好吃的牛肉意粉来啦

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 11:39:18

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6-8-2018 11:36 上传

西红柿用刀在上面划个十字，然后用开水泡一会，这样皮很容易就可以撕掉了。

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6-8-2018 11:34 上传

把全裸的西红柿切成小块。

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mason00 · 发表于 6-8-2018 12:27:42

这个下面散开的手法基本就是会不会做意面的第一道分水岭，然后就是下锅的cheese和garnish的cheese是两种不同的。

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 12:38:21

mason00 发表于 6-8-2018 11:27
这个下面散开的手法基本就是会不会做意面的第一道分水岭，然后就是下锅的cheese和garnish的cheese是两种不 ...

我看食谱介绍说下面散开啊。

下锅我用的是做pizza的cheese，装饰的cheese是儿子自己选的，他喜欢吃什么就让他买什么。

mason00 · 发表于 6-8-2018 16:18:30

kevin妈妈发表于 6-8-2018 11:38
我看食谱介绍说下面散开啊。

下锅我用的是做pizza的cheese，装饰的cheese是儿子自己选的，他喜欢吃什 ...

散开需要扭一扭的手法，入锅的是mozzarella cheese，撒上去的是parmesan。

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 16:30:34

mason00 发表于 6-8-2018 15:18
散开需要扭一扭的手法，入锅的是mozzarella cheese，撒上去的是parmesan。

散开需要扭一扭，怎么个扭法？

我入锅用的就是mozzarella cheese，撒上去的也是parmesan。

mason00 · 发表于 6-8-2018 18:01:48

kevin妈妈发表于 6-8-2018 15:30
散开需要扭一扭，怎么个扭法？

我入锅用的就是mozzarella cheese，撒上去的也是parmesan。

你是怎么撒开的呢？

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 18:24:57

mason00 发表于 6-8-2018 17:01
你是怎么撒开的呢？

往锅子里竖着放，然后手一撒开

mason00 · 发表于 6-8-2018 19:09:46

kevin妈妈发表于 6-8-2018 17:24
往锅子里竖着放，然后手一撒开

可以试试在面条中上段，稍微扭一扭，然后放开，具体做法可以看视频，会显得很专业，哈哈

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 20:03:52

mason00 发表于 6-8-2018 18:09
可以试试在面条中上段，稍微扭一扭，然后放开，具体做法可以看视频，会显得很专业，哈哈

会显得很专业。。。说不定人家视频里的大师傅，只是为了让观众觉得动作帅一些呢吧

mason00 · 发表于 6-8-2018 20:18:40

kevin妈妈发表于 6-8-2018 19:03
会显得很专业。。。说不定人家视频里的大师傅，只是为了让观众觉得动作帅一些呢吧

试试呗，这个动作是提炼出来的，扭一扭效果肯定比笔直的下好。漂亮

kevin妈妈 · 发表于 6-8-2018 20:23:49

mason00 发表于 6-8-2018 19:18
试试呗，这个动作是提炼出来的，扭一扭效果肯定比笔直的下好。漂亮

我下次试一试，有可能会忘记

jamesadachi · 发表于 6-8-2018 20:31:28

谢谢楼主分享！

MillerYang · 发表于 7-8-2018 00:07:42

虐待番茄这招不错，又学了一手

老毒物 · 发表于 7-8-2018 00:47:09

这个帖子一定要留到睡前看，彻夜美梦：）

kevin妈妈 · 发表于 7-8-2018 07:40:57

MillerYang 发表于 6-8-2018 23:07
虐待番茄这招不错，又学了一手

虐待是要被投诉的

kevin妈妈 · 发表于 7-8-2018 07:41:46

老毒物发表于 6-8-2018 23:47
这个帖子一定要留到睡前看，彻夜美梦：）

人家都说睡前看美食，会睡不着觉

老毒物 · 发表于 7-8-2018 08:08:31

kevin妈妈发表于 7-8-2018 06:41
人家都说睡前看美食，会睡不着觉

我是低端人口，愁的不是睡不着，是睡着以后梦到什么，
每次都梦到馒头蘸白糖，也该来碗牛肉面了，肉还得多加点...
应了那句话，贫穷限制了我的想象力

妮南 · 发表于 7-8-2018 09:18:50

下次我也要试试

kevin妈妈 · 发表于 7-8-2018 09:19:49

老毒物发表于 7-8-2018 07:08
我是低端人口，愁的不是睡不着，是睡着以后梦到什么，
每次都梦到馒头蘸白糖，也该来碗牛肉面了，肉还得 ...

睡着以后梦到什么都可以提前做准备，这是高科技啊

我这段时间肩膀疼，前天晚上做了一个梦，去一间商店买东西，问人家是不是可以按摩？老板娘说可以啊，叫我进去。可是我想想不对啊，商店按摩靠谱嘛？就没敢进。然后醒了。
你说我如果梦见去按摩院该多好，说不定在睡梦中按摩完，肩膀就好了呢

妮南 · 发表于 7-8-2018 09:28:41

肩膀疼是职业病，电脑用的太多了，还有不要在床上看电视

kevin妈妈 · 发表于 7-8-2018 09:32:36

妮南发表于 7-8-2018 08:28
肩膀疼是职业病，电脑用的太多了，还有不要在床上看电视

我主要是因为前段时间天气冷，早上醒来躺被窝里用iPad上网，双手这样举着iPad。唉！再也不敢了

sucewang · 发表于 7-8-2018 11:55:49

本帖最后由 sucewang 于 7-8-2018 11:03 编辑

学习啦！我经常去亲戚家，吃到这种西式的面条，但是不知道他们怎么做的，现在知道啦！
不过我感觉吃起来味道有点不过瘾，还是更喜欢我们中国的面条，炸酱面！

kevin妈妈 · 发表于 7-8-2018 12:02:04

sucewang 发表于 7-8-2018 10:55
学习啦！我经常去亲戚家，吃到这种西式的面条，但是不知道他们怎么做的，现在知道啦！
不过我感觉吃起来味 ...

主要是我儿子喜欢吃，我一般都是做给他吃的，我也喜欢吃中式面条。

guyue1030 · 发表于 12-8-2018 00:27:22

是超市买的牛肉碎吗?柴不柴

kevin妈妈 · 发表于 12-8-2018 07:18:27

guyue1030 发表于 11-8-2018 23:27
是超市买的牛肉碎吗?柴不柴

超市卖的，炒到焦黄金香不会柴

指纹 · 发表于 13-8-2018 17:55:28

这个处理西红柿的方法好，我做西红柿都是穿着衣服的

kevin妈妈 · 发表于 13-8-2018 20:45:53

指纹发表于 13-8-2018 16:55
这个处理西红柿的方法好，我做西红柿都是穿着衣服的

呃。。。。。我做西红柿也是穿着衣服的

指纹 · 发表于 13-8-2018 20:47:01

kevin妈妈发表于 13-8-2018 19:45
呃。。。。。我做西红柿也是穿着衣服的

yeats_only · 发表于 13-8-2018 23:59:43

看错了~看成牛肉拉面~进来发现~图不像嘛~~~

kevin妈妈 · 发表于 14-8-2018 07:31:08

yeats_only 发表于 13-8-2018 22:59
看错了~看成牛肉拉面~进来发现~图不像嘛~~~

意粉拉面一家亲

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[饮食厨艺] 好吃的牛肉意粉来啦

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