今天做的圣诞卡通姜饼

amyfowler · 发表于 7-1-2009 19:47:00

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忙活了一早晨,又是烤,又是画的,终于出炉了.呵呵.看着就开心.

rongrong · 发表于 7-1-2009 21:42:04

，不错，可以给我宝宝吃，肯定喜欢

annyfs · 发表于 7-1-2009 22:05:57

噢，好Q啊，孩子们一定喜欢！

amyfowler · 发表于 8-1-2009 10:16:21

这是方子.如果大家喜欢可以做一下哦.

湿料：黄油45g，红糖100g，蜂蜜120g，淡奶油45g
干料：姜粉2g，豆蔻粉2g，小苏打2g，泡打粉1/4小勺，低筋面粉350g
做法：
1、黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀；
2、加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀；
3、将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟钟；
4、下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状；
5、烤箱预热180度，烤10分钟左右，出炉后放凉。
Tips：
刻好形状后，连保鲜膜一起翻转过来取饼干，比正面取容易得多。
没有豆蔻粉可以用肉桂粉，如果都没有也可以只放姜粉。地道的姜饼里面有很多种香料，但味道大多数人不太能接受。
糖霜做法：
一个蛋白，约20克；几滴柠檬汁；150克糖粉。
蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话，加些食用色素就是彩色的了。
Tips：
白色的糖霜容易晾干，彩色的要多晾一会儿。
用不完的放在保鲜盒里防止风干。夏天用不完的话，要放冰箱。

ritaclin · 发表于 8-1-2009 10:32:05

啥时候我也试试，看着好可爱啊

懒懒lanlan · 发表于 8-1-2009 13:13:53

我这种粗糙型的做法，哈哈，也就是做个饼干就好了
画画太麻烦

MiniCooper媽 · 发表于 8-1-2009 16:54:39

是有點麻煩, 我也做了一個晚上, 不過就一年一次, 而且完成了很滿足啊~

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amyfowler · 发表于 8-1-2009 19:44:58

你的跟漂亮哦,我都没舍得买那个珠珠,呵呵.

棉花糖糖 · 发表于 8-1-2009 22:31:35

MiniCooper媽 · 发表于 9-1-2009 11:30:47

原帖由 amyfowler 于 8-1-2009 20:44 发表

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你的跟漂亮哦,我都没舍得买那个珠珠,呵呵.

是啊, 那個珠珠要6刀多一瓶, 也不太舍得.
是第一次做啊, 所以算了, 還是買了.
不過很值得啊~

[ 本帖最后由 MiniCooper媽于 9-1-2009 12:35 编辑 ]

jiayan1412 · 发表于 10-1-2009 08:30:55

期待明年圣诞,我也做这个

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[饮食厨艺] 今天做的圣诞卡通姜饼

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