【FreeOZ & Aosteps 美食擂台】FreeOZ 攻擂作品 之 香脆芝士土豆卷

vivibear

香脆芝士土豆卷原料：    土豆、红椒粒、玉米粒、青豆粒（可以在超市买现成包装好的）、鸡蛋、面包粉、碎芝士、牛油     配料： 盐、胡椒粉

做法：   
1.土豆洗净，去皮，切成薄片，放在碗里上锅蒸；   
2.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用擀面杖或顺手的工具碾压成土豆泥，放少许牛油与热的土豆泥拌匀；   
3.冷锅热油，油七成热后放入红椒粒、玉米粒、青豆粒和碎芝士翻炒，基本熟透后放适量盐，胡椒粉翻炒，最后装盘；   
4.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球再压扁，逐次每边压，最后成长方形状；  
5.放入炒好的玉米青豆粒，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余；   
6.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可；   
7.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油。     
8.装盘，做装饰，OK大功告成！若觉得想蘸番茄汁或奇妙酱（沙律酱之类）的自己可以加。

总结：想得到干一些的土豆泥，土豆切薄片，用深一点的盘子或者碗蒸，时间不用太久，土豆软了即可，蒸南瓜，红薯也一样，时间可能更短些。   
不知道怎么一边插图片一边写做法，图片就一起发好了。希望大家喜欢，谢谢支持！

[ 本帖最后由 vivibear 于 27-3-2009 19:27 编辑 ]

vivibear

你们

      永远是

      大学食堂的

      主角


      你们

      几乎是

      无处不在


哪里有需要

哪里就会有

你们伟大的身影


你们

是宫爆鸡丁里的鸡丁

是辣椒炒肉里的肉片


在木须肉里

肉不在你们就是肉

鸡蛋不在你们就是鸡蛋


日复一日年复一年

默默承受毫无怨言


没有土豆就没有食堂

没有食堂就没有大学生


土豆改造我们

我们改造地球


也许，地球本身

就是一个大土豆

rich

你太有才了！！！

ubuntuhk

土豆也是我的最爱，从小到大，一直都很喜欢

rich

太诱惑......我的胃了

MiniCooper媽

我是老人

这样做土豆.太奢侈了.

MacroJ

好想食啊～～～

farawayee

我有一个同学，男生，特别喜欢吃土豆，我们叫他“土豆宝宝”。

vivibear

哈哈刚出去吃晚饭啦，虽然做了这个土豆卷，LG还是拉着偶出去吃了个咖喱鸡饭，土豆卷被偶们当饭前点心吃啦
看见这么多TZ喜欢，我的心啊真是美美的
实话说这土豆卷我真是第一次做的，虽然菜式不是原创，但我自己改良过某些步骤，土豆卷里面的馅料如果喜欢甜口味的也可以改成其他，例如莲蓉OR豆沙啊之类的。 其实做法不是太复杂，只是费些时间和功夫，喜欢的亲们可以试试做做看。  
再次谢谢大家支持！现在离本期的擂台赛结束还有两天时间，大家加油拿多些新作品出来啊！我看见足迹那边有TZ已经说我们FREEOZ不够积极参与啦

tom_tom

看样子都觉得好好吃，我都流口水了。。。。
谁娶到楼主都会好幸福啊。
邮寄些到中国给我吃吧！

vivibear

呵呵谢谢啊！邮寄就不可能啦，有机会欢迎来试试，不过我可不保证每个菜都好吃哦。嘻嘻

jiayan1412

顶!
别忘记去 Aosteps 那发帖,拿分

vivibear

谢谢jiayan版版的好评和鼓励！你都点名让我出作品了，哪敢不试试看呢？ 已经去足迹发了，呵呵

eva_kong

强人啊！

vivibear

哪里哪里，你们才是真人不露相呢！MC妈和EVA的包点做得很好呀，羡慕呢！

turtlechris

口水一键盘啊

neal