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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 生活的滋味－－老帖，请斑斑取消置顶
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楼主: 大白兔
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[饮食厨艺] 生活的滋味－－老帖，请斑斑取消置顶

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rongerchen
421#
发表于 23-7-2008 21:52:45 | 只看该作者
原帖由 NEWGAY 于 23-7-2008 14:19 发表

                               
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怎末才能把皮烤酥呢，我总是烤糊了

抹上牛奶蛋液，注意观察，变色了就关火，呵呵

[ 本帖最后由 rongerchen 于 24-7-2008 15:42 编辑 ]

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NEWGAY + 30 恍然大雾。。。谢谢

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thewall
422#
发表于 24-7-2008 02:42:22 | 只看该作者
白兔姐姐啊，人家这在国内看着都留口水啊
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thewall
423#
发表于 24-7-2008 02:46:56 | 只看该作者
原帖由 大白兔 于 20-7-2008 16:28 发表

                               
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泡椒鸡胗，香脆辣，下饭好菜～～～


澳洲可以一KG一KG的买鸡胗，国内就没这口了

我们也喜欢吃鸡胗，在墨尔本喜欢横竖划花了下河粉或者面条做成汤面，非常脆，蘸桂林辣椒酱，鲜甜美味
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苍翠欲滴
424#
发表于 24-7-2008 10:53:06 | 只看该作者
白兔MM上做法啊，这只能看到没法尝试，是不是太残酷一点了 尤其是那个酥皮，一直不敢去碰，知道很麻烦，不知道MM是如何搞定？
BTW：MM还没有宝宝吧？趁现在多享受生活吧，有了宝宝就没那么多时间了。

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大白兔 + 10 有道理～～～

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sujiea
425#
发表于 24-7-2008 12:49:47 | 只看该作者
生活的好滋味，一点没有错啊

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大白兔 + 10 ：）

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yearshappy
426#
发表于 29-7-2008 21:36:09 | 只看该作者
大白兔吃胜过国内呀
请告知
brisbane 哪里有鸡珍卖？ 只有sunnybank 吗？
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jiayan1412
427#
发表于 30-7-2008 17:35:42 | 只看该作者
我觉得自己很难控制家里的烤箱.......温度还是用F计算的
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thewall
428#
发表于 30-7-2008 17:51:28 | 只看该作者
原帖由 yearshappy 于 29-7-2008 20:36 发表

                               
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大白兔吃胜过国内呀
请告知
brisbane 哪里有鸡珍卖？ 只有sunnybank 吗？


所有的超市都有

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yearshappy + 11 谢谢！

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tkl888
429#
发表于 30-7-2008 20:17:07 | 只看该作者
楼主真是会享受生活啊。

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大白兔 + 10 (*^__^*) 嘻嘻……

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大白兔
430#
 楼主| 发表于 1-8-2008 21:55:35 | 只看该作者
原帖由 yearshappy 于 29-7-2008 20:36 发表

                               
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大白兔吃胜过国内呀
请告知
brisbane 哪里有鸡珍卖？ 只有sunnybank 吗？


你去过DARRA吗？就是越南人区，我只去过一次，那里也有。别人说DARRA有几家店海鲜特别棒，是“特别”哦，我们一直说去吃的，没有时间。另外CHINATOWN的店可能会有，你要找。

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yearshappy + 11 谢谢！

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大白兔
431#
 楼主| 发表于 1-8-2008 21:58:23 | 只看该作者
原帖由 thewall 于 24-7-2008 01:46 发表

                               
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澳洲可以一KG一KG的买鸡胗，国内就没这口了

我们也喜欢吃鸡胗，在墨尔本喜欢横竖划花了下河粉或者面条做成汤面，非常脆，蘸桂林辣椒酱，鲜甜美味


鸡胗好吃可是胆固醇高，老墙可不要一KG一KG的吃哦

你有没有吃过一个很有趣的菜？鸡胗木耳炒粉丝，装盘的时候拌刚炸的腰果。。。。听起来怪怪的，其实很好吃！所以我觉得有趣。
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大白兔
432#
 楼主| 发表于 2-8-2008 15:22:50 | 只看该作者
原帖由 NEWGAY 于 23-7-2008 14:19 发表

                               
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怎末才能把皮烤酥呢，我总是烤糊了


太简单了，不要烤那么久啊大佬
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大白兔
433#
 楼主| 发表于 2-8-2008 16:07:17 | 只看该作者
最近我俩又迷上了传奇，一发不可收拾，一箩筐的事情放着不做硬是挤出时间来玩。做饭？别开玩笑了，正事还没忙过瘾呢～～～ANA，不是我不回答你为什么我头疼，因为不好意思开口，呵呵o(∩_∩)o...。。。。。。。

结婚前看到老大玩传奇，当时他已经玩到级别蛮高了，穿重盔甲，扛把吓死人的大刀，还带了个神兽（他们管它叫宝宝，真是搞不懂 ）。我觉得新鲜就用他的号开始学。玩了一下就嫌那把大刀太难看，自己换成了一把轻剑。然后越看神兽越不顺眼，因为它站起来的时候肚子很大，特别不潇洒 我就要求老大把它换成一头鹿。老大面有难色：鹿很差劲，只是宠物；不像神兽可以帮忙。但是我一再坚持，终于神兽被FIRE掉了，得到了一头鹿，(*^__^*) 嘻嘻……。跑着跑着看到一个家伙没穿盔甲，只有个小裤头，肌肉发达，好像很酷的样子，我想试试，老大说重盔甲脱不得，防御能力全靠它了。。。。说不过我，只好同意脱一小下下。

我这下可得意，一身轻松，带着我的鹿到处跑。老大说差不多就行了，赶紧把盔甲穿上，保命呢。这时发现这个重盔甲要魔法才穿得上了，魔法不容易搞到呢，急人不是。赶紧叫我跑到布店买间能穿的轻盔甲。才进布店，路过一个家伙身边，别人顺手一刀就把我的鹿砍死了 我对老大说这家伙欺负人。老大也说太过分了。我说怎么办？老大说能怎么办，赶紧躲啊，你没有盔甲，拿把小刀带个宠物，不砍你砍谁！
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AnaCoppola
434#
发表于 2-8-2008 17:49:47 | 只看该作者

回复 #433 大白兔 的帖子

你。。。你。。。你。。。I服了U了，兔兔老大。。。
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亦文亦武
435#
发表于 4-8-2008 20:50:13 | 只看该作者
我觉得做酥皮好难.但看到这些成品真是太馋人啦!
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Helen99
436#
发表于 5-8-2008 12:16:28 | 只看该作者
兔子偶像啊,你怎么迷恋起网游了啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~``
不过感觉你有写武侠小说的潜力啊!!!!!
也好,生活多姿多彩啊!
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大白兔
437#
 楼主| 发表于 10-8-2008 21:32:12 | 只看该作者
原帖由 Helen99 于 5-8-2008 11:16 发表

                               
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兔子偶像啊,你怎么迷恋起网游了啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~``
不过感觉你有写武侠小说的潜力啊!!!!!
也好,生活多姿多彩啊!


的确有沉迷的迹象，跟老大下了班就开战，饭也没有心思做，实在惭愧

写小说需要的很大的耐心，等哪天我不工作不打游戏的时候要尝试一下
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涛涛太太
438#
发表于 13-8-2008 14:42:46 | 只看该作者
看到你的正餐有毛豆阿，请问布里斯班那里有卖毛豆的阿？!都什么时间可以买到，有季节限制吗？
问题有点多，烦请传奇斗争的中场休息时间可以告诉我！谢谢！
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大白兔
439#
 楼主| 发表于 13-8-2008 20:23:09 | 只看该作者
原帖由 涛涛太太 于 13-8-2008 13:42 发表

                               
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看到你的正餐有毛豆阿，请问布里斯班那里有卖毛豆的阿？!都什么时间可以买到，有季节限制吗？
问题有点多，烦请传奇斗争的中场休息时间可以告诉我！谢谢！


偶喜欢，吼吼～～～

任何一个华人超市都有，SUNNYBANK 有很多华人超市，CHINATOWN的也有，等等等。不分季节，因为不是新鲜的。到冷冻柜去看，有连皮的也有光豆子的。如果有两种以上摆在那里，还是买贵的吧－－味道好些，偶滴经验。
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vina
440#
发表于 13-8-2008 21:47:19 | 只看该作者

回复 #8 大白兔 的帖子

哪里买到的老干妈辣酱????????
我已经3个星期没有吃到拉,快撑不下去啦!!!!!!!!!!!!!!!
HELP!!!!!!!!
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naughtybaby
441#
发表于 14-8-2008 14:42:21 | 只看该作者
我现在最羡慕的人,就是大白兔的lg了.......
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大白兔
442#
 楼主| 发表于 14-8-2008 22:30:35 | 只看该作者
原帖由 vina 于 13-8-2008 20:47 发表

                               
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哪里买到的老干妈辣酱????????
我已经3个星期没有吃到拉,快撑不下去啦!!!!!!!!!!!!!!!
HELP!!!!!!!!


有没有搞错～～～先说说你在哪里？没有华人超市吗？
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大白兔
443#
 楼主| 发表于 14-8-2008 22:34:54 | 只看该作者
原帖由 naughtybaby 于 14-8-2008 13:42 发表

                               
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我现在最羡慕的人,就是大白兔的lg了.......


恐怕你有一大堆优点让我羡慕呢，你没有说出来罢了。每个人在羡慕别人的时候，都没有意识到其实自己也被很多人羡慕哦～～～

我有时候就羡慕很有钱的人，就是现在，如果很有钱，就不用工作，就可以天天，时时，刻刻。。。。。。。。。打游戏！！！！！！！

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vina
444#
发表于 14-8-2008 23:16:25 | 只看该作者

：（

我在geelong！去过华人超市阿，但是米有找到辣酱……到处都找不到好辣的东西，我都快活不下去啦！
上周去了geelong的MENBO TOWER中餐厅，我激动得不得了，以为可以吃到麻辣牛肉什么的，结果点了不但死鬼贵，4个人花了快200AUD，中餐都是西餐调味做法一点都不辣，餐厅经理还说是加辣的，5555555555555555
可怜啊！！可怜啊！！武汉的鸭脖子……麻辣烫……麻辣火锅……麻婆豆腐……对哦我到现在还没有吃到豆腐呢！在哪里买的到阿？
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vina
445#
发表于 16-8-2008 23:42:00 | 只看该作者

开心

今天我找到老干妈辣酱拉,才3.5刀,开心!
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大白兔
446#
 楼主| 发表于 20-8-2008 19:06:47 | 只看该作者
200 澳币四个人吃饭不便宜
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大白兔
447#
 楼主| 发表于 20-8-2008 19:33:23 | 只看该作者
前阵子老大去给朋友帮忙，结果忙没怎么帮上，我倒痛痛快快的看了一天中文卫星电视，蹭了一顿丰盛的好饭，实在不好意思。

因为我们来，别人特地到饭馆里买炸大虾，烧味，糖醋排骨回来加菜，可是我觉得大姐自己做的菜比那些吃的舒服多了，酸菜顿粉条，红烧鱼，酸辣茄子。。。。。。家常菜不放味精和很多调味品，突出菜本身的味道，吃着嘴里舒服，肚子也舒服。

其中有一道菜老大尤其喜欢：香肠炒雪豆。香肠不稀奇，可是这个香肠是川味麻辣的；有川味腊肠吃也不是那么稀奇，但是这个是自家做的。我是南方人，从小吃习惯了广味香肠，就是大家在华人超市里面看到的带甜味的细香肠。也吃过店里卖的川味腊肠，但是总觉得味道很重，大多还熏过，吃不惯。不知道为什么，大姐自家做的就比较适中，也没有熏过，真的很香，很好吃。我决定自己也试试，应该不会那么难。大姐还送了我一盒肠衣，一包净肥肉，这些都是做香肠必须的，大家可以在肉店买到。

喜滋滋的回家了，准备第二天牛刀小试。

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老毒物 + 20 预订川味香肠的制作秘笈哈！

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AnaCoppola
448#
发表于 20-8-2008 21:15:38 | 只看该作者

回复 #447 大白兔 的帖子

我要搬你隔壁去住

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大白兔 + 10 o(∩_∩)o...

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老毒物
449#
发表于 20-8-2008 22:17:41 | 只看该作者

回复 #447 大白兔 的帖子

川味香肠的味道是很好的；熏香肠的味道？那要看熏烟的材料和工艺啦－－－吃惯了，其实很香的，长时间不吃了，我还会想的厉害呢－－－不过对健康没有好处！
自制香肠？其一，好象需要特别的工具吧？印象里是类似早期家用绞肉机的东东，一个人好象还不好操作呢；其二，主原料是猪肉吗？这边的猪肉 －－－不知道行不行；其三，拌肉的配料也比较考究呢，当然这个因个人喜好而异的；其四，也很重要的，灌好后的香肠，腌制很重要，国内好象是连续的阴冷天气，要干爽的气候才好。
无论如何，有了肠衣，这就很了不起了；至于其它的嘛，因为你是大白兔，小意思啦！我象支持中国奥运健儿一样支持你！加油哈－－－－早点上秘笈和图片。纯属个人意见哈!
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大白兔
450#
 楼主| 发表于 20-8-2008 22:52:28 | 只看该作者
谢谢老毒物的分享，时间不早，制作过程还是要花不少心思写，所以看来今天晚上完成不了，明天补上～～～
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