大家晚上做饭要多久时间啊？

dejah

我现在发现晚上都在忙活着为了肚子。下班到家就6点多，洗菜切菜炒菜吃饭洗碗，这一顿弄下来就得快8点了。然后再给第二天做菜（胃口大，经常做好的菜就吃完了，还得另作）等什么都弄好了就9点多，洗洗就该睡觉了。
一个晚上就这么忙活着吃了，别提看书什么的了。

给点好建议可以节省点时间吧。我能一次把一堆肉丝都炒了，然后放冰箱里慢慢的用来炒菜嘛？这样是不是没有营养啊？

zzoz

我到家先把米放进电饭锅，睡半个小时起来电饭锅插头拔掉开始弄菜，直接连第二天中午的一起了，从洗菜到吃完收拾好1个小时

yearshappy

我把牛肉，木耳，菜花类的， 豆类，都做好，泡好，水焯好放入冷冻里
店里的冷冻玉米粒，豌豆粒，土豆条，土司面包一并冷冻室
虾煮好，鸡腿做好，牛排拍淹好，以上都用三明治袋子装好，随吃随拿出来

酒酿，酸奶周末有时间都做好，
beetroot 煮好用醋泡上，五香蛋煮好泡上
大蒜拍碎葱花肉酱腌制入瓶
以上都入冷藏

方便多了

dejah

原帖由 yearshappy 于 11-10-2011 00:40 发表

                               
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我把牛肉，木耳，菜花类的， 豆类，都做好，泡好，水焯好放入冷冻里
店里的冷冻玉米粒，豌豆粒，土豆条，土司面包一并冷冻室
虾煮好，鸡腿做好，牛排拍淹好，以上都用三明治袋子装好，随吃随拿出来

酒酿，酸奶周 ...

都冻住了，还得等时间化啊，我发现澳洲冰箱可厉害了，买的菜放冰箱经常就冻坏了，我还把温度调在中等呐。

yearshappy

不吃猪肉无话可说
牛排类的肉实际非常嫩的，做时间长就太老了
其他需要烤制的牛肉稍微要时间长， 可以先做好，
鸡胸肉稍微炒就熟了，
鱼肉片也都不要时间长
我们家不折腾面食用三明治面包代替，所以觉得还算简单了

wolf

肉丝\肉片炒了放冰箱里慢慢的用来炒菜可以的，营养不会损失，只是口感不如现做的好吃，但也无所谓了，毕竟时间宝贵。做晚饭从洗到烧到吃差不多1个半小时左右。绿叶子的蔬菜千万不要吃过夜的

妮南

从没把做饭当回事，我经常一边上网一边做饭。米饭只要淘好米插上电就可以，炒菜速度是很快的，小菜有西兰花炒虾仁；豆腐虾仁青豆、酱烧牛肉末土豆胡萝卜丁、糖醋排骨、西红柿炒蛋、炒青菜、凉拌青瓜等等，每次不用做很多的菜，当天吃玩、最多吃两天。有时就用剩饭做个炒饭，也做炒面等。

zzoz

炒菜本身不花多少工夫，洗菜切肉之类的准备工夫耗时间更多

Komodo

原帖由 zzoz 于 11-10-2011 06:08 发表

                               
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炒菜本身不花多少工夫，洗菜切肉之类的准备工夫耗时间更多

是的
我是基本每天炒个新鲜的，量大一点，第二天中午要带饭，然后还能留到第二天晚上再吃一点的量，这样每天都有一个新鲜的，一个旧的
荤菜一个礼拜就烧一次，反正我不爱吃肉，一顿一块就够了

娜乌西卡

在流程上可以把8点以后再做菜的那一道工序跟第一道放到一起，应该起码能省一个小时，如果吃得比较多，就一次多做点，然后把第二天要带的先装好盒，就不用担心吃光了，另外也没有吃剩菜的心理障碍。
有些菜会比较费时间，合理安排做菜的排列顺序。不用每天都吃要切要炒的菜。
比如可以周日把某些菜，洗好，切好，用密封袋装好。周一周二就可以直接做了。
周三周四可以做做汤，推荐SLOW COOKER，用慢火，10个小时正好，早上出门把汤炖上，回来就可以喝。然后就只用准备第二天的菜了。
或者用烤箱烤肉什么的，半个小时腌好，扔进烤箱定个时间就可以了。这些时间你就可以坐在旁边看书了。
还有在超市有很多切好，准备好的东西，如果你够懒，就可以直接买来做了。

tingnishuo

晚餐为什么要弄那么多菜呢？一荤一素一汤足矣。

sunnyclh1211

我也是一荤一素一汤。。。

周星星1832

俺，一荤一素，半个小时搞定

泡沫

我姐做得贼快的，简单的半小时以内就可以搞定。
但她爱折腾，今天来点这个，明天弄点那个的，把我忙S了

sunnyclh1211

我切菜准备等等要半小时，煮的话不到半小时。。

HenryWang

原帖由 sunnyclh1211 于 11-10-2011 10:33 发表

                               
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我切菜准备等等要半小时，煮的话不到半小时。。

差不多

amsun

大家都很有生活经验嘛，我以前也是要整2个小时，现在1个小时就搞定了，主要是熟练了，做事利落了。当然，有时候吃一些难弄的菜是需要时间的，比如鸡肉排骨什么的就必须两个小时了，一般的小菜不需要那么久时间的。

xndctz

做饭是比较麻烦，每天都为这件事发愁，工作忙的时候还是出去吃比较方便。

[ 本帖最后由 xndctz 于 12-10-2011 21:38 编辑 ]

妮南

原帖由 zzoz 于 11-10-2011 07:38 发表

                               
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炒菜本身不花多少工夫，洗菜切肉之类的准备工夫耗时间更多

洗菜不用象在国内那么泡上个20分钟，我的刀工也快，切土豆丝练出的，中国菜刀一定要用。

y2kgo

我觉得买菜也很愁人啊
每个星期去菜场转10几圈都不知道买什么吃的好

bixia

没办法，我每天回到家就5点多了，还要写东西。老公下班更是不定时，有时要半夜。基本是他晚上不上班就他做饭，其他时间买外卖。他做饭的时候我洗澡或是收拾屋子什么的，我周六周日做2次饭。这样平均下来是每隔一天在家做一次饭。早餐基本是我弄，5分钟搞定，很省事，麦片或CEREAL或TOAST，三明治等。我们一般是早上醒来30分钟内，吃饭早餐、去过厕所、洗过澡，真跟打仗似的。

Komodo

原帖由 xndctz 于 11-10-2011 08:06 发表

                               
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老实讲，第一眼，把“饭”看成“爱”的同学请举手

你暴露了～

legendlcw

在这个露骨地讨论如何解决食欲的问题， 不脸红吗？
食欲跟性欲有区别吗？
有？ 没有？
没有！你肯定？
哈！

mia1021

每天煮饭炒菜刷碗泡茶收拾收拾都要2个小时左右，煲汤就要更久，结果吃饭才10几分钟……

用买肉的时候给的纸，把菜包好，放冰箱里面就不容易冻坏了

经常把红烧肉多做一些放冷冻，可是化开之后的口感还是没有现做的好吃

我爱猫眯

我是每天早上准备好一天的饭
做成半成品
吃的时候加工熟
20-30分钟没问题

sunnyclh1211

原帖由 我爱猫眯 于 11-10-2011 15:00 发表

                               
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我是每天早上准备好一天的饭
做成半成品
吃的时候加工熟
20-30分钟没问题

早上？ 我可起不来。。。

channel1016

我一般5点下班，到家5点20，换好衣服就开始做饭，一般平时都是米饭炒菜，蒸米饭的同时洗菜切菜烧菜，米饭熟了，菜也做好了，基本上就是在6点左右开始吃饭，我做饭的时候我老公去院子给狗弄吃的喝的，捡BB，陪她玩到吃饭时间。然后就是看着新闻吃饭，每次吃饭都很快，这2个都是不好的习惯，不过改不了。一般新闻结束，我老公去洗碗。所以差不多从开始到结束就是一小时多的时间，吃完饭晚上还会和家人视频一会，然后出去遛狗，回来再锻炼一会，基本上什么事都不耽误。
我一般都是头天晚上就想好明天晚上要做什么菜，一般晚上都是一荤一素。这样第二天早上起来的时候就把要用的肉或者海鲜从冷冻室拿出来放外面自然解冻，也可以放保鲜室。那些需要时间炖或者费工夫做的饭菜一般都是周末的做，要不下班回来再做，等做好就快饿死了
周末会卤一些东西，晾凉后分袋装好，放进冰箱冷冻，要吃的时候拿出来解冻，就可以直接炒菜或者加热吃卤味拼盘。另外葱姜蒜我会一次切好一些，放冰箱，要用的时候直接拿出来炝锅就好，省去了每天都要切的麻烦。一般先做荤菜，在炒荤菜的时候抽空把素菜洗干净切好，炒素菜的时候就可以把切菜板刀用过的工具之类的洗干净晾起来。这样比较省时间。
一次炒不少肉丝，然后分次使用，我觉得也没什么不好的，原来一起住的小伙子就懒得做饭，每次炒肉丝炒一大盘，然后做菜时放一点，我看也挺好的，我自己也试着这样做过，没觉得味道有什么差别，只不过不要在冰箱放太久，容易滋生细菌，早点吃完比较好。

苍翠欲滴

炒菜时间只要半个小时，可是吃完得收拾啊，经常是4点开始准备到7点才算收拾完，坐沙发休息会，马上又要给两个小家伙收拾去睡觉了。

frozen_heart770

熟练+合理使用时间.
主要还是熟了手就快.
我现在也是一般30分钟内搞定.
如果需要解冻大块肉的话,通常头天晚上就从放到0度保鲜去.
刚开始自己过日子的时候2,3个小时都做不完一顿饭,还老不是生了就是糊了,现在做饭刷刷的!

自游自在

天天搞大炖菜的人掩面飘过