厨房高手，请进！

kedge_721 · 发表于 13-12-2011 15:56:12

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想请问一下厨房高手们，我刚包了春卷，如果不想放在油锅里煎，那是否可以用烤箱来烤呢？上周末试过一次，可是失败了，不仅皮没有烤得金黄，反而里面的馅儿都干了，不好吃

我在超市里看到过半成品的春卷，做法说明里倒是说可以放在烤箱里烤的，所以不知道是否做法不正确呢？

泡沫 · 发表于 13-12-2011 21:24:49

还真的没试过，可能不能包得太厚吧

dbsdsun · 发表于 13-12-2011 21:44:54

春卷表面喷油，烤箱要先预热，春卷也就烤个3-5分钟

jcassar · 发表于 13-12-2011 21:48:06

我只包过越南的那种春卷，凉着吃的

冰翡翠 · 发表于 26-3-2012 18:22:15

原帖由 jcassar 于 13-12-2011 21:48 发表

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我只包过越南的那种春卷，凉着吃的

燕纸这个是米粉卷吧

澳人建筑 · 发表于 18-6-2012 23:05:21

你的问题,还好不是难题。如果问放进微波炉怎么烘。那就要请厨房高手罗。

jingxuanshang · 发表于 19-6-2012 15:11:12

在春卷上刷上一层油，用锡纸封严再烤试试，

立夏 · 发表于 5-7-2012 15:40:05

以后试的时候一定要注意两点：1.油温要高。2.春卷要被油淹没，最好是浮在油面上的。

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