游来游去之美食帖(3月26日新添酱爆鸭丝土豆丁)

十二门徒 · 发表于 23-3-2007 20:36:21

不顶不行！有机会请大家尝尝手艺啊！

orangecat · 发表于 25-3-2007 02:10:19

期待楼主繼續！！！！！

老大卫 · 发表于 26-3-2007 11:18:41

游来游去做过生建满头吗?也是一样的发面吗?

游来游去 · 发表于 26-3-2007 21:41:49

生煎馒头还没有尝试过

挺复杂的主要是肉馅准备起来麻烦

游来游去 · 发表于 26-3-2007 21:42:29

今天天冷自己炖了锅牛肉汤

刚刚下了碗牛肉面面好吃得不得了

游来游去 · 发表于 26-3-2007 21:48:36

做法太简单了我就简单说说了

1. 肉店买牛排骨(带肉肉的很便宜的才4.29/kg)
2. 将切好的排骨用水冲洗干净
3. 开水了焯一下去掉血末放到大锅里慢慢炖
4. 大锅内放入料酒花椒 (本来还要放大料和咖哩粉的今天忘买了)
5. 炖啊炖啊大概1个多小时就开始飘出牛肉汤的香味了继续炖
6. 我是炖了3个小时终于忍不住下面面了

面条煮好放入牛肉汤里(盐+魔厨高汤+黑胡椒粉+香菜末+香葱) ------ 搞定

本来一直很想念家里附近那家新疆拉面馆现在不想它了咱自己也能弄好好吃的牛肉面只是不是手工拉面而已哈哈超佩服自己啦第一次尝试就那么好吃

最近天气凉快去试着做一锅自己的牛肉汤吧......

pal2002 · 发表于 26-3-2007 22:10:14

在mel应该和orangecat搭伙。。。
在syd应该和游来游去搭伙。。。
这样才对得起我的肚皮。。。

Microhard · 发表于 26-3-2007 22:17:41

原帖由 pal2002 于 26-3-2007 19:10 发表
在mel应该和orangecat搭伙。。。
在syd应该和游来游去搭伙。。。
这样才对得起我的肚皮。。。

correct!

游来游去 · 发表于 26-3-2007 22:38:59

呆会我LG回来我下面的时候补个照片吧

不过这牛肉汤面真没啥好拍的

实在简单了点不好意思要大家的分分了

pal2002 · 发表于 26-3-2007 22:57:13

今天就不看了，会饿的

游来游去 · 发表于 27-3-2007 00:32:14

手机拍的光线不好

凑合看看吧省得看得太饿

[ 本帖最后由游来游去于 26-3-2007 21:36 编辑 ]

may2006 · 发表于 27-3-2007 01:51:06

馋啊————————————

springtt · 发表于 27-3-2007 03:31:52

牛肉汤炖的时候，可以加很多大蒜瓣儿（花椒、大料都可以不必放，葱姜即可），煮出来的汤，带有一种特殊的香甜味儿，营养也好

xiaoai · 发表于 27-3-2007 10:42:44

请问楼主..做馒头的面是在这边买的..哪种面啊?
还有那个牛肉面的面是哪种,自己做的面条吗?

游来游去 · 发表于 27-3-2007 19:04:58

原帖由 xiaoai 于 27-3-2007 07:42 发表
请问楼主..做馒头的面是在这边买的..哪种面啊?
还有那个牛肉面的面是哪种,自己做的面条吗?

做馒头的面粉就是这里超市和华人店都有卖的PLAIN FLOUR
我是在AIDL买的超便宜 79c/kg

牛肉面的面条也是现成的就是华人店买的五谷杂粮面
自己做手擀的也行就是太费时下次做的时候上图解

gongxg · 发表于 27-3-2007 21:53:07

今天有幸看到了楼主的厨艺，着实值得夸奖，是位巧媳妇。香港的方太也是上海人，以前在港台每天都有她的厨艺演示，影响着一大批对烹饪感兴趣的“师奶”们。而楼主在此亮丽登场，热心地将自己的厨艺展示给众人分享，精神和行动都很可嘉。此举不但令女士们注目赞叹，还引起了一群男士的赞赏。棒极了！希望楼主将此栏坚持下去，届时建议版主们给你开个专栏。我想给你加分，但还不懂如何操作，抱歉。

pal2002 · 发表于 27-3-2007 23:28:45

别急，她报名斑竹了。。。

wwwh · 发表于 27-3-2007 23:45:37

昨天就吃得这个，过瘾！！！

游来游去 · 发表于 28-3-2007 01:43:11

谢谢大家支持了

其实偶也不是什么巧手

来澳洲前我和我LG也是整天混小饭馆打发晚饭的人

就像我发这个帖的本意那样希望所有和我一样初来陌生的国土

用自己的双手创造更多家乡的味道

也希望更多的朋友能分享自己的美食

民以食为天嘛

pal2002 · 发表于 28-3-2007 02:28:57

还是你手巧啊。。。
肯定混小饭馆的时候不光注意吃了。。。

yzsea · 发表于 28-3-2007 03:58:02

我饿了......

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:43:48

今天买了好多土豆就先做一个我很喜欢的土豆泥吃吃

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:44:37

原料：土豆2个

调味料：生抽盐魔厨高汤（或味精）牛奶黄油

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:47:00

做法：

1. 将土豆洗净去皮(如下图)

[ 本帖最后由游来游去于 28-3-2007 16:50 编辑 ]

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:47:41

2. 土豆切丁放入锅内煮熟(大约10分钟吧煮得烂一点)

[ 本帖最后由游来游去于 28-3-2007 16:51 编辑 ]

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:48:22

3. 将煮熟的土豆条加入牛奶用搅拌机均匀粉碎

[ 本帖最后由游来游去于 28-3-2007 16:51 编辑 ]

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:50:12

4. 起油锅加入黄油锅热了将土豆泥倒入一边翻炒一边加盐生抽魔厨高汤(或味精)
5. 翻炒2分钟即可出锅
6. 我最喜欢土豆泥拌饭了好吃~又简单~

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:52:52

原来我一直很喜欢KFC的土豆泥后来参照网上的做法自己实践过后

再也不喜欢KFC的土豆泥了还是自己做得味道浓不信你自己试试?

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:54:37

顺便提前透露一下

明天是偶LG的大寿

估计又有好菜了

大家备好哈喇子期待吧

Microhard · 发表于 28-3-2007 22:48:16

值得期待!

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