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[饮食厨艺] 酸菜鱼

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发表于 19-10-2008 21:37:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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刚刚学了如何制作酸菜鱼,和大家分享分享:
  材料:
           1.Basa半kg
           2.四川酸菜一包
           3.调料:油、盐、酱油、花椒、糖、蛋清、姜、蒜、葱
  做法:
           1.讲鱼斜向切片,每片大约5-7毫米
           2.加入油、盐、酱油、糖少许,以及蛋清一个与鱼拌匀
           3.将酸菜切成小段
           4.花椒、姜、蒜、葱、红枣放入油锅中爆香,然后加入酸菜翻炒
           5.放入高汤,沸腾10分钟,然后放鱼,等锅开了以后,放入调料
           6.吃


评分

参与人数 5威望 +113 收起 理由
jiayan1412 + 30 你太有才了!
河水洋洋 + 20 你太有才了!
半枝莲花 + 5 我爱吃!!
flora723 + 30 Mouth watering...
xblues + 28 你想禅死我呀?

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发表于 20-10-2008 02:14:03 | 显示全部楼层
真馋啊。流口水了。

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发表于 20-10-2008 07:47:26 | 显示全部楼层
卖相也很好啊!味道很诱惑!
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发表于 20-10-2008 13:00:46 | 显示全部楼层
不错不错
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 楼主| 发表于 21-10-2008 19:28:35 | 显示全部楼层
有问题想问问各位:有时候我的与会煮老,请问Baza煮什么时间最佳??谢了~~
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发表于 27-10-2008 17:24:45 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言
好想吃阿,好想吃阿,哭了
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发表于 27-10-2008 17:40:04 | 显示全部楼层
多谢辣椒油就好了~
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发表于 27-10-2008 21:19:21 | 显示全部楼层
酸菜鱼 看见心情就好
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发表于 28-10-2008 13:04:31 | 显示全部楼层
精品之作啊。 我就常常把握不了鱼片煮的时间,常常做成豆腐渣一样的
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 楼主| 发表于 28-10-2008 19:25:58 | 显示全部楼层

回复 #9 kennyxue 的帖子

沸腾之后,立即关火即可~
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发表于 28-10-2008 19:46:38 | 显示全部楼层
口水ing。。。
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发表于 28-10-2008 22:22:31 | 显示全部楼层
上周末我照着做了,大获成功,感谢搂主,太解馋了!相当省事,省时,极其适合像我这样很馋但很懒的人,可能也适合需要减肥但又不想委屈嘴巴的人。
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发表于 28-10-2008 23:24:30 | 显示全部楼层
鱼,拌上蛋清,要油里过一下。
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发表于 29-10-2008 00:00:59 | 显示全部楼层
做的太好了.我也曾经尝试做.不过失败了
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发表于 29-10-2008 13:28:10 | 显示全部楼层
偶吃到了,谢谢楼主!!
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