紧急求助：做包子要用哪一种面粉啊？

Chivas0909 · 发表于 3-4-2010 12:58:36

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

突然很想很想吃包子，华人超市的冷冻包子不知道新不新鲜，决定要自己动手了。
请问下，要买哪一种面粉啊？是超市里卖的自发粉self-raising，还是买普通面粉+酵母粉？
还有这个面要发多久呢？
翻了一下以前的帖子，有人说自发粉发不好，可是酵母粉哪有卖的呢？

herejingying · 发表于 3-4-2010 13:00:40

酵母超市就有啊，刚刚还看到了。

herejingying · 发表于 3-4-2010 13:01:19

如果技术不太熟练，建议还是自发粉吧，酵母有个比例问题

ozbird · 发表于 3-4-2010 13:03:28

澳洲的自发粉适合做面包这些西方的发面食品，不适合做包子这样的东方的发面食品。做包子，最好还是加酵母之类的。

sucewang · 发表于 3-4-2010 22:28:54

自发粉好像发得不理想，我都是加酵母的，我的酵母是在中国买来的，澳洲也有，但是我没有用过。
我的蒸包子的帖子说了我做的包子的方法。

[ 本帖最后由 sucewang 于 3-4-2010 22:30 编辑 ]

西皮二黄 · 发表于 3-4-2010 22:32:59

自发粉发布起来的。
还是普通面粉加yeast最好

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ