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[饮食厨艺] 周末国食之馒头物语:我很丑,但是我很可口!

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1#
发表于 27-9-2014 11:55:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 幸福妈妈 于 27-9-2014 11:05 编辑

首先感谢猫咪推荐的面包机!

自从有了面包机,就开始了各种契而不舍的实验。

实验从馒头开始,

今天来总结经验,也算对猫咪朋友的报答吧!

每个周六早上都要做好下一周的早餐面食,今天做了丑丑的馒头!

以下是我实验了无数配方,找出的目前为止最佳的:

一、面粉:800克 (试过各种面粉,这种做馒头最理想)

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参与人数 9威望 +420 收起 理由
境随心转 + 50 谢谢分享!
绮丽儿 + 20 你太有才了!
老菜 + 50 你太有才了!
kevin妈妈 + 50 你太有才了!
cynthiawu + 50 谢谢分享!

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2#
发表于 27-9-2014 12:03:35 | 只看该作者
配小米粥就好了

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 哇,我很赞同!小米粥在哪里啊?

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3#
发表于 27-9-2014 14:19:03 | 只看该作者
不加牛奶和糖可否?照顾下口淡的同学。
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4#
 楼主| 发表于 27-9-2014 14:21:16 | 只看该作者
inthepines 发表于 27-9-2014 13:19
不加牛奶和糖可否?照顾下口淡的同学。

完全可以!其实我也淡口味,馒头不甜!
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5#
发表于 27-9-2014 14:24:18 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 27-9-2014 13:21
完全可以!其实我也淡口味,馒头不甜!

我原来从来不吃馒头,自从在我媳妇老家吃了新麦子磨的粉做的手工馒头后,我就催着我媳妇掌握这门手艺,楼主老公真享福啊。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 超市里买的馒头不如自己手工做的好吃。

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6#
发表于 27-9-2014 14:59:32 | 只看该作者
看着就有食欲,真手巧!

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 做这么馒头太容易了。

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7#
发表于 27-9-2014 15:30:53 | 只看该作者
幸福妈妈太能干了

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 哈哈,面包机大材小用,发面为主了,哈哈!

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8#
发表于 27-9-2014 15:36:53 | 只看该作者
我看您是把面团取出来发面的

您觉得这样更快是么?

如果图省心可以直接用发面档的

揉面、发面一键完成

就是时间比较固定,通常设定的是90分钟。

我比较懒所以直接用发面档。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 下次我也试试看。

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9#
 楼主| 发表于 27-9-2014 20:00:53 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 27-9-2014 14:36
我看您是把面团取出来发面的

您觉得这样更快是么?

谢谢提醒,下次我要试试看。

其实,想要馒头好看,拿出来多揉揉就好看了,不过吃起来也未必有太多改变,所以就让馒头丑点吧!

这款面包机和面功能测试成功了。

接下来要研究别的功能了。

再次感谢猫咪!

大爱猫咪!
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10#
发表于 27-9-2014 20:15:58 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 27-9-2014 19:00
谢谢提醒,下次我要试试看。

其实,想要馒头好看,拿出来多揉揉就好看了,不过吃起来也未必有太多改变 ...

真的很喜欢看幸福妈妈写的帖子。想问下,一是面包机是什么牌子的?二是幸福妈妈喜欢做饭做菜,电炉子是不是对中餐制作有影响?谢谢。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
幸福妈妈 + 50 我发链接给你

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11#
 楼主| 发表于 27-9-2014 21:35:08 | 只看该作者
顺就好 发表于 27-9-2014 19:15
真的很喜欢看幸福妈妈写的帖子。想问下,一是面包机是什么牌子的?二是幸福妈妈喜欢做饭做菜,电炉子是不 ...


你好啊!贴一个链接给你,是猫咪写的,有面包机信息和很多回帖,供参考!http://www.hioz.me/ibbs/thread-1150196-1-1.html

用电炉烧中餐,耐心不好的话,死的心都有了!

不过有个好处,油烟少很多!
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12#
 楼主| 发表于 27-9-2014 21:38:23 | 只看该作者
王姐,咱喜爱的餐具一样啊?是不是有年代烙印呢?

不过很多90后,00后也喜欢我这套餐具。
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13#
 楼主| 发表于 27-9-2014 21:39:04 | 只看该作者
为啥没人看上我的刀具?

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沙伦玫瑰 + 30 幸福妈妈,我看上了你 的那个带齿的小刀

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14#
 楼主| 发表于 27-9-2014 21:40:14 | 只看该作者
那把抠橙子的刀没人喜欢吗?日本鬼子制造的,很厉害的挖橙子肉的工具,用了快十年了,超好用,可惜再也买不到了。
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15#
发表于 28-9-2014 23:51:07 来自手机 | 只看该作者
收藏收藏,有空了也试试
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16#
 楼主| 发表于 29-9-2014 00:11:50 | 只看该作者
yannie333 发表于 28-9-2014 22:51
收藏收藏,有空了也试试

如果要想口感更好,更美观,就多揉揉面,一定会更赞!

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yannie333 + 50 谢谢分享!

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17#
发表于 29-9-2014 06:38:00 | 只看该作者
一点都不丑,北方的馒头都是介样的

貌似个头还不够庞大

揉面机做馒头?简直是炮打蚊子

好吃的馒头一定是用心揉出来的

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幸福妈妈 + 50 你太厉害了,啥都逃不过你的法眼,揉的面绝.

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18#
发表于 29-9-2014 09:23:28 | 只看该作者
有早餐吃罗
搬去黄金海岸和幸福妈妈做邻居
我也都是用面包机揉面和发面的
省很多时间和力气呢

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幸福妈妈 + 50 不怕发胖的就来,哈哈!

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19#
发表于 29-9-2014 09:46:02 | 只看该作者
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20#
发表于 1-10-2014 09:22:34 | 只看该作者
看上去是挺赞的的,不过我更喜欢包子。哈哈

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幸福妈妈 + 50 我太胖了,不敢吃太多肉,其实内心也更喜欢.

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21#
发表于 2-10-2014 13:02:45 | 只看该作者
看着就知道一定好吃

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幸福妈妈 + 50 口感不如手工做揉面的好,但实在是太方便了.

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22#
发表于 10-10-2014 20:41:34 | 只看该作者
幸福妈妈 发表于 27-9-2014 21:39
为啥没人看上我的刀具?

说了半天馒头,原来是卖刀的

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幸福妈妈 + 50 我很为我的挖橙子刀自豪,因为这个东西买不.

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23#
发表于 10-10-2014 20:54:27 | 只看该作者
Wallaby Bakers价格可是普通Plain Flour的三倍啊!
做馒头的味道区别不大,但做面包的区别很大。
都省下来做面包了。

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幸福妈妈 + 50 啊,我没对比过价格。

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24#
发表于 11-10-2014 06:59:31 | 只看该作者
你可以做菜包啊。
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25#
 楼主| 发表于 11-10-2014 17:07:03 | 只看该作者
老菜 发表于 11-10-2014 06:59
你可以做菜包啊。

哈哈,我能不能先笑趴一会儿啊?

老蔡,就想到菜包了,笑得我不行了。

我家里孩子和先生都不吃菜包,

只能做肉包给他们吃,

我自己也不是很喜欢菜包......
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26#
发表于 12-10-2014 06:05:15 | 只看该作者
肉包也可以,哈哈。菜包做好了也很好吃的。
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27#
发表于 16-10-2014 00:10:36 | 只看该作者
没有面包机来做,看看过眼瘾,点评:一点都不丑,觉得很漂亮
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