找回密码
 FreeOZ用户注册
楼主: MICHELLE07
打印 上一主题 下一主题

[原创交流] 散文 · 简餐 (浮生若梦)

[复制链接]
91#
发表于 30-9-2018 07:02:21 | 只看该作者

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

92#
发表于 30-9-2018 08:28:42 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 29-9-2018 18:45
苏轼

远观苏轼的一生,那真是浪漫至极,不枉来人世一遭。出身名门,年少成材,书画文学美食旅游政治,人 ...

小黄人好玩,最爱看这个动画片了
回复  

使用道具 举报

93#
发表于 30-9-2018 08:30:08 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 29-9-2018 18:48
寒食帖

寒食帖是苏轼乌台诗案后被贬至黄州(湖北)后第三年,心境苍凉惆怅下,有感而出,被称作天下行书 ...

绘画高手
回复  

使用道具 举报

94#
发表于 30-9-2018 08:32:18 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 29-9-2018 18:52
寒食节

寒食节是清明节前一二日,禁烟火、只吃冷食的节日。寒食节的由来是这样:春秋时期晋国公子重耳为 ...

这个好有趣

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 谢谢鼓励

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

95#
发表于 30-9-2018 08:34:40 | 只看该作者

被盗号了?没见过愚夫这样回帖。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 可能是表达“惊了”哈哈

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

96#
发表于 30-9-2018 09:04:05 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 29-9-2018 19:25
嘻嘻,我添油加醋了....
我是原文和翻译件通读了后,去水,精简成几篇,方便大家了解。
这大概是浓汤 ...

其一,你这是锦上添花,玉琢成器,把此刻情怀掩然不住
其二,气势很大,对历史典故和叙述手法信手拈来的;比如对苏东坡的叙述以远观起始再拉近镜头
综上所述:渐成一家过程中
(论坛的好处之一是, 可以找寻自己的轨迹,以后再回头看看当时情景可清晰再现)

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 谢谢年版美言,好感动。

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

97#
发表于 30-9-2018 09:14:26 | 只看该作者
toolaa 发表于 29-9-2018 23:56
不能把才女跟李渔相比啊,李渔那家伙现在按照广大妇女同胞的观点,就是斯文败类,《闲情偶寄》这些只是他 ...

哈哈哈, 当时从Michelle这里知道他之后,就去搜寻他的书,跳出最多的是 '
Twelve towers, 中国大学出版
A tower for the summer heat 哥伦比亚大学出版
这大概就是你说的吧
回复  

使用道具 举报

98#
发表于 30-9-2018 10:14:50 | 只看该作者
米班肯定也会画画,而且画的很棒:)

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 小米只是有时很闲。。。

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

99#
发表于 30-9-2018 10:17:48 | 只看该作者
toolaa 发表于 29-9-2018 23:56
不能把才女跟李渔相比啊,李渔那家伙现在按照广大妇女同胞的观点,就是斯文败类,《闲情偶寄》这些只是他 ...

嗯,那个小本本才是李渔这厮的正确打开方式,才华、性情皆见其中。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
toolaa + 50 我很赞同!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

100#
发表于 30-9-2018 10:23:56 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 30-9-2018 00:27
谢谢你的留言。重新看了下百里奚的简介。这两人差不多是同时代的人,性格和命运不同。
百里奚的夫人很 ...

论好太太的重要性,有一个好夫人,那是上天格外恩惠:)

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 同意

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

101#
发表于 30-9-2018 10:34:50 | 只看该作者
才发现这个帖子,图文都很美,严重崇拜

想起自己也爱趁弄咖啡时候涂鸦一下奶花,但仅有运气好偶得才会有好看图样可以得意洋洋拿去给别人喝,多半都是越涂越白最后啥都没有赶紧自己毁灭证据。像楼主这般有预谋有组织地创造那绝对可以算是artist

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 谢谢cello鼓励,莫大荣幸

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

102#
发表于 30-9-2018 16:39:16 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 30-9-2018 00:27
谢谢你的留言。重新看了下百里奚的简介。这两人差不多是同时代的人,性格和命运不同。
百里奚的夫人很 ...

原来介子推就是那个割自己的肉煮汤给重耳吃的人。当时的晋公子重耳在逃亡路中,狼狈不堪,饥寒交迫。有如此忠心之仆,日后却不愿意做官,真是清高的人!
回复  

使用道具 举报

103#
发表于 30-9-2018 17:30:17 | 只看该作者
M版完全可以开张一个“艺术早餐”馆,相信访者踏破门槛。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 为了论坛复活,什么都干得出来。。。:)

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

104#
发表于 30-9-2018 20:59:08 | 只看该作者
yearshappy 发表于 30-9-2018 09:14
哈哈哈, 当时从Michelle这里知道他之后,就去搜寻他的书,跳出最多的是 '
Twelve towers, 中国大学出版 ...

对的,《十二楼》相比《无声戏》还正经些,但也很搞。那小本本是长篇,这些是短篇,容易看。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
yearshappy + 50 非常有用!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

105#
发表于 30-9-2018 21:02:51 | 只看该作者
黑名单上的人 发表于 30-9-2018 10:17
嗯,那个小本本才是李渔这厮的正确打开方式,才华、性情皆见其中。

流氓才子,不知黄霑是不是想他学的。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
黑名单上的人 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

106#
 楼主| 发表于 30-9-2018 21:15:21 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 30-9-2018 21:22 编辑
yearshappy 发表于 30-9-2018 09:04
其一,你这是锦上添花,玉琢成器,把此刻情怀掩然不住
其二,气势很大,对历史典故和叙述手法信手拈来的 ...


是,论坛可以找寻轨迹
有种“共同成长”的感觉
回复  

使用道具 举报

107#
 楼主| 发表于 30-9-2018 21:21:47 | 只看该作者
cello 发表于 30-9-2018 10:34
才发现这个帖子,图文都很美,严重崇拜

想起自己也爱趁弄咖啡时候涂鸦一下奶花,但仅有运气好偶得才会有 ...

每个去咖啡机前的人,都有一颗艺术家的心
回来时看表情,就知道今天战绩怎样
很多时候,就是想要“一颗心”吧

作为摄影高手,您同意偶得很可贵吗?
我是发动全家力量,历时许久才有这些图,也耗光了积攒多年的运气。

盼望您旅行回来,继续分享美图美文最新感悟

回复  

使用道具 举报

108#
发表于 30-9-2018 21:37:00 | 只看该作者
toolaa 发表于 30-9-2018 21:02
流氓才子,不知黄霑是不是想他学的。

都有大才,也有点不一样,渔厮是“生活所迫”,黄生是“兴致所归”:)

小黑手还是喜欢黄霑的词,可以大声吟唱,渔厮的文章可是不敢~~

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
toolaa + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

109#
 楼主| 发表于 30-9-2018 21:40:23 | 只看该作者
farmerg 发表于 30-9-2018 16:39
原来介子推就是那个割自己的肉煮汤给重耳吃的人。当时的晋公子重耳在逃亡路中,狼狈不堪,饥寒交迫。有如 ...


介子推割肉给重耳吃的那段,我一念之间就将它删除了。应该留着的,那是颇广为人知的一个典故。
对,介子推有文士的清高。
古人的气节、信念让人敬佩。有“为”和“不为”。
百里奚辗转各国,被俘,受辱,如果为了个人名节,逃避或许是更容易更高洁的选择,但他最终勤恳用心相秦,助天下归一,也最高程度实现了自己的抱负。
禁不住又要提司马迁,受奇耻大辱,一死了之恐怕是最容易实现的”灵魂拯救“了。然而,他选择忍,留下千古名篇。
”不为“是介子推这样。
说通俗点,人有时会经不起”在品节上卖乖“的诱惑。。。
回复  

使用道具 举报

110#
发表于 30-9-2018 22:05:09 | 只看该作者
黑名单上的人 发表于 30-9-2018 21:37
都有大才,也有点不一样,渔厮是“生活所迫”,黄生是“兴致所归”:)

小黑手还是喜欢黄霑的词,可以 ...

李渔有篇四六很经典的,四六写得好的不多。其中几句“两妇舌长,雀角鼠牙易竞;一人智短,鲢清鲤浊难分。搂吾背而探吾囊,乐处谁防窃盗;笞我豚而枷我颈,苦中方悔疏虞。”整篇很搞笑。但读出来就不敢了。

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
黑名单上的人 + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

111#
发表于 30-9-2018 22:52:21 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 30-9-2018 21:15
是,论坛可以找寻轨迹
有种“共同成长”的感觉

英雄不问出处,不比技高低,旨在一同走过

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 深有同感!这配图绝了

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

112#
发表于 30-9-2018 23:47:02 | 只看该作者
toolaa 发表于 30-9-2018 22:05
李渔有篇四六很经典的,四六写得好的不多。其中几句“两妇舌长,雀角鼠牙易竞;一人智短,鲢清鲤浊难分。 ...

哈哈哈,多识字不是坏事啊。看咱强东哥团队,花式文章,万般不是都甩给了别人,仿佛自己的小弟自己跑去扶了贫,忍辱负重和小花聊天至天明:)

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
toolaa + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

113#
 楼主| 发表于 1-10-2018 21:20:49 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 1-10-2018 22:35 编辑

雅舍小品

为了写帖,去华人书店淘了本汪曾祺的《食事》,一看内容,如获至宝。自家先生这两天与我抢这本书,边看边拍大腿,人才,人才啊!我若是个会混的,直接取《食事》中三十篇六十篇,帖子和公众文全有了。你懂的,这种话后面肯定得跟着“但是” ---- 但是,就算文章可以抄,大吃货和大散文家的体悟抄不来。光是猎奇着他们的猎奇,我的世界就已经开了一扇不曾开过的窗。

途径图书馆,又去了中文图书区,借了梁实秋的《雅舍小品》。两本书对比下来,雅舍里的吃,一样都不想拿出来写。冰心将梁实秋形容成一朵花,说他有才,有情,有趣。这朵花,连同张爱玲,鲁迅,沈从文,这些我写过的文人一起(鲁迅和沈从文的帖子已经写好,随后再发。出于某种原因先发了梁实秋的),都远不是可以吃的”花“,最多是借吃作文章,表达着已成一家的可爱思想和感情。

周作人是中间派,看得出对吃有真感情,描写起美食来,世间色香味和高妙意境齐全。

梁实秋写的爆双脆,是印象最深的一篇吃食散文,读的口水直流,恨自己没出息。这么”肉“,而且还是不GREEN的内脏,哪有李渔的蔬果情致和女作家笔下的西洋风情?然而,正是这一篇,勾起了我的童年回忆。我妈妈特别善于处理内脏。在以前,动物内脏是廉价的无人追捧的食材。鸡肠,鱼肠,猪肚子.....用茶叶和盐水洗净后,切得细碎,用葱姜辣椒爆炒,成翠绿米黄鲜红的一盘,或用神秘材料炖汤,端上来奶白清亮  -----  永远无法忘怀的童年记忆,那颜色和气味彷佛可以穿透时光来到眼前。天下所有妈妈的拿手菜,都是无与伦比的。

现在思想觉悟高了,似乎只有吃没有生命的东西,才彰显人类的高级。陆家嘴写字楼的午餐鄙视链顶端食物就是 ---- 中午只吃草,外加半颗煮蛋。

前面cello说到咖啡,今天就配咖啡图吧。@cello 这是一位墨尔本朋友给我泡的远程咖啡。我因为对咖啡因过敏,几乎不碰咖啡,偶尔对同事献殷勤,什么花都画不出来。泡沫真的不经折腾。

评分

参与人数 3威望 +150 收起 理由
kevin妈妈 + 50 谢谢分享!
toolaa + 50 你太有才了!
farmerg + 50 谢谢分享!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

114#
 楼主| 发表于 1-10-2018 21:21:44 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 1-10-2018 22:28 编辑

谜语

回到梁实秋。暂时不介绍他的美食文章,今天取一篇名叫《谜语》的散文,略微介绍一下。我当时读完后,整个人惊呆,许多感触埂在喉,顿时明白了雅舍小品为什么广受推崇,为什么冰心要说梁实秋是一朵花。

我建议大家网上搜索一下《谜语》原文。讲一个好静的青年变疯的过程。散文通常是纪实性质,梁实秋文笔淡雅,这个故事又是真事,所以我才佩服,这样一个新闻般的故事,写得如诗如刀,让人读完久久不能平静。我猜作者在真实的事件中加入艺术的手法,使得很多本不相关的句子和谐地组合在一起,表现出那种亲眼目睹正常人掉进黑暗世界的痛心。当然,也可以仁慈地想,精神错乱的人,也许是最快乐的。发疯和死亡其实也没有本质区别-----横竖是无法再与亲朋好友正常沟通了。只是肉身还没死。

这篇短文只写了紫石从开始胡言乱语和有怪异行为,直最后被送进了医院的过程。紫石的家庭背景和性格特征一概没有交代。

短短的故事,从一个不寻常的夜晚开始,渐渐走向不可挽回的结局。那天半夜,紫石突然爬起来弹琴,唱歌,嘴里喊着无聊无聊!作者是室友,呵斥他,紫石你干嘛,你疯了吗?!顿时想起了《三块广告牌》里的母亲骂自己女儿,你滚,我希望你出门被人RAPED。让人抓狂的无心诅咒。

诗人一样的文艺青年,平日说话颠三倒四,很难区分正常和不正常的界限。那是一条十分隐秘的丝线,突破了就不能修补,真正的DISORDER通常不可逆。平常人偶尔发疯,时常骂人或者自骂,疯了疯了,根本算不得什么。海子的不归路也是,整本传记,并不能清晰地看到那个崩溃的点。

这样沉重的话题,配咖啡才合适。(谢谢呆呆)

评分

参与人数 3威望 +150 收起 理由
kevin妈妈 + 50 谢谢分享!
toolaa + 50 你太有才了!
farmerg + 50 翘首企盼第三篇关于梁实秋的文章

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

115#
发表于 2-10-2018 06:39:46 | 只看该作者
MICHELLE07 发表于 1-10-2018 21:20
雅舍小品

为了写帖,去华人书店淘了本汪曾祺的《食事》,一看内容,如获至宝。自家先生这两天与我抢这本 ...

咖啡也会过敏的呀?

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
MICHELLE07 + 50 是咖啡因,不能入睡,不是皮肤红肿

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

116#
 楼主| 发表于 2-10-2018 23:48:14 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 3-10-2018 09:11 编辑

鲁迅与吃(1)

努努书坊上鲁迅文集里,几乎看不到标题关于“吃”的文章。打开华盖集续编的马上日记系列,倒是可以看到些许关于食物的文字,另外,鲁迅的小说里自然有些涉及食物的片段。

周作人与兄长共同生活几十年,从他的散文中可以看到不少鲁迅的饮食踪迹。也有其他文人描述过鲁迅的吃食喜好。鲁迅公认的饮食特点是喜甜食、零食,烟不离手。落花生是零食常备,萨其马是最爱,见到就不要命,还和儿子抢。夜深写文章,常以零食为伴,若实在没有什么吃的,辣椒也啃。还有吃茶喝酒,都有的一说。

鲁迅有过拿着学校颁发的金质奖章,跑到鼓楼街卖了,换回零食和辣椒的经历。在日本留学时,恋上一种类似“豆沙糖”的茶点,回国后念极,不惜托人从日本买回来解馋。

鲁迅吃茶用旧方法,不讲究,一只茶杯,一壶开水,随喝随添。无论冬夏,炭炉上总是置着热水壶,用的茶叶大抵是中等的绿茶,不喝好的“玉露”或劣的“番茶”。鲁迅也喜欢喝酒,酒量不大,有好友来的时候,喜欢对酌。有时也从饭馆叫两样菜,比如炸丸子与酸辣汤,配合着喝啤酒。在东京却不太喝,蒲桃酒与啤酒便宜,不喜清酒,偶尔从近地西洋料理店要几样西餐,喝些啤酒。也有人说鲁迅酒量很大,天天要喝,啤酒不过瘾,白干、绍兴都喝,许多短剑式的小品文就是在醉后一气作成。

鲁迅在三十年代年写过标题为《零食》的短文,内容却是隐喻当时单薄无营养的出版物。文章里说到桂花糕蜜饯橄榄等零食,消闲,养生,味道好,比作那时流行的出版物,薄薄的一本,半小时就能明白一种科学或全盘文学。试了几年下来,发现并没有功效,灰心。原来吃零食并不能使人滋长发育。鲁迅认为小品文偏到了味道好的一面,失去了养生的功效,前途堪忧。

看看,我们都叹当今文化快餐时代,信息碎片化,文字垃圾太多,殊不知八十多年前鲁迅已经忧虑过了。喜欢批评时局,永远不愁没抨击对象。美化过去几乎是人们的本能。世界也不会因为人们反对新生事物而停滞。当然,面对不正常的狂流,能发出积极呐喊,值得称颂。

朝花夕拾的小引里,有几句关于儿时食物的回忆:我有一时,曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果:菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。凡这些,都是极其鲜美可口的;都曾是使我思乡的蛊惑。后来,我在久别之后尝到了,也不过如此;惟独在记忆上,还有旧来的意味存留。他们也许要哄骗我一生,使我时时反顾。
说吃,要表达的仍然是思想。

《马上日记》里说到柿霜,象“方糖”,圆圆的小薄片,黄棕色。吃起来又凉又细腻,是河南某地方名产,性凉,可以治嘴角小疮。鲁迅收到这东西,即刻就吃了大半,到夜间,又将藏着的柿霜糖吃掉许多。

《马上支日记》里,提到“大宴会”,吃些燕窝鱼翅,描写在燉蒸煨烂熟的肴馔中间,夹着一盘活活的醉虾。然后又各种比喻哑谜,开始表达思想。说虾与性欲有关,诧异着文明社会忽然现出茹毛饮血的蛮风,在上升到整个中国,一面制礼作乐尊孙读经,一面又坦然放火杀人奸淫掳掠,简直是一盘蛮人大宴会。鲁迅认为食物应该去掉煮得烂熟萎靡不振的,也去掉全生全活的。吃个饭,字里行间都是痛心疾首的呼喊,觉悟高到无人喝彩的刻骨孤独。

第16天早餐素材:

黄瓜,烧卖,(牙签),红椒,黄椒,白色的脸部猜是什么?白巧克力。。。因为水果不适合,巧克力酱一画就化开了。
是不是有点丰子恺的味道?写完沈三白来一篇丰子恺。

评分

参与人数 3威望 +150 收起 理由
farmerg + 50 你太有才了!
yeats_only + 50 这个太传神了~~~我爱那个水桶~
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

117#
 楼主| 发表于 2-10-2018 23:50:34 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 3-10-2018 09:12 编辑

鲁迅与吃(2)

从《鲁迅日记》可以看到很多饮食起居的细节和详实的八卦史实资料。因为没有公开表达过,所以一般人并没有当作文学作品读过。比如物价这一项,就能从鲁迅的豆腐帐里看出当年的国民经济情况,和鲁迅的家庭收入情况。数据表明,鲁迅是不折不扣的高收入人士。

鲁迅日记记载着一大家子一起住在北京八大湾的一地鸡毛,想必也字里行间也可看出长子长兄的委屈无奈。家人不争气,国家不争气,短短一生,总是无奈。有钱,买得起大宅子,娶得起女学生,月月下得起馆子,还是不开心。于一个深刻的人,生活怎能是这些浮在表面的东西?得全国人民都住起好房子都下得起馆子才好。

日记里写的,去得最多的馆子是广和居,多达几十次。文学家的日记虽然鸡毛蒜皮,也有经典古朴风味。吃完回来,几字记之,“夜饮于广和居。”  看电影归来,观后感记二字:“甚佳。”

广和居有几样别家没有的招牌菜,尤其擅长做鱼,最有名的是潘鱼、吴鱼、陶鱼。这几种鱼,说起来都大有来头,潘鱼的主人当然姓潘,最初是潘炳年家的私房菜,而吴鱼是吴润生家的私房菜,这样经过“私相授受”后,成为广和居的特色。陶鱼也称“五柳鱼”,原来是杭州五柳居的招牌菜,由户部侍郎陶凫乡传授给广和居。

除了广和居,鲁迅还常去致美楼便宜坊集贤楼览味斋同和居杏花村四川饭店中央饭店德国饭店等等等等不胜枚举。
鲁迅谈起吃喝来简直是焚琴煮鹤,比如喝茶,趁打折才去买好茶叶,买了好茶叶不会泡,泡好了又不会品,品出了一点滋味又忍不住想到没有清福可享的老农和工人,于是只得将品茶定义为“极琐屑的经验”,认为是“进化中的病态,不久就要收梢。”
鲁迅文章中出现的菜肴,都是像茴香豆、冻肉、油豆腐、青鱼干、花生米、熏鱼头、辣子鸡等再普通不过的日常饮食,缺乏滋味或文化的渲染,简直令人毫无兴趣。

与食不厌精的文人美食家不同,鲁迅对吃的爱好更像是平凡的你我。他会在夜里计划明天要吃什么,并为之难以入眠,会被胡同里的零食叫卖而勾得心痒难耐,会对自己没吃过的食物念念不忘。许广平提了一句厦门有杨桃,味道不错,他便上了心,总想吃,到厦门吃了不满意,直等到了广州,终于体会到杨桃之“滑而脆,酸而甜”,从此常常宣传杨桃的功德。在他的文章中,也常常以吃东西作比亲身经验,说倘非身临其境,实在有些说不清。譬如一碗酸辣汤,耳闻口讲的,总不如亲自呷一口的明白。

普通人印象中的鲁迅先生大抵是一个苦大仇深的中年战士,既没有青年的跳脱,也没有老年的颓废,有一大家亲友要养,有一大群敌人要斗,永远紧缩着眉,点着烟。想到他在战斗中,在无边的黑夜与烟雾里,还有水果,点心相伴,也算是体会过世俗的幸福。

第17天早餐素材:
苹果,三明治,鸡蛋,牛奶。注意到螃蟹的腿多了吗? 对,本着不浪费原则,不要在意细节:)

评分

参与人数 2威望 +100 收起 理由
farmerg + 50 你太有才了!
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

118#
 楼主| 发表于 2-10-2018 23:51:36 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 3-10-2018 01:01 编辑

沈从文

不同于那些世家出身的民国文人,沈从文自幼家贫,似乎与美食佳馔不沾边。二十来岁的沈从文,离开湘西,闯荡京城,一贫如洗,终日只求食能果腹。

下馆子对沈从文来说是件奢侈事,这和爱下馆子的富鲁迅形成鲜明对比。表侄黄永玉说他几十年从未下过馆子,有限的几次宴会只是徐志摩的婚宴、郁达夫请客吃饭和自己的婚礼。

但沈从文并不是不懂吃,相反,黄永玉写他是个“精通可口饭菜的行家”,对什么事物都讲“格”,张兆和炒过一盘茨菰肉片,沈从文就大赞茨菰比土豆格高。茨菰也叫地梨,寒冬长在烂田泥里,内里洁白如雪。

沈从文文中涉及的美食,常是湘西老家的食物。小说《雪》中,远叔在炭盆热火里煨了六大捧栗子,把煨熟的栗子装在竹筒子里端到床上来吃,这场景想象着就十分香暖。《湘行书简》中说吃鱼的经历,九角钱买六斤多的鱼,样子同飞艇一样,煮了四分之一,又只吃了四分之一,已经饱饱的了,平生不曾吃过那么鲜嫩的鱼,真是比鲥鱼还鲜比豆腐还嫩的奇怪东西。

我知道书屋有一两个文人八卦爱好者。为了满足TA的好奇心,我在这里加入热门话题:沈从文究竟怎么追到张兆和的?从世俗的角度来看,沈从文的才气、成绩,胡适的撮合,源源不断的情书,家人的鼓励,和看着顺眼的长相,这些足以让他配得上美丽的大家闺秀。然而,这样的配得上,终究是一盘本性不搭的菜。或许这份绝望深情的爱,只是他热爱那个遥远高贵世界的幻象。他们婚后一直不曾琴瑟和谐。女神张兆和,也始终没有活出自己的风采。繁琐家务,生儿育女,整理丈夫死后留下的遗搞,她承受着一个典型的文人妻子艰苦而沉默的付出。

第18天早餐素材:
橙子,彩色巧克力豆,巧克力棍,馄饨,煮鸡蛋。(这个做起来简单)

评分

参与人数 2威望 +100 收起 理由
farmerg + 50 谢谢分享!
kevin妈妈 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

119#
 楼主| 发表于 2-10-2018 23:52:34 | 只看该作者
本帖最后由 MICHELLE07 于 3-10-2018 00:48 编辑

边城

就我读过有限的文人笔下的家乡,最美当数《边城》。悠远湘西,人美水美饮食美,诗情画意的地方,淡淡凄凉的人生。读完后掩卷怅然,无穷回味。

汪曾祺说《边城》是一个怀旧的作品,带着温暖,也隐伏着作者的悲伤。它既是现实主义的,又是浪漫主义的,写了一种理想化了的现实。
  
《边城》中的美食,弥漫着怀旧的气味。

第二节:“小饭店门前长案上,常有煎得焦黄的鲤鱼豆腐,身上装饰了红辣椒丝,卧在浅口钵头里,钵旁大竹筒中插着大把红筷子,不拘谁个愿意花点钱,这人就可以傍了门前长案坐下来,抽出一双筷子到手上,那边一个眉毛扯得极细脸上擦了白粉的妇人就走过来问:‘大哥,副爷,要甜酒?要烧酒?’男子火焰高一点的,谐趣的,对内掌柜有点意思的,必装成生气似的说:‘吃甜酒?又不是小孩,还问人吃甜酒!’那么,酽冽的烧酒,从大瓮里用竹筒舀出,倒进土碗里,即刻就来到身边案桌上了。”
  
第八节:“卖肉的明白他那种性情,到他称肉时总选取最好的一处,且把分量故意加多,他见及时却将说:‘喂喂,大老板,我不要你那些好处!腿上的肉是城里人炒鱿鱼肉丝用的肉,莫同我开玩笑!我要夹项肉,我要浓的糯的,我是个划船人,我要拿去炖胡萝卜喝酒的!’得了肉,把钱交过手时,自己先数一次,又嘱咐屠户再数,屠户却照例不理会他,把一手钱哗的向长竹筒口丢去,他于是简直是妩媚的微笑着走了。”
  
第十节:“祖父说:‘爷爷不醉不疯……去,我们到河边看他们放鸭子去。可惜我老了,不能下水里捉只鸭子回家焖紫姜吃。’”
  
第十三节:“祖父一个下半天来,皆弯着个腰在船上拉来拉去,歇歇时手也酸了,腰也酸了,照规矩,一到家里就会嗅到锅中所焖瓜菜的味道,且可见到翠翠安排晚饭在灯光下跑来跑去的影子。”

第十九节:“祖父当真已病了。翠翠显得懂事了些,为祖父煎了一罐大发药,逼着祖父喝,又在屋后菜园地里摘取蒜苗泡在米汤里作酸蒜苗。”
  
米汤是大米煮至八成熟时,滤去半生半熟的米后留下的白色汤汁,亦称“米油”。米汤有益气润燥的功能。贫民吃不起人参,常用米汤当参汤,时有奇效(我认为心理作用也未必)。本草纲目记载米汤富含维生素和k矿物质和脂肪,青少年食之长身体,黑瘦者食之变白肥。没奶水吃的婴儿喝了可平安长大。
  
翠翠把蒜苗泡在米汤里做成“酸蒜苗”,是一道朴素的时鲜菜汤,也可为病倒的爷爷恢复体力。

蒜苗是湘菜的主要特色之一,青翠清香,和大蒜头比起来,是少年和老人的区别。上海人有时管蒜苔叫蒜苗,那不一样。蒜苗一般于深秋种下,早冬开始采摘,城里人可在阳台种几盆,旋摘旋食。至于夏天?我估计现在的蔬菜棚早已克服了季节的局限。然而冬天里的蒜苗,冰凉,鲜绿,透着生机,人工种植的夏天蒜苗不可比。

第19天早餐素材:

黄瓜,胡萝卜,芒果,香瓜,玫瑰腐乳,包子,(牙签)。
@坏熊猫 熊小小,你要的蒸汽火车来了

评分

参与人数 4威望 +200 收起 理由
farmerg + 50 你太有才了!
yeats_only + 50 你太有才了!
kevin妈妈 + 50 你太有才了!
坏熊猫 + 50 你太有才了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

120#
 楼主| 发表于 2-10-2018 23:56:40 | 只看该作者
预告:读小甜文浮生六记,沈公子的小文字引人入胜,差点带跑偏了
(第二卷最佳,却是最没细读的,鄙视自己,应该重新回小学)

正拿放大镜找书中美食段落。。。。


评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
坏熊猫 + 50 你太可爱了!

查看全部评分

回复  

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | FreeOZ用户注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|FreeOZ论坛

GMT+10, 26-4-2024 13:18 , Processed in 0.080000 second(s), 70 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表