉有什么区别。

每天都要来freeoz，不然睡不着


幸福妈妈很幸运，你所用的电信没有屏蔽hioz.us,另外一个版主老墙最近也回国了，但是他就是上不了hioz.us，他就属于不幸一族
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幸福妈妈
144#
 楼主| 发表于 15-2-2014 21:20:29 | 只看该作者
荷塘月色 发表于 15-2-2014 05:41

                               
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我以为酒酿机是起保温恒温作用的~结果用了36小时~它的作用是什么呢？幸福妈妈最近打包比较忙~有空时介绍下 ...

西点师傅做西点离不开醒发箱，

这酸奶机+酒酿机，其实就是缩小版的醒发箱，

一般醒发箱的功能就是恒温30度，保证发出来的面效果好。

今天还在跟幸福爸爸感慨：是哪个聪明人想到把醒发箱研发成如今的酸奶机？太聪明了！（很多妙点子都来源于生活，只是我们看不到而已）

淘宝上都卖疯了，

但买的人大多数没有用过醒发箱，还以为是个新玩意呢，

再次感叹：智慧无边，好好发掘~！

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duhaha + 50 你太有才了！
荷塘月色 + 20 谢谢分享！

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ubuntuhk
145#
发表于 15-2-2014 21:26:47 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 15-2-2014 21:20

                               
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西点师傅做西点离不开醒发箱，

这酸奶机+酒酿机，其实就是缩小版的醒发箱，


幸福妈妈买的酸奶机是哪个型号？是小熊 SNJ-560吗？

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幸福妈妈 + 50 是SNJ-5361

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lilysky
146#
发表于 15-2-2014 23:15:06 | 只看该作者
一口气读完，好帖呀！谢谢幸福妈妈分享这么多美食信息！

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 坛子里好多吃货啊！

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幸福妈妈
147#
 楼主| 发表于 16-2-2014 02:04:06 | 只看该作者
本帖最后由 幸福妈妈 于 16-2-2014 02:18 编辑

这几天在打包行李要回澳洲了，好多厨房用品带不走，开始咬牙切齿地不喜欢托运限制公斤数 ，

今天偷懒，从大楼里偷一道以前的菜给大家：

如何杀龙虾？

图一、龙虾很威猛，无法下手。

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参与人数 5威望 +250 收起 理由
Dux + 50 龙虾和膏蟹，我喜欢！！
欢语 + 50 你太有才了！
荷塘月色 + 50 谢谢分享！
摄郎 + 50 谢谢分享！
MillerYang + 50 详细的

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MillerYang
148#
发表于 16-2-2014 02:12:21 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 16-2-2014 02:04

                               
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这几天在打包行李要回澳洲了，好多厨房用品带不走，开始咬牙切齿地不喜欢托运限制公斤数 ，

今天偷懒， ...

来悉尼转机吧，想买几只就有几只
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dcxg
149#
发表于 16-2-2014 07:44:30 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 16-2-2014 02:04

                               
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这几天在打包行李要回澳洲了，好多厨房用品带不走，开始咬牙切齿地不喜欢托运限制公斤数 ，

今天偷懒， ...

太能干了

偶们家那位，买了店家剁好的龙虾，做了还嫌麻烦

介种境界，咱就不能说啥了
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chu4
150#
发表于 16-2-2014 07:59:31 | 只看该作者
幸福妈妈开学校培养幸福少妇应该是解决当前女人不像女人的办法。

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MillerYang + 20 你太搞笑了！
dcxg + 50 你太有才了！

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