Becky私房菜——翻花样啦　Ｐ７南瓜松糕

beckyzhou · 发表于 1-6-2009 21:43:49

原帖由 graceliao 于 30-5-2009 14:50 发表

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LZ,有个小要求，可不可以把做菜的流程和配方写一下，我试了一下，怎么做出来的色泽相差的挺远的，估计味道也差很多。个人觉得还是自己不开窍，做不来，拜托了！

你点播吧

beckyzhou · 发表于 1-6-2009 21:44:33

原帖由 chocolateR 于 1-6-2009 14:33 发表

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太专业了！！！

看完了就觉得自己胖了一圈

罪过了

extreme · 发表于 3-6-2009 17:20:13

正好下午5点，看到这个帖子，口水流了一地。咳。

我比较直接，能直接点菜不？

AnaCoppola · 发表于 3-6-2009 17:28:53

正好5点，可以去她家蹭晚饭了

extreme · 发表于 3-6-2009 20:36:46

既不知道地址，又不知道电话，无从下手啊。

zlsiva · 发表于 3-6-2009 21:10:43

看得偶非常想去悉尼

beckyzhou · 发表于 3-6-2009 22:26:41

端午节前，华人超市里开始有卖咸蛋黄了，应该是给大家包粽子用的～
我买了一盒回来做菜

咸蛋黄炒南瓜

ssisi · 发表于 4-6-2009 21:04:08

真不错！

看完之后觉得好饿，估计是馋的。

kevinwolf · 发表于 7-6-2009 21:06:09

娶到这样的老婆才是幸事啊,口水流一地了!

palaogong · 发表于 8-6-2009 21:43:29

看得来我蚕拖水嗒嗒点～～

微风细雨 · 发表于 9-6-2009 22:07:34

原帖由 beckyzhou 于 3-6-2009 22:26 发表

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端午节前，华人超市里开始有卖咸蛋黄了，应该是给大家包粽子用的～
我买了一盒回来做菜

咸蛋黄炒南瓜

这个可不可以写下流程。
还有选手什么品种的南瓜？

beckyzhou · 发表于 10-6-2009 15:43:29

原帖由 微风细雨 于 9-6-2009 22:07 发表

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这个可不可以写下流程。
还有选手什么品种的南瓜？

咸蛋黄炒南瓜
材料：南瓜（日本南瓜和butternut都可以哒~），咸蛋黄4颗，葱，料酒，盐
做法：
1、咸蛋黄加 1 table spoon 的料酒，隔水大火蒸熟，然后用勺子碾碎成泥
2、南瓜去皮去籽切成片，葱切成葱段或者葱花
3、热锅，加少许油，先爆香葱，然后下南瓜片煸炒，如果喜欢南瓜酥烂一点的，再加水加盖闷一会儿
4、最后下咸蛋黄泥，炒匀，加盐调味，翻炒收干后出锅

微风细雨 · 发表于 10-6-2009 21:48:29

多谢

rosanna · 发表于 1-7-2009 12:58:04

楼主：你怎么那么强？如果能加上菜的做法就太完美了，哈哈。

gongyi1971 · 发表于 10-7-2009 12:29:28

不接电话 · 发表于 14-7-2009 12:00:49

可以开个饭店了.

loisfan · 发表于 31-7-2009 18:24:50

beckyzhou · 发表于 31-7-2009 19:37:11

最近拍照的少了，小更新一下吧~

上个周末给LG准备的big breakfast

beckyzhou · 发表于 31-7-2009 19:39:37

今天吃的馄饨~
自己琢磨的馅儿：鳕鱼+白菜+香菇+马蹄 —— 非常鲜美可口~
汤里放了香菇、蛋皮丝和香菜，淋了麻油

CHARLIE06 · 发表于 31-7-2009 21:27:59

原帖由 beckyzhou 于 3-6-2009 22:26 发表

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端午节前，华人超市里开始有卖咸蛋黄了，应该是给大家包粽子用的～
我买了一盒回来做菜

咸蛋黄炒南瓜

能不能没有南瓜只有咸蛋

CHARLIE06 · 发表于 31-7-2009 21:32:45

原帖由 beckyzhou 于 31-7-2009 19:39 发表

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今天吃的馄饨~
自己琢磨的馅儿：鳕鱼+白菜+香菇+马蹄 —— 非常鲜美可口~
汤里放了香菇、蛋皮丝和香菜，淋了麻油

我要来蹭饭

qzd163 · 发表于 31-7-2009 21:46:07

原帖由 beckyzhou 于 31-7-2009 19:37 发表

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最近拍照的少了，小更新一下吧~

上个周末给LG准备的big breakfast

一个人能吃完？是否晚上工作消耗太多了呀？

qzd163 · 发表于 31-7-2009 21:47:51

这个鳕鱼是在西人还是唐人店买的？鳕鱼英文名是Cod？

beckyzhou · 发表于 31-7-2009 22:03:33

原帖由 CHARLIE06 于 31-7-2009 21:32 发表

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我要来蹭饭

下次你回悉尼的时候，随时来蹭饭

beckyzhou · 发表于 31-7-2009 22:04:34

原帖由 qzd163 于 31-7-2009 21:46 发表

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一个人能吃完？是否晚上工作消耗太多了呀？

这个是brunch呀。。。吃完就等晚上那顿了。。。

beckyzhou · 发表于 31-7-2009 22:06:40

原帖由 qzd163 于 31-7-2009 21:47 发表

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这个鳕鱼是在西人还是唐人店买的？鳕鱼英文名是Cod？

在aldi买的white fish fillet (hoki)~
cod也是鳕鱼

beckyzhou · 发表于 2-8-2009 20:44:18

周末伙食：
买了blue swimmer crab,炖了豆腐

beckyzhou · 发表于 2-8-2009 20:46:09

海带丝，五香豆干丝，粉丝，加了醋、糖、麻油、生抽，拌了一下～

beckyzhou · 发表于 2-8-2009 20:47:21

总觉得澳洲的茄子，皮老渣渣的，这次干脆去皮以后再烧。。。

beckyzhou · 发表于 2-8-2009 20:48:13

今天蒸了条blue cod~

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