新鲜的生煎馒头出炉啦！（54#增加了甜品的做法。有图有真相。）

北极光

原帖由 Dreamhouse 于 23-7-2010 01:09 发表

                               
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楼主原来是大厨一家亲啊！

羡慕啊！

肚子又饿了！！！！！！！

我是到了国外后才学的做菜和作蛋糕。在国内时很喜欢吃， 所以看过很多。欧洲人很喜欢自己做蛋糕。我的办法就是学做几个喜欢的，做到拿手。 有一次儿子过生日，我把几个拿手的都拿出来了。 结果我的local朋友看了后，对我说，你不用作IT了，可以去开面包房了。  那时候怎么没想到拍照呢？都拍的小孩子和客人，蛋糕都是远景。

[ 本帖最后由 youhong 于 23-7-2010 10:48 编辑 ]

Dreamhouse

我要为未来准备啊！

我喜欢包子，馒头

家里的食谱有六十几本，会做的菜不超过十样。

我是属于幻想自己很会做菜的那种！
呵呵呵

原帖由 youhong 于 23-7-2010 08:33 发表

                               
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哈，你也要动手做面食啦？香港不是到处都有好吃的，还用自己做么？

你可以问问sales哪种型号比较好？

Dreamhouse

现在补也可以啊！

呵呵呵

原帖由 youhong 于 23-7-2010 08:41 发表

                               
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我是到了国外后才学的做菜和作蛋糕。在国内时很喜欢吃， 所以看过很多。欧洲人很喜欢自己做蛋糕。我的办法就是学做几个喜欢的，做到拿手。 有一次儿子过生日，我把几个拿手的都拿出来了。 结果我的local朋友看了后 ...

Dreamhouse

阿丝是什么牌子呢？

英文是？？？？？


谢谢。

原帖由 houge 于 23-7-2010 08:39 发表

                               
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这边很多人都是买的阿丝面包机。。。。

houge

我也不知道，反正好几个朋友都推荐这个牌子。。。

jc2602

楼主的包子模样和上海路边早餐吃得生煎包子还是有点出入的。不过和饭店卖的生煎包子倒挺像的。看着我更想念上海路边摊的生煎包子、锅贴、糍饭团、豆腐花、大饼油条什么了。。。想回家吃

jiayan1412

这个甜点里面是什么样的阿，吃不到，想看看

818

原帖由 Dreamhouse 于 23-7-2010 10:50 发表

                               
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阿丝是什么牌子呢？

英文是？？？？？


谢谢。

这是新脚那边阿丝推荐的面包机，所以都叫阿丝面包机，你去那找找就知道了。

Dreamhouse

原来如此

我等一下去看看。

谢谢。

原帖由 818 于 23-7-2010 17:42 发表

                               
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这是新脚那边阿丝推荐的面包机，所以都叫阿丝面包机，你去那找找就知道了。

EBAKER

和上海做的还是不一样。 很怀念小的时候拿着“钢盅豁子”排队买生煎的情景， 人家卖剩下的不要， 宁愿等10-20分钟再等下一锅， 还有那时候买生煎的牌子也很怀念。

还想念用筷子穿好的好几根油条， 和用纱布捏好的糍饭团， 还有豆腐花， 还有用大口径瓶装的封口用绳线和纸捆好打开后有一张比较厚圆形的封纸封好的光明牛奶， 还有幸福可乐， 还后放在冰柜里里面用水浸泡冰镇的瓶装正广和桔子水， 还后用咖啡壶烧出的上海牌咖啡， 还后小时候的假领头。。。。。。。

神仙姐姐

原帖由 EBAKER 于 23-7-2010 22:06 发表

                               
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和上海做的还是不一样。 很怀念小的时候拿着“钢盅豁子”排队买生煎的情景， 人家卖剩下的不要， 宁愿等10-20分钟再等下一锅， 还有那时候买生煎的牌子也很怀念。

还想念用筷子穿好的好几根油条， 和用纱布捏好的 ...

不能再看了。。。
让我想到了。。。




周立波的。。。生蚝还是青口来着，

北极光

原帖由 EBAKER 于 23-7-2010 22:06 发表

                               
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和上海做的还是不一样。 很怀念小的时候拿着“钢盅豁子”排队买生煎的情景， 人家卖剩下的不要， 宁愿等10-20分钟再等下一锅， 还有那时候买生煎的牌子也很怀念。

还想念用筷子穿好的好几根油条， 和用纱布捏好的 ...

在说下去要受不了了。都是小时候的回忆。想家了。

北极光

原帖由 jiayan1412 于 23-7-2010 19:00 发表

                               
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这个甜点里面是什么样的阿，吃不到，想看看

都吃掉了，下次做，切开一块的时候再拍张照片。里面有核桃，很香的。

pge

做了忒嗲了！
想了两天，今天还是没忍住，去败了一个面包机。
老公本来坚决反对的，因为觉得面包不是主食。现在买回来了，比我还起劲一刚。
现在已经开始等着吃面包了。也不知道发的出来发不出来。

happysky

学习一下。。。。。

北极光

原帖由 pge 于 24-7-2010 18:20 发表

                               
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做了忒嗲了！
想了两天，今天还是没忍住，去败了一个面包机。
老公本来坚决反对的，因为觉得面包不是主食。现在买回来了，比我还起劲一刚。
现在已经开始等着吃面包了。也不知道发的出来发不出来。

做成功了么？

Dreamhouse

你买了哪一个牌子的

我看了半天，还没有下手。。。。。

原帖由 pge 于 24-7-2010 16:20 发表

                               
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做了忒嗲了！
想了两天，今天还是没忍住，去败了一个面包机。
老公本来坚决反对的，因为觉得面包不是主食。现在买回来了，比我还起劲一刚。
现在已经开始等着吃面包了。也不知道发的出来发不出来。

pge

不好意思。
做成功了。哈哈哈，不但面包很成功，后来接着做了一个蛋糕也是很漂亮的。
我们都很激动的，没想到自己能发面了。 因为我妈妈不会做馒头，所以至今为止，我好像没有发面成功过呢。
虽然这次用的都是已经调好的面包粉，和蛋糕粉，但没有楼主推荐的面包机，我也不会那么轻松就成功的。真的是一根手指头都不用粘面粉的哦。嘿嘿。
老公像看婴儿一样的，一会去看看那个小窗口，一会去看看，然后惊叫，看呀，真的发起来了。发的程度简直超出我们想象，都顶到窗口了。
下次，我就要向楼主学习，做一些生煎馒头用的面皮了。

pge

原帖由 Dreamhouse 于 26-7-2010 23:10 发表

                               
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你买了哪一个牌子的

我看了半天，还没有下手。。。。。

最初想买松下了，大家都说好，价格也好。但这里没有，除非网上订，不是我的风格。
我就在THE GOOD GUYS买了。他家号称PAY LEE PAY CASH.一般小家电就在他家选了，价格比其他的能便宜点，而且销售员直接告诉你能有多少折扣的。
他只有SUNBEAM 和BREVILLE这两个牌子。我本来想买BREVILLE的，但是没货了，我又不想等，就选了SUNBEAM BM3500S, AUD$175，打折后150。
比我预想的好，没有网上说的那么吵。我也是比着人家的机器，看功能差不多就行了。
关键是我第一次就做成功面包了， 网上有人居然说用这个机器做了十几次都不行的，害我选的时候纠结了好一阵。估计还是配方和顺序的问题。

北极光

恭喜啊。以后可以多多做喜欢吃的面食了。我是个很喜欢利用机器的人。可以省很多事呢。

参看这里：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-912038-1-1.html

[ 本帖最后由 youhong 于 28-7-2010 20:24 编辑 ]

forestaa

看起来非常美味

7boy

前天按照楼主方法做了生煎包，也很受欢迎，谢谢哈

北极光

原帖由 7boy 于 30-7-2010 08:46 发表

                               
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前天按照楼主方法做了生煎包，也很受欢迎，谢谢哈

也秀上来看看？

北极光

今天做了甜点， 桂皮小面包，Cinnamon Roll. 见成品图：

北极光

做法：

用面包机和面和发面：

[ 本帖最后由 youhong 于 8-8-2010 21:04 编辑 ]

北极光

和好的面， 见图一，等发到第二张图那样就好了。

北极光

发好的面，拿出来，取出四分之一，擀成一大片，涂上黄油，撒上糖和桂皮粉，卷起来，切成小段。放入模子。烤箱220度15分钟。因为是做给小朋友吃，所以这次做得比较小。平时自己吃，会做得有这个两倍大。

[ 本帖最后由 youhong 于 8-8-2010 23:06 编辑 ]

格美

咋做滴这么漂亮呢，

Dreamhouse

真的不是普通的漂亮啊！

楼主，你真是面点大师呢！！！！

北极光

我其实面点做得不多。家里是南方人，没人会做面点。也就靠着这些工具，使懒人也有好东西吃。