晒晒我在澳洲的小康生活---记录我一日三餐的真实写照！

一笑而过

楼 主太有才了，刚喝 的咖啡，看了美食图片，发觉又饿了!
得忍着，不然要横着长了。

dofach

咖啡好喝，但我更喜欢喝茶。。。

来了澳洲，喝不到什么好茶，这些都是在华人店买的普通茶

dofach

现在是下午茶时间。。。

慢慢享受喝一杯红茶，配上一块蛋糕，这个好像是英伦风格吧

dofach

当然，还有水果。。。。

dofach

原帖由 Damon 于 26-10-2012 14:58 发表

                               
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真的佩服楼主！神贴！我天天烧饭烧菜，就这几个菜，家里人都吃腻特了！看了楼主的帖子顿时明朗！如拨云见日
，茅塞顿开！今晚知道烧啥菜了！

谢谢您的分享！

今天我来介绍一个比较特别的菜：白切牛舌。

dofach

牛舌食用功效：　

牛舌味甘、性平，归脾、胃经；

具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；

韩国人热衷烧烤牛舌；

河南人喜食大葱扒牛舌；

而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。

这刚买来的新鲜牛舌

dofach

牛舌外有一层白色老皮。（见照片）

一定要先把老皮去掉，才可以酱、烧、卤。

[ 本帖最后由 dofach 于 20-11-2012 17:53 编辑 ]

dofach

这个就是去掉白色老皮后的半成品，

接下来就是放料酒，盐，姜，葱，糖，五香粉，桂皮，花椒等进行烧煮，

然后切片就可以吃了。

dofach

也可以做洋葱扒牛舌：
　　
主料：牛舌500克 　　
辅料：洋葱150克 　　
调料：盐3克,黄酒10克,酱油30克,生姜5克,葱等　　
做法： 　　
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀切开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。
洋葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。 　　
2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌排在上面。 　　
3.炒锅放火上，添入油，下锅炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、绍酒、酱油、盐、姜汁，用文火扒制，至透汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

freshrose

[ 本帖最后由 freshrose 于 24-11-2012 23:21 编辑 ]

freshrose

终于发了正确的表情。LZ一家是热爱生活的人，上天眷顾这样的人!

[ 本帖最后由 freshrose 于 24-11-2012 23:23 编辑 ]

dofach

今天介绍一个小菜：一鱼二吃。

挑新鲜鱼二条。

dofach

鱼的下半段红烧

dofach

鱼头部位用油锅煎了以后，

烧鱼头豆腐汤。。。。

qianj

难道澳洲这么好，连牛舌都能买到？还看到其他妈妈卤的猪舌、大肠，澳洲也能买到么？我最好这口了，一直担心明年长登澳洲以后吃不到了，最近每周都狂吃红烧大肠

felicityzh

太有才了，每天想做什么饭，实在是件头疼的事，学习了

doriszyf

每天就是吃吃喝喝啊

doriszyf

楼主的功夫是每天做好吃的居然不重样

dofach

这几天在学习做鱼，酸菜鱼，和水煮鱼。。。

主角就是鱼。。。鱼。。。鱼。。。

dofach

先把鱼洗净，剖开，切成鱼片，

准备好，加工成鱼片。

dofach

把华人超市买来的酸菜鱼调料准备好，

用调料把鱼片先腌制十分钟左右，以便入味。。。

然后，把水煮开，放入酸菜鱼汤料。。。

dofach

然后，等锅内的高汤烧开后，放入腌制准备好的鱼片。。。。

KYLIE2008

楼主太有才啦， 大男人把自己的小康生活安排的井井有条， 老婆就是最幸福的人

dofach

再放入酸菜，烧3,4 分钟后即可，

一锅鲜美的酸菜鱼汤就做成了，鱼很滑嫩的哦。

dofach

插播一个夏天喝啤酒的绝配，

牛筋酱牛肉。。。现在越做越好吃啦。。。

dofach

接下来，我再来介绍，学做香辣水煮鱼。。。

dofach

这次给大家介绍，我自己学做的飘香水煮鱼。。。

先准备新鲜的鱼一条，洗净去骨。。。

dofach

把洗净的鱼切成块，准备腌制水煮鱼。。。。

dofach

和做酸菜鱼同样的过程，把鱼块用飘香水煮鱼调料包腌制十分钟左右。。。。

dofach

把水煮鱼的汤料烧开，放入腌制好的鱼块，烧个3,4分钟就好了，

我在水煮鱼中还放了素菜绿豆芽。

不过，没想到这个飘香水煮鱼实在是太麻辣了，呵呵。。。

我是吃的满头大汗。。。