[原创]来啦来啦，家传秘制牛肉干

蜻蜓

先上几张照片馋馋大家<img src="../leadbbsfile/UBBicon/em36.GIF"  align=absmiddle border=0><br>
<IMG onmouseover="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" style="CURSOR: hand" onclick=javascript:window.open(this.src); src="http://www.imagestation.com/picture/sraid139/p6f32cc65728785514b1d66d10129114f/f705f975.jpg" onload="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" align=absmiddle border=0><br>
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嘿嘿，其实不是什么家传秘制啦，也是我在网上和别人学的，不过可比老墨自己找的那个容易多了<img src="../leadbbsfile/UBBicon/em24.GIF"  align=absmiddle border=0> <br>
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好啦好啦，废话少说，方子如下：<br>
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牛肉干的材料:<br>
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1.纯瘦无油牛肉二磅.<br>
2.淡酱油五大勺.<br>
3.糖四大勺.<br>
4.盐半小勺.<br>
5.辣椒粉一大勺.<br>
6.咖呖粉一大勺.<br>
7.姜片少许,八角少许..<br>
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做法;<br>
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1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.<br>
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.<br>
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.<br>
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.<br>
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.<br>
6.烤箱预热至350度（华氏）,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.<br>
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.<br>
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以上是原菜谱，我一般自己做的时候为了让汁更多些，味道更重些，都会把调料double，所以差不多是淡酱油10大勺，糖8－9大勺，盐1小勺，辣椒粉和咖喱粉各2大勺。不过要根据你买的牛肉的大小多少来决定。另外，原菜谱里烤箱的温度是指华氏(F)，我一般都把咱们的烤箱调到差不多180C，由于我家的烤箱很陈旧，所以我把烤的时间也延长了一倍，每面要烤16分钟，两面一共烤32分钟。不过这要根据各家的烤箱情况来决定。如果烤箱状况很好，很新式，我觉得一面8分钟就足够了，否则会烤糊哦。还有就是，牛肉一定要趁热放进密封的容器里，否则在空气里暴露的时间太长就比较干硬了。当然如果有人就是喜欢吃硬的，就不用急着放容器里了。至于我做的牛肉干的口感么，大家请问astina，Pisces和老牛几位筒子<img src="../leadbbsfile/UBBicon/em34.GIF"  align=absmiddle border=0><br>
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rdcwayx

感觉在这个论坛里，越来越有家的感觉了

astina

蜻蜓筒子，再介绍一下那个最简单的，用的工具最少的豆沙年糕饼吧

astina

我们天天这样追着她要好吃的会不会把她吓跑了？

peterwei

一地哈辣子：D.......

执子之手

口水<br>
滴到键盘上<br>

蜻蜓

微波炉不行吧。。。不是一个加热原理啊。那就等搬到有烤箱的地方再做吧，不急不急，呵呵

sunshine

可是没有烤箱亚，上火，有其他办法代替么<br>
微波炉如何<br>
看起来很棒

高西西

蜻蜓美女也是会计么??

astina

８是谁都是boring的会计的

高西西

freeoz掀起作牛肉干的新高潮，赫赫,都是蜻蜓美女惹得祸。

Melbren

买的是那种大块牛肉吗？

Melbren

蜻蜓，你的豆沙是在哪个店买的？我上次用的是罐装的豆沙，本身就很甜。。。

若菲

口水ING

astina

一大早就让人流口水。。。

pretty

我还没吃早饭呢。。。。。。。馋死了 <P><table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0><tr><td><OBJECT codeBase='<a target=_blank href=http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab>http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab</a>#version=4,0,2,0' classid='clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000' width='48' height='48' Id='Audible77121431269'><PARAM NAME=movie VALUE='../plug-ins/audio/swf/06.swf'><param name=menu value=false><PARAM NAME=quality VALUE=high><PARAM NAME=play VALUE=false><param name='wmode' value='transparent'><embed src='../plug-ins/audio/swf/06.swf' quality='high' pluginspage='<a target=_blank href=http://www.macromedia.com/shockwave/download/index.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash'>http://www.macromedia.com/shockwave/download/index.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash'</a> type='application/x-shockwave-flash' width='48' height='48'></embed></OBJECT></td><td align='left' style='cursor:hand;' title='鼠标悬停播放' nowrap  onmouseover='document.Audible77121431269.Play()'>你好可爱耶！</td></tr></table></p>

chubbycat

yummy yummy 流口水。。。

FRED

馋人啊！

Melbren

卖相很好呀！偶做的，因考虑到小朋友吃，牛肉煮的很烂（小火1小时），完全没卖相了。。。

Pisces

偶后悔了,那天为了装秀气没敢多吃,为数不多的也给COCO分掉了...<br>
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打印下来这个周末做,哈哈哈~~~谢谢美女!!

lprince65

学手艺呀

jeru

受不了拉，馋死我了！！

kings7777

Thanks a lot!

jiayan1412

牛肉干．．．．最爱了

flora723

仿佛闻到电脑里飘出牛肉干的香味......

退休养老的人

馋死人了，哈哈，要学习着做

wsdy007

怎么图片看不到啊？