Becky私房菜——翻花样啦　Ｐ７南瓜松糕

beckyzhou · 发表于 28-3-2009 23:11:53

原帖由 我是老人 于 28-3-2009 21:53 发表

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请教。悉尼哪里有卖好的鸭翅。鸭腿。鸭舌？

看到照片。你有卤鸭翅的。

鸭翅、鸭舌都是Hurstville的Coles （Westfield里面那个，不是火车站楼里的）买的

AnaCoppola · 发表于 28-3-2009 23:21:56

又回顾了一遍万事通姐姐的花样帖，一边回顾一边感叹一般琢磨明儿买点啥菜

烧出这么多花样已经不简单了，还能每样烧得都跟饭店烧的一样好看，真是。。。啧啧啧。。。

beckyzhou · 发表于 28-3-2009 23:23:53

原帖由 AnaCoppola 于 28-3-2009 22:21 发表

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又回顾了一遍万事通姐姐的花样帖，一边回顾一边感叹一般琢磨明儿买点啥菜

烧出这么多花样已经不简单了，还能每样烧得都跟饭店烧的一样好看，真是。。。啧啧啧。。。

beckyzhou · 发表于 28-3-2009 23:40:32

原帖由 chugao 于 27-3-2009 20:44 发表

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看上瘾了，lz什么时候再继续发帖啊

小更新一下

MillerYang · 发表于 29-3-2009 01:43:19

看得想吃宵夜了。。。
LZ开饭店的啊

beckyzhou · 发表于 29-3-2009 12:38:46

原帖由 MillerYang 于 29-3-2009 00:43 发表

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看得想吃宵夜了。。。
LZ开饭店的啊

自己在家瞎倒腾，离开饭店的水平还是差远了

只看该作者 · 发表于 30-3-2009 10:27:36

好有食欲呀...

edending · 发表于 10-4-2009 20:38:23

我要去你家吃饭
强烈要求

jcassar · 发表于 10-4-2009 21:44:59

我刚吃了晚饭，一看这个就饿了，啊~~~痛苦，吃不到

好好学习了
要说翻新还真不容易，我每次做菜都一个样，无聊死了

beckyzhou · 发表于 10-4-2009 23:11:32

原帖由 edending 于 10-4-2009 19:38 发表

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我要去你家吃饭
强烈要求

欢迎亚，定个日子，告诉我你爱吃些啥~

lj1986929 · 发表于 11-4-2009 05:43:18

这位同胞是不是学TAFE的？

beckyzhou · 发表于 11-4-2009 11:32:21

原帖由 lj1986929 于 11-4-2009 04:43 发表

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这位同胞是不是学TAFE的？

你是说TAFE的厨师专业？现在还没，不过等以后有钱有闲了，倒是很想去上的

jiayan1412 · 发表于 11-4-2009 12:02:41

豆腐丸子很神气哦.好好吃的样字

beckyzhou · 发表于 12-4-2009 00:48:36

原帖由 jiayan1412 于 11-4-2009 11:02 发表

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豆腐丸子很神气哦.好好吃的样字

beckyzhou · 发表于 12-4-2009 00:51:35

假期有空做早餐了，全麦面粉+鸡蛋+葱花，摊了香香的饼~

beckyzhou · 发表于 12-4-2009 00:53:47

假期也有空煲汤了，西施骨+黑豆+胡萝卜

beckyzhou · 发表于 12-4-2009 00:57:11

假期还有闲工夫一块一块煎豆腐。。。。
豆腐+虾仁+菜心+洋葱

amycao · 发表于 12-4-2009 10:44:03

可不可以请教您一个问题,我每次做大白菜炒油面筋的时候,那个油面筋吃在嘴里老是一块硬硬的,有点僵的感觉,我试过撕开,早点放,怎么都不行,看你煮的那个菜油面筋软软的,有什么技巧吗?谢谢了!

beckyzhou · 发表于 12-4-2009 11:50:05

原帖由 amycao 于 12-4-2009 09:44 发表

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可不可以请教您一个问题,我每次做大白菜炒油面筋的时候,那个油面筋吃在嘴里老是一块硬硬的,有点僵的感觉,我试过撕开,早点放,怎么都不行,看你煮的那个菜油面筋软软的,有什么技巧吗?谢谢了!

我每次都是把油面筋对半切开，其他菜先下油锅炒，然后有汁水出来以后（如果不够就再喷点水），再放油面筋，不要着急压它，就先盖上锅盖，用水汽把油面筋蒸软，然后开盖再翻炒调味收汁。。。

amycao · 发表于 13-4-2009 11:27:26

太谢谢了! 我今天照您的方法去试!

lyl_82 · 发表于 20-4-2009 19:36:21

学了，太有才了。佩服，我直咽口水

daigua · 发表于 20-4-2009 23:06:03

看了楼主的菜，忍不住只想下厨房，馋啊～～

lostkid · 发表于 20-4-2009 23:19:57

好好吃，流口水

daigua · 发表于 21-4-2009 02:22:26

太佩服了，再次顶之。以后没胃口吃饭的时候就来顶这个帖子。

selena1979 · 发表于 11-5-2009 18:56:21

精华精华啊！！~~~~

michellezhangyi · 发表于 19-5-2009 20:42:29

好想拜楼主为师啊~我吃来吃去那几个菜都厌烦了~~~
楼主办个私人培训班吧

sunway3288 · 发表于 29-5-2009 13:18:18

好厨艺

qzd163 · 发表于 29-5-2009 15:08:21

高手啊，你家人太幸福了！

graceliao · 发表于 30-5-2009 15:50:09

LZ,有个小要求，可不可以把做菜的流程和配方写一下，我试了一下，怎么做出来的色泽相差的挺远的，估计味道也差很多。个人觉得还是自己不开窍，做不来，拜托了！

chocolateR · 发表于 1-6-2009 15:33:35

太专业了！！！

看完了就觉得自己胖了一圈

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