用面条机做出的馄饨皮--第三页diegolin分享和面经验！

神仙姐姐 · 发表于 8-5-2011 17:07:13

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每次家里整面食都做LG爱吃的饺子
其实我是超级爱吃馄饨的，虽然都是一样的馅儿包在皮子里
可是馄饨就是好吃啊！！
不像饺子皮，吃完我下巴都嚼酸了

我们这里买馄饨皮怪麻烦
昨天用面条机做出了超级正宗的馄饨皮！！

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神仙姐姐 · 发表于 8-5-2011 17:13:50

饺子皮的话，面和水的比例是 3：1
馄饨皮和面条一样，都要干一点，大概3： 0.8
我没仔细量
倒了一杯水，看着有点多
喝了一口，呵呵，就正好了

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神仙姐姐 · 发表于 8-5-2011 17:15:27

馄饨馅儿没拍
就是普通肉馅，500克，盐，酱油，糖，搅搅
我LG说饺子馅儿要放很多油，麻油
我记得小时候家里包馄饨馅儿都不放油的
就是汤头里滴点麻油，
馄饨馅儿我做主，就没放什么油

这次包馄饨么，高档点，加了一把虾仁，呵呵
想好放香菇的，忘记泡了，算了

菜我用了1/4颗卷心菜，加2个洋葱
一般我都用卷心菜，芹菜，洋葱等，汁水不多的
就不用挤水了
挤水累死了

对了！为了让馄饨馅儿有沙拉沙拉的口感
以前都切点榨菜在馅儿里
这里买买榨菜也费劲
我自己想出来的，买了--
中文叫荸荠，我们那里叫地栗
（又名马蹄，乌芋、凫茨）
罐头，洋名 water chestnuts
wws卖罐头的地方都有卖的

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channel1016 · 发表于 8-5-2011 17:30:56

直播啊~你家台面真好看，真有眼光~哈哈哈

channel1016 · 发表于 8-5-2011 17:31:58

我以前每次做馄饨，皮都和饺子皮差不多，看你们做的这个很正点的说，那我也试试，正好前几天买了一个面条机，现在还木有拆封呢

神仙姐姐 · 发表于 8-5-2011 17:35:34

包起来了，皮子的厚薄正好！

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神仙姐姐 · 发表于 8-5-2011 17:41:16

最后上一张用这个面条机做的面条
最远处那个乱糟糟的是我弄的
后来lg来了
给弄得那么整齐。。。

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cwb1000 · 发表于 8-5-2011 17:59:26

牛人啊，我用面条机压了半天就弄了估计二十张馄饨皮，还很厚！放了半天就有点硬掉了，包馄饨的时候，有的皮子都裂开来啦。还是买馄饨皮省事啊。

mollyoz · 发表于 8-5-2011 19:05:30

正寻思要在回国的时候淘一个压面机呢。

请问神仙姐姐的压面机是从中国买的吗？能不能给个淘宝的链接啊？多谢了！

xyz-xin · 发表于 8-5-2011 19:11:20

看来这个东东挺好，我们也爱吃面条，在澳洲基本上手抻，有点费时间，如果有这个东西怪好的

yearshappy · 发表于 8-5-2011 19:18:06

一个一个的捏啊，利害，这可不叫懒，面食我都很少做了，用现成的面条和土司代替了

dana · 发表于 8-5-2011 22:38:08

原帖由 mollyoz 于 8-5-2011 18:05 发表

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正寻思要在回国的时候淘一个压面机呢。

请问神仙姐姐的压面机是从中国买的吗？能不能给个淘宝的链接啊？多谢了！

在sydney QVB下面那里有一家店有得卖的，好像才29刀一部。

channel1016 · 发表于 8-5-2011 23:21:18

原帖由 dana 于 8-5-2011 21:38 发表

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在sydney QVB下面那里有一家店有得卖的，好像才29刀一部。

我上周末在kmart买的面条机，外加一个石头的捣蒜臼，一共才12刀~

sucewang · 发表于 8-5-2011 23:24:32

我家的面条机要固定在桌子板边边，桌子不够厚实都无法用，非常不方便。
我一直在想如果有电动的压面机就好了！

西皮二黄 · 发表于 8-5-2011 23:56:27

原帖由 sucewang 于 8-5-2011 22:24 发表

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我家的面条机要固定在桌子板边边，桌子不够厚实都无法用，非常不方便。
我一直在想如果有电动的压面机就好了！

我家的是固定在吧台的台面上的
不够厚，我就加了一小块木头

BLK · 发表于 9-5-2011 00:03:16

，用面条机做馄饨，面条觉得很郁闷。

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 00:06:22

原帖由 BLK 于 8-5-2011 23:03 发表

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，用面条机做馄饨，面条觉得很郁闷。

我觉得面条不会郁闷
应该有优越感吧
瞧咱，是开衩的

ubuntuhk · 发表于 9-5-2011 15:31:42

面条机和面包机都是好东西，那馄饨做得太像回事了

maxxblue · 发表于 9-5-2011 15:34:58

看起来不错啊

MillerYang · 发表于 9-5-2011 15:37:50

黑心老板。。。馅儿放少了

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 16:11:09

原帖由 MillerYang 于 9-5-2011 14:37 发表

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黑心老板。。。馅儿放少了

第一次嘛
宽容点
这不是怕破么

MillerYang · 发表于 9-5-2011 16:20:59

原来是你的第一次啊。。。早说嘛

话说。。。第一次有不破的？厉害！

usiha · 发表于 9-5-2011 16:27:39

俺们农村的只懂手擀饺子皮

lilac227 · 发表于 9-5-2011 17:09:39

lz在哪买的面条机啊，看着好好吃的样子

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 17:12:42

原帖由 ubuntuhk 于 9-5-2011 14:31 发表

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面条机和面包机都是好东西，那馄饨做得太像回事了

来VIC的时候包给你吃

By the way，据说UB是海量，千杯不醉
一边吃馄饨，一边请教请教~~

飞飞 · 发表于 9-5-2011 17:18:52

面条机哪里买的啊

wukong · 发表于 9-5-2011 17:20:33

原帖由 神仙姐姐 于 2011-5-8 16:13 发表

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饺子皮的话，面和水的比例是 3：1
馄饨皮和面条一样，都要干一点，大概3： 0.8
我没仔细量
倒了一杯水，看着有点多
喝了一口，呵呵，就正好了
174532
我懒，都用面包机和面
因为面干，面包机还和不成 ...

哈哈，男方牌压面机

北极光 · 发表于 9-5-2011 17:42:02

你们两个是互相恭维啊。

原帖由 channel1016 于 8-5-2011 16:30 发表

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直播啊~你家台面真好看，真有眼光~哈哈哈

西皮二黄 · 发表于 9-5-2011 17:54:47

原帖由 北极光 于 9-5-2011 16:42 发表

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你们两个是互相恭维啊。

哈哈
居然被北极光mm看出来了

usiha · 发表于 9-5-2011 17:59:40

hehe ,确实不错，本来应该登陆基隆的，现在一切都是未知了

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