菲力牛排-美食DIY

彭江尹

   菲力牛排-美食DIY

【做 法】 1.菲力牛排洗净去除油筋、修整外型后以葱绑好，以沙茶酱、高汤、胡椒粉、盐腌约20分钟。 2.红萝卜洗净去皮、切成小块，芦笋洗净切段，玉米笋、鸿禧菇洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起摆盘。 3.热一锅，放一小块奶油烧热后，将作法1的菲力牛排放入锅中，以小火煎至两面约三分熟。 4.将作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤约三分钟至牛排呈七分熟，即可取出摆至作法2的盘中。 5.蒜头洗净切末，红葱头洗净切末，葱洗净切花；另热一油锅，放入蒜末、红葱头、葱花、沙茶酱爆香，再加入高汤煮沸后以太白粉水勾芡至浓稠状，淋在作法4的牛排上即可。                                    登录/注册后可看大图 【材　 料】 菲力牛排 1塊 蘆筍 2支 紅蘿蔔 2條 玉米筍 2支 韭菜花 2條 蔥 1/2支 蒜頭 1粒 紅蔥頭 1粒 辣椒 1/2支 高湯 100㏄ 奶油 適量 【調 味 料】 沙茶醬 2大匙 胡椒粉 少許 鹽 少許

文章摘自：http://www.meishi-diy.com/xishi/2011072523127.html