咨询：BRIE奶酪

guigua

朋友要我买BRIE(法国布里白乳酪)奶酪回国，并且要没有腥臭味道的，WOOLWORTH倒是有不少BRIE奶酪(下图)，但都没写口味，如何区分？

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guigua

..........

Espresso

差别不大
不同牌子而已

guigua

原帖由 Espresso 于 14-6-2009 21:04 发表

                               
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差别不大
不同牌子而已

我选的这几款BRIE的都没有腥臭味道？

zlsiva

臭豆腐都很多人爱吃啊
什么叫做腥臭味？我表嫂是问到牛奶味道都要吐的

guigua

原帖由 zlsiva 于 14-6-2009 21:10 发表

                               
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臭豆腐都很多人爱吃啊
什么叫做腥臭味？我表嫂是问到牛奶味道都要吐的

是买回去给孩子吃的，孩子拒绝奶酪的腥臭味，我倒无所谓
你一提“臭豆腐”这仨字，我流口水了，馋贴饼子抹臭豆腐

[ 本帖最后由 guigua 于 14-6-2009 21:14 编辑 ]

beckyzhou

原帖由 guigua 于 14-6-2009 21:07 发表

                               
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我选的这几款BRIE的都没有腥臭味道？

喜欢的人不认为那个是臭的，反而是香的。。。

guigua

原帖由 beckyzhou 于 14-6-2009 22:38 发表

                               
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喜欢的人不认为那个是臭的，反而是香的。。。

看来是腥的，担心孩子不接受

beckyzhou

原帖由 guigua 于 14-6-2009 22:54 发表

                               
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看来是腥的，担心孩子不接受

我很喜欢奶酪的，brie是我觉得很清淡的了

guigua

原帖由 beckyzhou 于 14-6-2009 23:02 发表

                               
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我很喜欢奶酪的，brie是我觉得很清淡的了

明白了，谢谢

zlsiva

趁着万事通姐姐在，顺便问问奶酪补钙是什么道理啊? 很多奶酪我觉得不好吃，只是听说含钙高，是因为浓缩了所以精华了？跟豆腐乳比呢？
或者奶酪含的钙质更容易吸收？还是说跟牛奶一样的效果啊

frozen_heart770

我只吃过你标的第2号包装的，确实挺清淡的，没什么不喜欢的味道。

beckyzhou

原帖由 zlsiva 于 15-6-2009 00:16 发表

                               
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趁着万事通姐姐在，顺便问问奶酪补钙是什么道理啊? 很多奶酪我觉得不好吃，只是听说含钙高，是因为浓缩了所以精华了？跟豆腐乳比呢？
或者奶酪含的钙质更容易吸收？还是说跟牛奶一样的效果啊

All cheeses are a good source of calcium, because they are essentially concentrated milk. For example, a 50 g chunk of cheddar contains about the same amount of calcium as a cup of whole milk.

    * Highest calcium: firm cheeses like cheddar and gruyere.
    * Lower calcium: feta, blue vein and soft cheeses like camembert.

daxiao

刚才吃奶酪想起这个帖子，特意看了一下说明，确实，BRIE的翻来翻去看不到钙含量，CHEDDAR　TASTY含钙７４０MG/100G，看来还是硬奶酪补钙．

beckyzhou

BRIE (27% fat)
Per 40g – 128 calories, 11g fat, 216mg calcium
Brie is made in a similar way to camembert but is formed in larger moulds so is usually sold by the wedge. It is richer in calcium and a bit higher in fat but it is still a lower fat alternative to hard cheeses.
RATING: ****


http://www.thh.nhs.uk/Departments/dietetics/goodcheeseguide.htm

daxiao

再再再看了一遍还是没有，其他的数据都差不多，有数了，应该是这家奶酪厂没测这一项．我不喜欢鱼肉，现在更有理由吃CHEESE了，补钙补蛋白

zlsiva

我想他们说硬奶酪补钙，是说同样重量的前提下，奶酪含钙量相对水、脂肪和蛋白质的比例，要比牛奶高
实际上我不爱吃硬奶酪也无所谓，多喝点牛奶豆浆鸡蛋一样的
主要是钙质比较难吸收，否则含钙量最高的是贝壳嘛

Cool

原帖由 zlsiva 于 16-6-2009 18:46 发表

                               
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我想他们说硬奶酪补钙，是说同样重量的前提下，奶酪含钙量相对水、脂肪和蛋白质的比例，要比牛奶高
实际上我不爱吃硬奶酪也无所谓，多喝点牛奶豆浆鸡蛋一样的
主要是钙质比较难吸收，否则含钙量最高的是贝壳嘛

贝壳？ 难以下咽啊