吃出鱼味了 ---- 楚鱼西式做法

xblues · 发表于 31-12-2008 14:17:33

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上星期买了袋处理好了的Tilapia，也就是台湾人称之为什么“楚鱼”来的，不，吴郭鱼，我常用来清蒸的一种鱼，哈哈。。。我先是用盐和THYME阉了两块烤着吃来的，但吃不出鱼味，于是第二回改用煎熬的做法，就是先用油煎，而后添加葱姜蒜，酱油醋料酒，还有糖和盐，鱼香味出来了，但鱼肉太厚，味没全进去。

今晚是第三回做，先将鱼肉从中间剖开，但不要它断开，而后沾点面用油炸，越焦灼越好。

然后添加上面提到的调料熬几分钟即可，蔬菜随自己口味选，甭提多好吃了（如图），呵呵。。。

ritaclin · 发表于 31-12-2008 14:20:22

虫还会做鱼呀，赞一个

flora723 · 发表于 31-12-2008 16:19:24

厉害, 虫虫的发明. 来悉尼啦?

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