红烧肉=聚会

mia1021 · 发表于 18-3-2010 14:34:36

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朋友们研究聚会的事情，我只能干瞪眼，郁闷的不行了，麻将我都快忘了怎么玩了……
聚会就像红烧肉，没法天天吃，吃多了会腻，脂肪也高，可是总也不吃就会很馋，所以隔三岔五的必须来这么一顿，就会觉得每天的饭菜不那么单调

刚出锅的红烧肉，扑鼻的肉香，肥而不腻，搭配大米饭的香味，十分诱人

1：把五花猪肉切成小块
2：在锅里多倒些油，用大料和姜过油，炒出香味，把切好的肉下锅，翻炒直到所有的肉都过油了，外面看起来都熟了的样子
3：加入生抽，老抽，盐，糖（如果喜欢吃甜的，可以多放些糖），翻炒均匀上色入味
4：倒入能末过肉的水，水开就放入葱段，然后盖上盖子小火煮
5：大约30分钟之后，打开盖子大火把汤烧干，即可出锅

jcassar · 发表于 18-3-2010 17:14:29

看着好谗啊~~

我也时不时的谗肥肉
澳洲卖的肥肉对我来说都太瘦了

xiaopianzi · 发表于 18-3-2010 17:18:33

咽一下口水，澳洲的肉狠臭，你怎么处理的

mia1021 · 发表于 18-3-2010 19:10:58

原帖由 jcassar 于 18-3-2010 17:14 发表

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看着好谗啊~~
我也时不时的谗肥肉
澳洲卖的肥肉对我来说都太瘦了

哈哈，我老公也是这样说的~

mia1021 · 发表于 18-3-2010 19:12:32

原帖由 xiaopianzi 于 18-3-2010 17:18 发表

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咽一下口水，澳洲的肉狠臭，你怎么处理的

用姜和八角，而且放了糖，味道挺好的，没有怪味

浪沧孤客 · 发表于 18-3-2010 22:26:59

红烧肉应该算俺比较喜欢的食物之一了

自游自在 · 发表于 19-3-2010 07:47:40

我们家也喜欢吃这个菜

yyxxyyxx · 发表于 19-3-2010 09:20:58

如果想让肉没有怪味的话，可以先把洗净的肉用水煮开，倒掉在洗净，然后再做，这样就没有啥怪味了。

老顽童 · 发表于 19-3-2010 10:34:23

红烧肉和回锅肉俺都喜欢！俺是个肉食动物！
好几年前在国内时刚换了个保姆，她刚来比较省，做菜不喜欢搞大鱼大肉，弄得我刚开始几天很少油水，在电视新闻上看到活猪跑就想起吃肉！

angelsky2011 · 发表于 20-3-2010 17:10:43

看帖顶帖！！！加油！！！

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[饮食厨艺] 红烧肉=聚会

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