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[饮食厨艺] 大盘鸡拉面

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1#
发表于 17-12-2010 21:25:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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参与人数 4威望 +170 收起 理由
boton + 20 你太有才了!
sucewang + 50 美食呀,就是盘子小了些,哈哈!
亚洲健身姐夫 + 50 你太有才了!
冰翡翠 + 50 你太有才了!

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2#
发表于 17-12-2010 21:35:40 | 只看该作者
大盘鸡。。。拉面  OR  大盘。。。鸡拉面??
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3#
 楼主| 发表于 17-12-2010 21:41:20 | 只看该作者
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4#
发表于 17-12-2010 22:40:21 | 只看该作者
我一般都用方便面
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5#
发表于 17-12-2010 22:50:46 | 只看该作者
好一盘素面清淡的大盘鸡拉面!
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6#
发表于 17-12-2010 22:55:47 | 只看该作者
哈哈,盘子是小了点,不过盒子里的面条挺多的。
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7#
 楼主| 发表于 17-12-2010 23:02:23 | 只看该作者
原帖由 sucewang 于 17-12-2010 22:55 发表
哈哈,盘子是小了点,不过盒子里的面条挺多的。

这可是4个人的分量呀
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8#
 楼主| 发表于 17-12-2010 23:05:18 | 只看该作者
原帖由 罗卜扛大包 于 17-12-2010 22:50 发表
好一盘素面清淡的大盘鸡拉面!

怕太辣,没敢多下那汁
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9#
 楼主| 发表于 17-12-2010 23:07:06 | 只看该作者
原帖由 亚洲健身姐夫 于 17-12-2010 22:40 发表
我一般都用方便面

方便面吃起来没口感
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10#
发表于 19-12-2010 02:57:14 | 只看该作者
大盘鸡喜欢吃也常做
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11#
发表于 19-12-2010 10:42:48 | 只看该作者
喜欢大盘鸡里面的拉面,请问怎么做啊?
那个机器很给力 啊,我没有怎么做呢???
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12#
 楼主| 发表于 19-12-2010 21:13:06 | 只看该作者
原帖由 yan1125 于 19-12-2010 10:42 发表
喜欢大盘鸡里面的拉面,请问怎么做啊?
那个机器很给力 啊,我没有怎么做呢???

我是用面包机和面的(注意:要放少点水,我的比例是500G面粉:220ML水,如果做饺子皮,我就会用2:1的比例和面),加上一点点的盐.
等和好面,要让面团REST30-60分钟.
用那个小机器反复地擀几次,然后再切细就好了.(用手擀薄,再切细也可以,俺妈就是那样做的)

懂了吗?
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