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[生活tip] 周日,在家蒸馒头,放松时刻

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发表于 2-4-2023 12:11:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以前经常是买面包。 后来还是觉得自己在家蒸的馒头更好吃,于是每两周蒸两笼共24个馒头。

因为经常做,过程,数据和配方已经烂熟于心。  一边做饭,一边听youtube,这时是我最放松的时候。


发面对我从不来不是个问题。  都是用面包机的发面dough功能。
1. 600g面。 10g yeast,370g 水(用量杯) 其他的盐,油随便放。 1小时30分钟后。  面就发好了。
2. 揉面,上锅蒸 就不是问题了。


核心1 就是用面包机发面。 2 就是 ( 600g面。 10g yeast,370g 水) 这个比例对了,面一定可以发成功。

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参与人数 2威望 +150 收起 理由
cdreader + 50 谢谢分享!
妮南 + 100 谢谢分享!

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 楼主| 发表于 2-4-2023 13:08:32 | 显示全部楼层
快不快,面已经发好了。  准备揉馒头,上锅蒸。
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 楼主| 发表于 2-4-2023 17:03:24 | 显示全部楼层
最后的成品。
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发表于 2-4-2023 18:39:02 | 显示全部楼层
看上去不错啊
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 楼主| 发表于 2-4-2023 20:03:33 | 显示全部楼层

真的挺好吃的。光吃馒头,不吃别的都很好吃。 如果把馍烤一烤,或者再放油泼辣子,再加些菜。好吃的不得了。
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发表于 2-4-2023 21:07:51 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言
象模象样的,应该好吃,
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发表于 2-4-2023 21:34:19 | 显示全部楼层
小日子过得不错
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发表于 3-4-2023 10:10:50 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享,你和我做馒头的工具和配方基本一致,发面时候我会放两大勺奶粉和半勺盐,下次你可以试试。
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发表于 3-4-2023 10:25:26 | 显示全部楼层
不错

还有这技能

不妨升级一下,做成包子,或者吃的时候塞点肉进去

肉夹馍的,馍夹肉的,都不重要

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
ploughman + 50 你太有才了!

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发表于 3-4-2023 11:19:05 | 显示全部楼层
小时候,面包成奢侈品,只有春游时才买一只面包一只苹果放在书包里。

现在,面包随便吃。可是外面买馒头、包子都很贵。越南大包涨到$5.5/只,而且包子还缩小了不少。
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发表于 3-4-2023 13:07:36 | 显示全部楼层
妮南 发表于 3-4-2023 10:19
小时候,面包成奢侈品,只有春游时才买一只面包一只苹果放在书包里。

现在,面包随便吃。可是外面买馒头 ...

而且面包也不如小时候那么好吃了
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发表于 3-4-2023 14:51:21 | 显示全部楼层
ploughman 发表于 3-4-2023 12:07
而且面包也不如小时候那么好吃了

超市的吐司尽管也涨价了,但是一条面包可以吃几天,还是便宜的。味道一般,因为味觉变了。

华人店的面包好吃,适合华人口感,价格也贵。
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发表于 4-4-2023 13:39:38 | 显示全部楼层
周末做的面包,我凭感觉放的面粉/牛奶/黄油/盐/酵母/鸡蛋,懒得用称,白馒头配菜真是好吃
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 楼主| 发表于 4-4-2023 13:50:25 | 显示全部楼层
cdreader 发表于 4-4-2023 12:39
周末做的面包,我凭感觉放的面粉/牛奶/黄油/盐/酵母/鸡蛋,懒得用称,白馒头配菜真是好吃


面包机做的吧。做得很好。
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发表于 11-4-2023 13:09:37 | 显示全部楼层
5years 发表于 4-4-2023 12:50
面包机做的吧。做得很好。

是的,谢谢夸奖,机器解放双手
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发表于 13-4-2023 01:32:37 | 显示全部楼层
皮不够光的样子!
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 楼主| 发表于 13-4-2023 06:58:39 | 显示全部楼层

是这么回事儿。  但好像皮光不光也无所谓。
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