K妈 | 红烧肉第一步你就做错了

kevin妈妈

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sandra84

最爱 猪肉必须去华人超市买， 本地超市的都不好吃，不知道是什么原因。

kevin妈妈

sandra84 发表于 31-8-2020 12:59
最爱 猪肉必须去华人超市买， 本地超市的都不好吃，不知道是什么原因。

我也是必须去华人店买猪肉。
因为老外讲人道主义，杀猪直接电晕后杀，不放血。
华人杀猪要先放血，然后再杀，所以没有膻味。

妮南

很棒，就是太复杂了。

kevin妈妈

妮南 发表于 31-8-2020 13:30
很棒，就是太复杂了。

好吃的红烧肉是要讲究滴

sandra84

kevin妈妈 发表于 31-8-2020 13:08
我也是必须去华人店买猪肉。
因为老外讲人道主义，杀猪直接电晕后杀，不放血。
华人杀猪要先放血，然后 ...

可是电晕了也能放血。。。而且本地超市买的猪肉也没啥血沫，估计也是放过血的。但是就是有股臭味，是不是没有骟猪？

kevin妈妈

sandra84 发表于 1-9-2020 11:00
可是电晕了也能放血。。。而且本地超市买的猪肉也没啥血沫，估计也是放过血的。但是就是有股臭味，是不是 ...

详细不清楚，我也是听人说的

snapdragon

先炒出肉中的水，然后倒掉水。完全不用焯那一步哦？

ukphd

不错哦，就是做起来太久

kevin妈妈

annahw 发表于 1-9-2020 16:30
先炒出肉中的水，然后倒掉水。完全不用焯那一步哦？

不是的，炒肉的过程，肉一开始会出水，然后水出完了，才轮到油出来。不需要倒掉水。

kevin妈妈

ukphd 发表于 1-9-2020 16:35
不错哦，就是做起来太久

好吃的红烧肉是要慢功夫的啦