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[原创交流] 散文 · 简餐 (浮生若梦)

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发表于 24-9-2018 01:21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 MICHELLE07 于 7-10-2018 00:33 编辑

此帖如果推微信公众文,将取名“三十天不重样文艺早餐”,以发图为主,配简单素材介绍。论坛文字为读书笔记,文人谈吃,共三十篇。读闲散文章,做称心食物,过从容人生。吃饱喝足,红尘里继续打滚。

闲情偶寄

人之一身,独口腹二物为累,不比鱼虾之饮水,蜩螳之吸露,反多其嗜欲,如江海之不可填。声音之道,丝不如竹,竹不如肉,为其渐近自然。饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐近自然。草衣木食,远肥腻,甘蔬蕨,乃崇俭赏古之意。

蔬食之美,在清洁芳馥,一字之鲜。若宅旁自种,旋摘旋烹,时有其乐。笋,乃蔬食中第一品,以长在山林为佳,将笋肉齐烹,往往食笋而遗肉。至鲜至美之物,笋之外,唯有蕈(生长在树林或草地上的菌类)。水中则有莼菜,也为清虚妙物。若以蕈莼作羹,炖蟹黄鱼肋,甘美无与伦比。

世人制菜,千奇百怪,不直取新鲜,而腌躁酱腊,甚惑。蔬食八字诀,摘之务鲜,洗之务净。至净者,蕈,莼,豆芽。菜类中杰出的当数黄牙,食之可忘肉味,若不得已取其次,只有南京的水芹。食菜,思都城,食笋,思武陵。物之美,每食不忘授餐之人。菜中色相最齐的是陕西所产头发菜,外观俨然乱发一卷,浸入滚水,拌酱醋,比藕丝鹿菜还可口。

瓜,茄,芋,山药,不止是菜,也可兼作饭。煮冬瓜丝瓜,忌太生,煮黄瓜甜瓜,忌太熟,煮茄子宜用酱油不用盐,煮芋头应借他物拌之,因其本身无味。山药最有才,孤行并用,无油盐酱醋也自呈其美。

葱蒜韭味重,能芬人齿颊的,只有香椿头。椿头之味,香而淡,不为时争尚,自荐其香而弗受(这个真是墨友书屋的写照了)。蒜,禁食。葱虽弗食,但可作调和。韭则禁老,只食牙之初发,且具清香,如同孩提之心未变。于饮食之道,悟处世之道矣。

生萝卜切成丝,拌醋或其它,下粥最宜,但恨它食后打嗝有秽气。好在萝卜生则臭,熟不臭,是与初见似小人,实为君子,虽有微过当恕之。菜有姜桂之性的,是辣芥。陈者绝佳,愈老愈辣,以此拌物,无一不佳,食之如遇正人,解闷宽心,为食中之爽味,窃比孔夫子每餐不离姜。

以上为李渔《闲情偶寄》饮馔部蔬食篇简要,重点是新鲜,干净和清淡。

本帖图文皆原创,图文之间无直接关联。第一楼采用蜻蜓图案,特意感谢“那端的你”。你知我清高,不愿刻意相邀,天地很大,无人能干涉他人飞翔的空间。正如我和春浅说过,心随兴至,来去自由。感谢相识。谢谢你常来,驱赶那些不时光顾的小确丧。有书,有电,有你们,余道不孤。

第1天早餐素材:
胡萝卜,猕猴桃一只,山竹两只,巧克力酱,粽子,牛奶。
1.jpeg

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语之玫瑰 + 50 你太有才了!
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愚夫 + 50 吃惊

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 楼主| 发表于 24-9-2018 01:23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 MICHELLE07 于 24-9-2018 00:37 编辑

谷食篇

五谷养人,一物足矣,多食反有害,不如鸟啄粟,牛食草,皆天年自尽。饭粥二物,日常之需,最要紧是放水得宜。做饭忌沥掉米汤,因米的精华都在米汤里,熬粥忌中途加水,否则好比酒里掺水。宴客时若想使米饭更精美,可以预先备好花露,将熟时浇上。露以蔷薇,桂花为上,勿用玫瑰。

饭犹舟,汤羹犹水,舟无水不能下滩。饭得羹即消,就算不设小菜,也吃得畅快。谷食还得有糕饼,食不厌精,脍不厌细,只有精细俱备,才可论做工好坏。书中制作方法很多,依葫芦画瓢,二语概之,糕贵乎松,饼利于薄。此外还有面。南方人喜米饭,北方人常食面,一日三餐米面搭配着吃,善处心脾之道。

有两种面,一是五香面,自己食用,酱醋椒芝麻和笋或蕈煮虾之鲜汁为五香,先以椒末芝麻屑拌入面中,然后酱醋鲜汁和为一处,充拌面之水,拌匀,擀薄,滚水下之。另一种是八珍面,用来待客。鸡,鱼,虾晒干,与鲜笋,香蕈,芝麻,花椒和入面中,更加鲜汁共为八种。鸡鱼肉得非常精,一点肥腻也不用,拌面得汁里加一二盏鸡蛋清更好。

粉的名目很多,常见的有藕粉,葛粉,蕨粉和绿豆粉四种。藕粉和葛粉不用下锅,滚水一调就熟。常备这两样,就不怕仓促的客人。粉食中蕨粉最耐嚼,绿豆粉中掺一点蕨粉也会变得耐嚼。

若以绿豆粉为汤,蕨粉为下汤之饭,将是难得的搭配,牙齿遇到它是劳而无怨了。(这里我想了好久没明白李渔的意思)。

第2天早餐素材:
西瓜切丁,挤少量汁,黄瓜切片,煮鸡蛋剥皮,自制pancake,浇巧克力酱少许。
火烈鸟身体部分用草莓更好,显得线条柔软,用炒饭也可以。
2.jpeg

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参与人数 5威望 +250 收起 理由
语之玫瑰 + 50 精品文章!
yeats_only + 50 你太有才了!
妮南 + 50 你太可爱了!
yping88 + 50 What else you can't do MM
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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 楼主| 发表于 24-9-2018 01:25:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 MICHELLE07 于 24-9-2018 00:38 编辑

肉食篇

李渔认为肉类是最次的食物。“吃肉者鄙”,因为肥腻的肉汁结成脂肪,遮住了心胸。

老虎吃人,却不聪明,它们不吃小孩,因为小孩不怕虎不懂避让,老虎误以为他们是勇士,也不吃醉汉,因为醉汉有狂态,老虎将他看成劲敌。望天下人少食肉,有虎之威猛而少虎之昏智。

猪肉,因人名而广泛传播的,是东坡肉。不知道的还以为东坡有什么罪过,人们要吃他的肉。类似地,糕饼和布也因陈眉公而得名,更糟的名字是眉公马桶。因此,虽然并非不知肉味,还是不敢浪措一词,免得步东坡、眉公后尘。

食物中折损最大的就是羊肉,生折半熟折半,百斤只剩一小段。羊肉还很容易吃撑,一开始不觉得饱,慢慢地吃过头了,伤脾坏腹时有发生。

猪羊以外,有牛和狗,但它们有功于世,怎么忍心杀害呢?鸡亦有功,但较牛犬稍逊,天之晓,报鸣或不报,都得明。鸡比起鸭鹅,如同韩信比周勃灌婴(这两位其实也是名相名将),应该受更轻的酷刑。产卵期和体重轻的不要吃。

鹅别无所长,又肥又甘美而已。固始(地名)产的鹅最好,因为当地人喂鹅的食物同人吃的一样。如果同样的食物,喂得无规律,饥一顿饱一顿就不行,对待畜生没有待人的感情,鹅肉就肥而不泽。还听说有种做法,用热油烫鹅脚,然后丢到池塘任它跳跃,反复几次,使鹅掌丰美。怎能以生物的多时痛楚换我一时甘甜?稍微有善心的都不愿去做这样残忍的事。

禽类里善于养生的是鸭子,诸禽尚雌,鸭独尚雄,诸禽贵幼,鸭独贵长。因为雄性鸭子身上聚集了精气。雄鸭越长越肥,皮肉到老不变。

家禽较之野味更肥,因不须觅食而安享其成,野味比家禽更香,因草木为家,行止自若。野禽可以常吃到,野兽却难得尝之。野禽多自投罗网,野兽则死于人的捕杀,吃的时候这么想,会更珍惜野兽,因为它们死得冤。

鱼藏水底,与世无争,谁知渔网比捕猎工具更厉害。因为鱼容易繁殖,生生不已,恐泛滥如恒河沙粒,故渔人取鱼虾同樵夫伐草木,人们吃鱼的罪过轻一些。鱼之至味在鲜,而鲜又在刚离锅那一刻。煮鱼忌水多。能使鱼鲜肥迸出、不失天真的方法是蒸,入陈酒,酱油,覆以瓜姜蕈笋等鲜物,猛火蒸至极熟。

虾为荤食必需,犹如甘草之于药。虾不能自主,须借他物为君,唯醉虾糟虾可以单吃。治国若烹小虾。(这话我不是特别同意)

关于鳖,有诗“新粟米炊鱼子饭,嫩芦笋煮鳖裙羹。”,可见其味道鲜美。有一次邻居网得巨鳖,众人食后都中毒,李渔说自己向来不喜食此,幸免于难,言语中有感恩,也信宿命。

李渔嗜蟹如命,称蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉,黄似金,色香味三者至极。吃蟹应该保持它得完整,蒸熟呈到盘子里,不应煮羹或者截断了油煎。

最后是零星水族,斑子鱼甘美同乳酪,西施舌、江瑶柱,洁白光滑,不容易吃到。河豚是江南最尚之物,烹饪所需佐料繁多,可见是靠佐料调味,不食亦可。另有江南鲚鱼,为春馔妙物。

肉食篇内容种类齐全,并不着眼于烹饪方法,通篇充满质朴的感情和道理,让人感动。

第3天早餐素材:

牛奶,馄饨,茶叶蛋一只,橙汁一只。小熊的眼睛和爪子用巧克力酱点成。
鸡蛋煮熟后,剥壳,用新买的丝袜裹住一片树叶,加酱油煮,出来后有树叶形状。
3.jpeg

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语之玫瑰 + 50 你太可爱了!
yping88 + 50 你太有才了!
shanzee + 50 谢谢分享!
kevin妈妈 + 50 太有创意了

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 楼主| 发表于 24-9-2018 01:26:10 | 显示全部楼层
本帖最后由 MICHELLE07 于 24-9-2018 22:26 编辑

北京豆汁儿

豆汁,后面必须加“儿”,才是正名。有些地方挂牌卖豆汁,很可能是豆浆。北京豆汁儿不是豆腐浆,而是制造绿豆粉丝的下脚料,很便宜。没喝过豆汁儿,不算到过北京(那我没去过)。

汪曾祺是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃凳子,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的大吃货,北京老同学问他敢不敢喝豆汁儿,端起碗来咕咚几口就下去了。

喝豆汁儿以北平城里人为限,外乡间没人喝,制作豆汁儿的原料用来喂猪。这种原料,加水熬煮,城里人都喜欢,不分穷人阔人。卖豆汁儿的在街边支锅,小火熬着,备辣咸菜丝。穷苦平民街头巷尾,围着摊子,就着咸菜,喝得自得其乐。府上的公子小姐会派老妈子买回来,重新加热大喝特喝。

喝豆汁儿会上瘾。什么味儿?发了酵的绿豆,一股子酸味,不爱喝的觉得臭,爱喝的说是“酸香”,和臭豆腐起司一样,分人。豆汁儿沉底,是麻豆腐,炒羊尾巴油,加青豆嘴儿,极香。

豆汁儿之妙,在酸,烫,辣,如果夏天喝,最后满头大汗。

前一阵坏熊猫开玩笑说要向我推销北京豆汁儿,刚好手上好几本都说到它,也存有相应的早餐图,就随手写了此楼层。

推荐阅读:汪曾祺《食事》,梁实秋《雅舍小品》,《舌尖上的中国1&2》书。


第4天早餐素材:

天安门主体由面包做成,香蕉,白色色拉酱,彩色裱花笔,馄饨。
4.jpeg

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黑名单上的人 + 50 你太有才了!

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发表于 24-9-2018 07:20:14 | 显示全部楼层
这么美的早餐,都舍不得吃啦,做这样的早餐,得会画画才行

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愚夫 + 50 我很赞同!

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发表于 24-9-2018 07:22:18 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:23
谷食篇

五谷养人,一物足矣,多食反有害,不如鸟啄粟,牛食草,皆天年自尽。饭粥二物,日常之需,最要紧 ...

这么美的火烈鸟

炒饭没有西瓜好看。
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发表于 24-9-2018 07:25:14 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:25
肉食篇

李渔认为肉类是最次的食物。“吃肉者鄙”,因为肥腻的肉汁结成脂肪,遮住了心胸。

小熊真可爱

我只听过丝袜奶茶,不知道还有丝袜茶叶蛋

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MICHELLE07 + 50 新的哦

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发表于 24-9-2018 07:28:40 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:26
北京豆汁儿

豆汁,后面必须加“儿”,才是正名。有些地方挂牌卖豆汁,很可能是豆浆。北京豆汁儿不是豆腐 ...

如果我弄的话,天安门一定变危房

你好多漂亮的桌垫啊,每一张都不一样,我喜欢这张。

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yeats_only + 50 你来一个~
MICHELLE07 + 50 嘻嘻你才手巧呢

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发表于 24-9-2018 08:35:06 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:26
北京豆汁儿

豆汁,后面必须加“儿”,才是正名。有些地方挂牌卖豆汁,很可能是豆浆。北京豆汁儿不是豆腐 ...

撰文好有味道,非常喜欢
图也太让人喜欢了,配搭好舒适
看来豆汁儿跟 buttermilk 差不多啊,后者也是做黄油剩余的汁水,近些年流行因为低脂

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坏熊猫 + 50 赞一个!
MICHELLE07 + 50 谢年版鼓励
愚夫 + 50 我很赞同!

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发表于 24-9-2018 09:16:17 | 显示全部楼层
非吃货,好文有味,就早餐而读之,会心而笑
于平常日子作简洁素雅食材画,可知诗心
为天马行空嬉笑怒骂之文快慰,而为安静素朴一派自得之文感动
可呼唤K妈推公号矣

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MICHELLE07 + 50 笑得好书生
愚夫 + 50 你太有才了!

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发表于 24-9-2018 11:52:23 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:26
北京豆汁儿

豆汁,后面必须加“儿”,才是正名。有些地方挂牌卖豆汁,很可能是豆浆。北京豆汁儿不是豆腐 ...

“豆汁儿沉底,是麻豆腐,炒羊尾巴,加青豆嘴儿,极香。”

米班忙,漏打了一个字,是羊尾(蚁)巴油不是羊尾巴,少一个字,意思两样,羊尾巴多用于炖菜,档次高一些的羊蝎子炖锅会保留羊尾巴,提口感。羊尾巴油是羊尾部熬制的油,有特殊香气,不同于其他部位脂肪熬制的羊板油,羊尾巴油主要是中和麻豆腐的酸腐味儿,留下腥香,有回甘,不涩口。现在很多地方的麻豆腐不好吃,就是因为用了豆油或调和油等植物油脂,味道相冲,麻豆腐的泔水味更刺鼻了。

北京小吃很多都是原来底层人民的小食,粗鄙恶口,但不是说就没讲究,劳动人民也是会用各种方式“犒劳”一下自己,活计很苦,日子要开心的过:)

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yping88 + 50 Not fair you are on the Black List. LOL
MICHELLE07 + 50 谢谢,已改
愚夫 + 50 你太有才了!

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发表于 24-9-2018 12:05:24 | 显示全部楼层
《闲情偶寄》真是好看,李渔这厮就是一鬼才,敢说敢做敢写:)

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 楼主| 发表于 24-9-2018 23:28:52 | 显示全部楼层
黑名单上的人 发表于 24-9-2018 10:52
“豆汁儿沉底,是麻豆腐,炒羊尾巴,加青豆嘴儿,极香。”

米班忙,漏打了一个字,是羊尾(蚁)巴油不 ...

被人纠错了,还这么开心,平生头一回
就是,尾巴念蚁巴
大蚁巴狼

羊尾巴油原来是这讲究 --- 我真是“没去过北京”。

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anuo + 50 很给力!
yping88 + 50 你太可爱了!
黑名单上的人 + 50 你太可爱了!

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发表于 24-9-2018 23:30:23 | 显示全部楼层
太棒啦!图文并茂

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MICHELLE07 + 50 谢谢鼓励

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 楼主| 发表于 24-9-2018 23:31:08 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 24-9-2018 06:22
这么美的火烈鸟

炒饭没有西瓜好看。

应该弄草莓

可惜是以前的图了。。。
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发表于 24-9-2018 23:32:18 | 显示全部楼层
”若以绿豆粉为汤,蕨粉为下汤之饭,将是难得的搭配,牙齿遇到它是劳而无怨了。” 我的理解是绿豆粉汤搭配蕨粉饭很好吃,但是很耐嚼 牙齿会很辛苦

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MICHELLE07 + 50 谢谢解答,我是纸上谈兵。。。。

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 楼主| 发表于 24-9-2018 23:32:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 MICHELLE07 于 26-9-2018 09:08 编辑

张爱玲的人间烟火

爱玲写什么都冷言冷语,谈吃也一样,虽然辞藻和典故毫不含糊。不象一般美食作家那样分门别类耐心地聊,她是一口气把所有与吃食有关的记忆都脍在一篇文章里,看完后顿觉人间食物不值得留恋。好比读了她的小说,就不想恋爱。

张爱玲的文字,注定”不美“,“无用”。她的作品畅销,部分原因是她刻薄,读着十分痛快,谁也不认为自己就是她笔下那般不堪,是看好戏的心理,顺便赞叹或唏嘘作者一翻。我年少时读她,只读出浪漫和潇洒,一点刻薄味道体会不出。现在却羞于与人谈及张爱玲,好像不想承认一场无脑的初恋。有一点从爱玲身上学来:明知世道坏,懒得去评理。

张爱玲对周作人不屑,DISS完周的辩护词"饮食男女,人之大欲存焉"后,又不忘刻薄男女之事,到处都一样,没什么可说的,还不如各地吃食不同,值得一谈。

怀旧,有画饼充饥之嫌。故乡的糯米,红枣,油条,笋,在记忆里惊鸿一瞥,于现实中已经消逝。四海飘零,早已把他乡当故乡。香港的司空,苏格兰的羊肚汤,墨西哥辣椒,匈牙利黑面包,匈牙利蔬菜小牛肉,埃及辣煨黄豆......更有美国的罗纳尼亚市场和意大利区,世界各色吃食纸上博览,全然看不到一丝热爱,似乎在隐隐发泄颠沛流离之苦。

如果终究有故乡,应该是江南。未来之潮豆制品,南京烤乳鸭,大张的紫菜作汤,西湖的螃蟹面......想念,怎肯轻易承认。

我猜多数纸上谈吃的人,厨艺一般。他们借食色作文章,要把经历,学识,细微体会摆弄出来。书中永恒的主题,爱和吃。

有些作家,既不圣洁,也不深刻,故事不销魂,用词也不美丽,那为什么还要读他们的文字?

魅力在典故与细节。

看张爱玲随手捎带的典故:“我五谷不分,无法想象,只联想到青禾,王安石的新政之一,讲《钢鉴易知录》的老先生中沉着脸在句旁连点一串点子,因为扰民。总是捐税了。”

“《儒林外史》,除了救了匡超人一命的一碗绿豆汤,只记得每桌饭的菜单都很平实,不像《金瓶梅》里潘金莲能用一根柴禾就捣得稀烂的猪头,《红楼梦》里食物的一个特点是鹅,有"胭脂鹅脯",想必是腌腊。《儿女英雄传》里聘礼有一只鹅。佟舅太太认为新郎抱着一只鹅噶啊噶的太滑稽。安老爷分辩说是古礼奠雁(野鹅)——当然是上古的男子打猎打了雁来奉献给女方求婚。看来《红楼梦》里的鹅肉鹅油还是古代的遗风。《金瓶》、《水浒》里不吃鹅。”

再看精妙的细节描写:”烧鸭很小,赭黄的邹皮上毛孔放大了,一粒粒鸡皮疙瘩突出,成为小方块画案。这皮尤其好吃,是个洗尽油脂,消瘦净化的烤鸭。“

”那是一种半空心的脆饼,微甜,差不多有巴掌大,状近肥短的梯形,上面芝麻撒在苔绿底子上,绿阴阴的正是一只青蛙的印象派画像。“

”第一次看见大张的紫菜,打开来约有三尺见方,一幅脆薄细致的深紫的纸,有点发亮,像有大波纹暗花的丝绸,微有折痕,我惊喜得叫出声来。“

第5天早餐素材:
面条,苹果(白色部分做眼睛,红色带一部分皮做嘴和翅膀),眼珠是海苔
鸭子匐在香瓜上
5.jpeg

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yping88 + 50 很给力!
kevin妈妈 + 50 可爱

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发表于 24-9-2018 23:34:33 | 显示全部楼层
黑名单上的人 发表于 24-9-2018 10:52
“豆汁儿沉底,是麻豆腐,炒羊尾巴,加青豆嘴儿,极香。”

米班忙,漏打了一个字,是羊尾(蚁)巴油不 ...

想起了炒肝,也是用的下脚料。的确如你所说 有些北京小吃是草根阶层的美食

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黑名单上的人 + 50 炒肝儿好吃!

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 楼主| 发表于 24-9-2018 23:38:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 MICHELLE07 于 24-9-2018 22:57 编辑

村上春树的行走美食


将薄牛肉片和元葱青椒豆芽推进中国式铁锅用猛火混炒,再洒上细盐胡椒粉浇上酱油,最后淋上啤酒即可。我在厨房里切面包夹黄油和芥末,再夹进西红柿片和奶酪片,之后放在菜板上准备用刀一切为二——正要切时电话打来了  ----- 《奇鸟行状录》(2)

开车跑了15分钟,到得一家意大利风味餐馆吃饭。我吃的是肉丸和青菜色拉,她吃贝肉末儿细面条和菠菜。又要了一盘鱼肉松,两人一分为二。这鱼肉松量相当不小。——《舞舞舞》(16)

我扫视葡萄酒单,尽可能选淡些的白葡萄酒,要了冷盘、鸭肉糜、凉过的烤鲷鱼和黄鮟鱇鱼肝酱。她认真研究茶谱之后,点的是龟汤、蔬菜水果色拉和牛舌鱼酱。我独自点了海胆汤、荷兰芹味烤乳牛和西红柿色拉。——《寻羊冒险记》(3)

主食为炭火烤新鲜的白肉鱼,外加少许带蘑菇末的绿沙司。鱼的刀口有点焦,焦得赏心悦目、无懈可击,堪称艺术品。旁边有几个南瓜面丸子和搭配得极其高雅的苣荬菜色拉。——《斯普特尼克恋人》

把两粒大蒜厚切,用橄榄油炒。把平底锅倾斜让油流到一边,花长时间用文火爆香。然后把红辣椒整颗放进油里面,和大蒜一起炒……” ——《舞舞舞》

阿绿的菜远比我想像的要丰盛得多了。醋渍竹荚鱼、厚片蛋皮、一个自己做的鱼西京渍、再加上煮茄子、菜汤、玉蕈饭,饭上头还遍撒了芝麻和黄萝卜干。  完全是关西式的清淡口味。---《挪威的森林》

等女孩时,我做了简单的晚饭。拿研钵将梅干弄碎,用来做了色拉调味汁,炸了沙丁鱼、豆腐和一些山芋片,还煮了洋芹菜和牛肉。效果均不坏。由于还有时间,我一边喝啤酒,一边用水煮襄荷做了凉拌菜,又做了个芝麻拌扁豆。-  《世界尽头与冷酷仙境》

点击阅读村上春树全集

第6天早餐素材:

三明治,草莓,粥,橙子,皮做衣裤,黄瓜皮做裙子和头饰,目光如炬是削皮黄瓜条
午餐肉做胳膊腿,最后巧克力酱画
6.jpeg

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春浅 + 50 葫芦娃必须赞一个~

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发表于 25-9-2018 00:33:24 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 00:23
谷食篇

五谷养人,一物足矣,多食反有害,不如鸟啄粟,牛食草,皆天年自尽。饭粥二物,日常之需,最要紧 ...

好像是说蕨粉不能入口即下,要咀嚼一下,但又不需咀嚼很辛苦,因而是妙品。就像北方吃面一样,面要有嚼头。

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发表于 25-9-2018 00:55:03 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 22:28
被人纠错了,还这么开心,平生头一回
就是,尾巴念蚁巴
大蚁巴狼

没有纠错,米班写的很棒,小黑手爱考据,又喜欢吐槽,话痨,米班勿怪:)

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MICHELLE07 + 50 喜欢话唠

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发表于 25-9-2018 01:02:23 | 显示全部楼层
farmerg 发表于 24-9-2018 22:34
想起了炒肝,也是用的下脚料。的确如你所说 有些北京小吃是草根阶层的美食

farmerg也是北京人?说的太对了!

嗯,北京小食两个路子,一高一低,雅一点儿的是仿膳,以“赛螃蟹”、“栗子面的小窝头”为代表;另一路就是草根阶层的常食,特点是味道很冲,口感怪异,而且多半都是“幌点”,名不副实。爆肚不是“肚”,灌肠没有“肠”,你提到的炒肝最有意思,即不是“炒”的也没有“肝”,哈哈哈~老北京人蛮可怜的:)

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
yping88 + 50 你太有才了!
MICHELLE07 + 50 被你说得饿了

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 楼主| 发表于 25-9-2018 01:58:10 | 显示全部楼层
春浅 发表于 24-9-2018 08:16
非吃货,好文有味,就早餐而读之,会心而笑
于平常日子作简洁素雅食材画,可知诗心
为天马行空嬉笑怒骂之 ...

做公号我自己编,还要发二十篇文。。。自挖深坑还有强迫症,自残
估计k妈看到这么多字,直接晕了
写这个帖,主要还是为了文字,文人谈吃,讲究,浪漫,种类也丰富
我要培养自己的美食精神
将热爱生活的心情,落到实处
公众文的字数有限,以后全部重写

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参与人数 3威望 +150 收起 理由
yeats_only + 50 慢慢来~~~不止要30天~~~
老毒物 + 50 你太有才了!
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

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发表于 25-9-2018 07:00:37 | 显示全部楼层
春浅 发表于 24-9-2018 08:16
非吃货,好文有味,就早餐而读之,会心而笑
于平常日子作简洁素雅食材画,可知诗心
为天马行空嬉笑怒骂之 ...

等楼主发多几样美图
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发表于 25-9-2018 07:02:13 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 24-9-2018 22:31
应该弄草莓

可惜是以前的图了。。。

西瓜就很好看啊
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发表于 25-9-2018 07:11:23 | 显示全部楼层
MICHELLE07 发表于 25-9-2018 00:58
做公号我自己编,还要发二十篇文。。。自挖深坑还有强迫症,自残
估计k妈看到这么多字,直接晕了
写这 ...

公众号文的字数如果太长,很多人进去一看,就退出来了,除非是粉丝才有耐心看完。
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发表于 25-9-2018 07:21:29 | 显示全部楼层
黑名单上的人 发表于 24-9-2018 10:52
“豆汁儿沉底,是麻豆腐,炒羊尾巴,加青豆嘴儿,极香。”

米班忙,漏打了一个字,是羊尾(蚁)巴油不 ...

这是真吃货,冲早餐来的:)
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发表于 25-9-2018 07:23:16 | 显示全部楼层
这下我就专心灌水了,
大卡们一拿笔,
我签名就改成十足杂货,
半点书生都可以去掉了...:)@春浅

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
yeats_only + 50 都好~~~

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发表于 25-9-2018 09:05:11 | 显示全部楼层
老毒物 发表于 25-9-2018 06:23
这下我就专心灌水了,
大卡们一拿笔,
我签名就改成十足杂货,

你知不知道,过分谦虚就等于骄傲
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 楼主| 发表于 25-9-2018 09:31:27 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 25-9-2018 06:11
公众号文的字数如果太长,很多人进去一看,就退出来了,除非是粉丝才有耐心看完。

不一定发,看情况,不想把生活和论坛混为一体
微信上有家人朋友
就算发也不过几句简单介绍,几张顺眼照片
论坛的格式,更适合储存笔记,整理心情
你现在经营得挺好 不用顾虑我
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