酱牛肉酱香浓郁，好吃入味其实很简单，只要记住这个秘诀

kevin妈妈

详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 2&lang=zh_CN#rd

用料：
2个大牛腱。
腌料：5克小茴香，2粒八角，2块桂皮，4片香叶，2个草果，3片姜，150克生抽，20克老抽，30克米酒，1汤匙胡椒粉。
调味料：100克黄豆酱，3块白腐乳，3片姜，2个红葱头。
做法：
1.牛腱浸泡抹干水。加入腌料腌24小时以上。
2.牛腱，腌料，调味料，冷水，大火烧开后，转小火煮2小时15分钟。
3.关火焖30分钟。
4.冰箱冷藏1晚上。

妮南

这道菜成本不高，就是费时。下次也试试。

kevin妈妈

妮南 发表于 7-5-2021 17:13
这道菜成本不高，就是费时。下次也试试。

不用守着，就让它呆冰箱里，如果忘记了，冰箱呆两天也没问题

妮南

我买了牛腱肉，做了卤牛肉。没有提前腌制，炖2个小时，也入味了。

kevin妈妈

妮南 发表于 13-5-2021 17:50
我买了牛腱肉，做了卤牛肉。没有提前腌制，炖2个小时，也入味了。

你下次试一试腌制后再炖，味道不一样的