有谁了解巴萨鱼的吗？

jasminet

要尽量买海里捞来到鱼，比如什么三文鱼，perch之类的，表买芒槽那种养殖的鱼。
其实意思就是买那种比较贵的鱼

一笑而过

芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。

周星星1832

原帖由 sunny妈 于 16-10-2012 23:06 发表

                               
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芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。

芒草 == barramundi?

ingeer

那個VIDEO是美國人故意弄的, 因為BASA把美國本地的Catfish搞得很慘, 因為太便宜了

至於安全麼, 我想和國內養殖差不多的吧, 反正該加的還是加了, 抗生素什麼的都會有一點, 要不這麼多魚養一起一條得病全部得完蛋. 不過還是相信澳洲海關吧. 他們應該有查驗標準的, 殘留濃度不超標就OK

nil

原帖由 周星星1832 于 17/10/2012 08:32 发表

                               
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芒草 == barramundi?

barramundi分2种的。一种是海里的，一种是河里的。

周星星1832

原帖由 nil 于 17-10-2012 10:23 发表

                               
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barramundi分2种的。一种是海里的，一种是河里的。

有啥不同吗？
我买的差不多13刀一k的是？

thewall

国内很多“鲶鱼”香辣火锅店，就是 basa

ing

挺好吃的啊， 做水煮鱼片正好， 就是肉不是很紧。 以前都ALDI 买， 6.99， 好像华人店里都5-6/KG, 一样的， 便宜是便宜， 但你不可能天天吃啊， 也得换换口味是不， 关于环境， 我感觉大超市都卖， 应该没问题的。 澳洲的监管应该比国内强吧。

ricowang

原帖由 nil 于 16-10-2012 09:11 发表

                               
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老实说，我倒是希望澳洲多进口点食物，省得什么都卖那么贵。

为了保护蕉农的利益，澳洲就死活不进口香蕉，搞的千年香蕉20多刀一公斤。看看泰国中国海南的香蕉，要多便宜就多便宜。

其实澳洲也是地方保护主义色 ...

这话说的，怕昆州的农民，就不怕全国的消费者了？事情没那么简单吧？

daxiao

原帖由 nil 于 16-10-2012 12:17 发表

                               
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看什么鱼了啊。红烧啊，清蒸啊，糖醋啊，做汤啊，椒盐啊，自己片鱼片烧水煮鱼啊。。。什么都可以做的啊。
我是海边长大的，对大鱼大肉没兴趣的，我喜欢吃什么鱼头，啃翅膀脖子，吃有壳的nuts，吃带壳的海鲜。吃螃蟹 ...

我可以确定一定及肯定，你属于让星星羡慕嫉妒恨的那种身材，怎么也吃不胖跟减肥一点不沾边

周星星1832

原帖由 daxiao 于 17-10-2012 18:24 发表

                               
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我可以确定一定及肯定，你属于让星星羡慕嫉妒恨的那种身材，怎么也吃不胖跟减肥一点不沾边

火眼金睛

dianfang2010

原帖由 Daibaw 于 16-10-2012 12:55 发表

                               
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basa没啥不能吃的。
这玩意国内也有，超市不打折的刷40多块1KG，也是越南产，和澳洲的应该完全是一个货色。（货架上一般都说是“龙利鱼”，其实就是basa)
口味不差，没骨头，做起来很容易。煎炒溜水煮都不错。
据 ...

原来龙利鱼就是basa，学习了

dianfang2010

原帖由 周星星1832 于 17-10-2012 10:30 发表

                               
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有啥不同吗？
我买的差不多13刀一k的是？

芒曹这么便宜？
我们附近28一kg，活的那种

周星星1832

原帖由 dianfang2010 于 17-10-2012 21:52 发表

                               
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芒曹这么便宜？
我们附近28一kg，活的那种

我不确定阿
芒草是不是barramundi???

dianfang2010

原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 08:26 发表

                               
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我不确定阿
芒草是不是barramundi???

是的，live barramundi

周星星1832

原帖由 dianfang2010 于 18-10-2012 09:19 发表

                               
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是的，live barramundi

我说的是死的

dianfang2010

原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 09:23 发表

                               
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我说的是死的

歪一下楼
死的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?

nil

原帖由 dianfang2010 于 19/10/2012 12:35 发表

                               
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歪一下楼
死的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?

歪一下楼
活的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?

jasminet

原帖由 周星星1832 于 18-10-2012 08:26 发表

                               
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我不确定阿
芒草是不是barramundi???

就是barramundi,这词太难拼了。
barramundi我一般买的死的14-16刀，活得20多。
但是我只敢买死的。很久以前有次买的活鱼，人家替我打理好了，装在袋子里。
都走出好远了，那个塑料袋蹦出老高，从此以后我就不敢买活鱼了。
说跑题了
反正有次听说，澳洲这里养殖的鱼也是吃一堆乱七八糟的东西
所以我都在鱼店问老板那个鱼是海里捕捞来到才买
不过。。。海洋类的吃多了，也得小心重金属污染，也表多吃。

jasminet

原帖由 sunny妈 于 16-10-2012 23:06 发表

                               
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芒槽不便宜吧？
这种鱼应该算是不错的吧？我们家经常都是吃这一种和三文鱼。

很多海鱼基本都是20-30,跟这个比芒槽算便宜
跟basa比的话，他算贵的。
basa我觉得做个水煮鱼，酸菜鱼还不错，偶尔吃个一次2次还行。

周星星1832

原帖由 jasminet 于 19-10-2012 13:44 发表

                               
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就是barramundi,这词太难拼了。
barramundi我一般买的死的14-16刀，活得20多。
但是我只敢买死的。很久以前有次买的活鱼，人家替我打理好了，装在袋子里。
都走出好远了，那个塑料袋蹦出老高，从此以后我就不敢 ...

其实red fin 也不错。 澳洲黄花鱼

从来没买过活鱼，我也怕怕。

mason00

blue core，笋壳鱼不错啊，价格可能贵点。Ling fish怎么样？Salmon也分肚子，尾巴，背。周末去eastwood华人鱼店，人暴多啊

susanxie

吃的东西没有必要较真的。
还说日本核污染影响了海洋生物，有的人不敢吃海鱼的。

以前听一个欧洲农民说欧洲的食品也都是吃药。
相比较亚洲，美国，欧洲，澳洲的食品安全性还是比较高的。

zzoz

eastwood那两家鱼店都感觉有点不是太新鲜...

时维鹰扬

请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种

thewall

原帖由 时维鹰扬 于 21-10-2012 01:03 发表

                               
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请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种

就是活剐了之后还能一跳好高的那种

。。。   你从没做饭的？ 。。。

时维鹰扬

以前都是鹰扬天下做饭，这段时间他太忙了

不能总是吃日本寿司，味噌汤吧

所以想弄点中国菜给他吃

dianfang2010

原帖由 nil 于 19-10-2012 12:44 发表

                               
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歪一下楼
活的怎么烧? 红烧或者烧汤好吃吗?

活的清蒸很鲜
红烧或者烧汤浪费了

dianfang2010

昨天去买活盲曹，发现又涨价了。。。
要30一公斤，大半年时间涨了三刀

有时候是碰到鱼clean后还会跳，直接扔冰箱冷藏一下就行了

jasminet

原帖由 时维鹰扬 于 21-10-2012 01:03 发表

                               
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请问哪里有活鱼卖？
就是活剐了之后还能一跳好高的那种

有的鱼店有水缸啊，里面什么游水芒槽，游水银鲈啥的
活龙虾都有。