早来的圣诞聚会

818 · 发表于 21-12-2010 15:13:08

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俺们家别的不敢说，自办party那是经常的。这次是提前办的圣诞聚会，厚着脸皮也来秀一秀了。

因为是给聚会做的，所以都是大盘肉，大盘菜的。

先来头盘吧：
大虾沙拉：

818 · 发表于 21-12-2010 15:14:31

做法：
1：水滚放点酒，一点盐，放入1kg留尾大虾，氚烫
2：马上放入冰水内
3：3个番茄和2个红葱头，切丁，和千岛酱一起搅拌
4：再加入2/3冰镇好的大虾一起拌匀
5：装盘，外面围一圈没拌料的大虾，中间放拌好的大虾沙拉

吃的时候，可以直接吃中间拌好的，围边没拌的可以沾着酱吃

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818 · 发表于 21-12-2010 15:15:29

主菜：

传统烤烟腿

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818 · 发表于 21-12-2010 15:17:10

做法：
1：买来的烟熏的大HAM去皮，用小刀在面上切钻石花纹，大概5mm 深
2：在每个钻石中间插一个clove
3:把红糖和cranberry sauce混合做调料，我用了橙汁和红糖
4：刷在ham表面
5：烤箱预热160度，放在最底层
6：先烤个15-20分钟，拿出来再刷调料，再放进去30-35分钟
7：看颜色变成漂亮的金黄色就好了

吃的时候切片，沾苹果酱。

我这个ham是wws买的，不是很咸，做法其实很简单，是很应景的圣诞食物

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818 · 发表于 21-12-2010 15:17:59

甜品：

红酒水果啫哩

818 · 发表于 21-12-2010 15:19:15

做法：
1：先用3包红酒啫哩粉做好啫哩，加入我们家自产的小李子
2：放入冰箱让它凝固
3：再在上面放1L的custard
4,再放入冰箱，最后放入切好的新鲜水果，我放了草莓和蓝莓

做法特别简单，造型又还蛮好看的，小孩大人都爱吃，我做这么一大缸都消灭了，关键是层次丰富又不很甜。

818 · 发表于 21-12-2010 15:21:05

儿子做的姜饼人：

818 · 发表于 21-12-2010 15:26:34

那天帮童子军卖圣诞树卖到12点，再去买菜，匆匆的做了个冰激凌蛋糕。也是因为冻的时间不够，没完全成型

[ 本帖最后由 818 于 21-12-2010 15:27 编辑 ]

罗卜扛大包 · 发表于 21-12-2010 15:26:45

忍不住要插队感叹一声，太油菜！

818同学简直是厨艺天才，美食照片均堪论坛一流！

OISH · 发表于 21-12-2010 15:27:54

图文并茂，色香味俱全，简直是太棒了，口水都流出来了，呵呵.....

818 · 发表于 21-12-2010 15:28:08

冰激淋蛋糕的做法:
1,巧克力冰激凌和干的麦越梅混合，放在最底层，压平，进速冻室冰硬
2，第二层用的是香草冰激凌，一样压平冰硬
3，最上层用的是wei's的草莓sorbet,然后就要冰6小时以上，或者就过夜，我的就是因为时间不够，没完全成型
4，最后就在上面装饰草莓和蓝莓就好了。

[ 本帖最后由 818 于 21-12-2010 15:31 编辑 ]

818 · 发表于 21-12-2010 15:29:23

全景:

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818 · 发表于 21-12-2010 15:30:24

分别是土豆和烟熏三文鱼沙拉，越南春卷，在这学的大受欢迎的牛肉干，双色椒，蔬菜沙拉，葱油鸡胗，海带，卤猪蹄，海蜇头，盐水鸡，大虾沙拉，生蚝，西班牙海鲜饭（没在照片里），红酒水果啫哩，水果，还有一个芒果蛋糕和冰激凌蛋糕（都没在图上）。

818 · 发表于 21-12-2010 15:33:07

原帖由 罗卜扛大包 于 21-12-2010 15:26 发表

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忍不住要插队感叹一声，太油菜！

818同学简直是厨艺天才，美食照片均堪论坛一流！

谢谢夸奖!

818 · 发表于 21-12-2010 15:34:01

原帖由 OISH 于 21-12-2010 15:27 发表

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图文并茂，色香味俱全，简直是太棒了，口水都流出来了，呵呵.....

谢谢!

罗卜扛大包 · 发表于 21-12-2010 15:34:57

818家的厨具真是齐备，碟盘餐具真是为样样美食锦上添花。

Miki.Chen · 发表于 21-12-2010 15:36:28

赞！！！！！

只有流口水的份儿

818 · 发表于 21-12-2010 15:45:51

原帖由 Miki.Chen 于 21-12-2010 15:36 发表

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赞！！！！！
只有流口水的份儿

呵呵,招租的是另外的房子,不是我们自己家分租.

ubuntuhk · 发表于 21-12-2010 16:55:21

太赞了，这卖相一点不弱于餐厅水平，参加你们聚会的朋友真是有口福，口水ing

beny · 发表于 21-12-2010 17:20:49

very good !!!

coredump · 发表于 21-12-2010 17:25:19

美不胜收，无话可说，合不拢嘴，找不到下巴，口水淹没了键盘

冰翡翠 · 发表于 21-12-2010 17:29:21

边看边流口水，太郁闷了

好想吃

语之玫瑰 · 发表于 21-12-2010 17:45:59

也来顶贴...楼主真是太有才了！

乐高 · 发表于 21-12-2010 17:59:26

LZ你们家招义工不？

jcassar · 发表于 21-12-2010 18:02:37

818的帖子赶紧跟进来看
果然有大作
你手咋就那么巧呢？

罗卜扛大包 · 发表于 21-12-2010 18:08:04

发现818家的饭碗和我家的一样，corelle！

jiayan1412 · 发表于 21-12-2010 19:29:05

818 · 发表于 21-12-2010 20:05:41

原帖由 ubuntuhk 于 21-12-2010 16:55 发表

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太赞了，这卖相一点不弱于餐厅水平，参加你们聚会的朋友真是有口福，口水ing

谢谢！这几个的卖相好，味道也好，但有几个卖相麻麻得，却也是超级好吃的，特别推荐自烤的牛肉干，烤了2kg，全部吃完，还每个都问我讨方子。

818 · 发表于 21-12-2010 20:09:19

原帖由 罗卜扛大包 于 21-12-2010 18:08 发表

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发现818家的饭碗和我家的一样，corelle！

对头，我家好多餐具都是这个牌子的，那个装冰激凌蛋糕的也是的。

818 · 发表于 21-12-2010 20:10:21

一并谢谢ls各位啦，我就不一一回复了。

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[饮食厨艺] 早来的圣诞聚会

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very

818太有才了！

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