开个包子铺行不

yannie333 · 发表于 6-11-2016 13:40:51

不错！真是巧夫啊

robin.liu · 发表于 6-11-2016 13:59:34

一会做一锅试试

妮南 · 发表于 6-11-2016 14:00:16

越南人的大包$3.5一个

周星星1832 · 发表于 6-11-2016 14:48:50

yannie333 发表于 6-11-2016 13:40
不错！真是巧夫啊

煮夫苦啊

周星星1832 · 发表于 6-11-2016 14:49:08

robin.liu 发表于 6-11-2016 13:59
一会做一锅试试

必须的

周星星1832 · 发表于 6-11-2016 14:49:44

妮南发表于 6-11-2016 14:00
越南人的大包$3.5一个

boxhill一个包子两块一

妮南 · 发表于 6-11-2016 19:43:43

什么时候“星星包子店”开张？会来捧场的

周星星1832 · 发表于 6-11-2016 21:35:36

妮南发表于 6-11-2016 19:43
什么时候“星星包子店”开张？会来捧场的

谢谢。。争取早点

LMZ7831 · 发表于 7-11-2016 14:37:57

包子

kaivelg · 发表于 7-11-2016 15:37:17

周星星1832 发表于 5-11-2016 18:02
第二锅更好

卖相很赞! 介绍下做法吧

周星星1832 · 发表于 7-11-2016 18:21:01

kaivelg 发表于 7-11-2016 15:37
卖相很赞! 介绍下做法吧

就包包子。。。。
手法多练习就好了

chubbycat · 发表于 7-11-2016 23:17:40

robin.liu · 发表于 9-11-2016 21:49:49

周星星1832 发表于 6-11-2016 14:49
必须的

试了一次，总的来说，还算成功，面发的也可以。

就是不知道为什么，包子一出锅，放一会儿，怎么就踏踏、蔫了。是陷放少了？蒸时间长了？包子太大了？

happycory · 发表于 9-11-2016 23:05:54

前段时间我跟我老婆也在家练习包包子，想着也过来开个包子铺什么的，哈哈，那边可以卖多少钱一个？

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 06:29:29

robin.liu 发表于 9-11-2016 21:49
试了一次，总的来说，还算成功，面发的也可以。
就是不知道为什么，包子一出锅，放一会儿，怎么就踏踏 ...

就几个原因
发酵时间太长
还有可能就是一次发酵后没揉面。发酵后面要揉的充分。。把气都排除去

最后蒸熟后可以过几分钟再开盖防止塌陷，如果觉得面揉的不太好

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 06:30:03

happycory 发表于 9-11-2016 23:05
前段时间我跟我老婆也在家练习包包子，想着也过来开个包子铺什么的，哈哈，那边可以卖多少钱一个？

2刀

愚夫 · 发表于 10-11-2016 11:26:31

论坛里，目测９０％以上的女人，都不会包包子。
星星这一手活，简直是给男人们长脸，而且还是经典的白菜猪肉馅，可谓秒杀众女人～～

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 11:37:24

愚夫发表于 10-11-2016 11:26
论坛里，目测９０％以上的女人，都不会包包子。
星星这一手活，简直是给男人们长脸，而且还是经典的白菜猪 ...

论坛里已经木有女人了。。。

愚夫 · 发表于 10-11-2016 12:15:24

周星星1832 发表于 10-11-2016 11:37
论坛里已经木有女人了。。。

肥猫？

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 12:17:20

愚夫发表于 10-11-2016 12:15
肥猫？

只有她了@chubbycat

chubbycat · 发表于 10-11-2016 13:10:29

周星星1832 发表于 9-11-2016 16:37
论坛里已经木有女人了。。。

your @dcxg

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 13:21:23

chubbycat 发表于 10-11-2016 13:10
your @dcxg

yours

happycory · 发表于 10-11-2016 14:18:56

周星星1832 发表于 10-11-2016 06:30
2刀

2刀可以啊，去阿德开包子铺咯

周星星1832 · 发表于 10-11-2016 20:48:05

happycory 发表于 10-11-2016 14:18
2刀可以啊，去阿德开包子铺咯

祝你成功

KYLIE2008 · 发表于 10-11-2016 22:12:19

行，包子都涨价了， 1块5 一个

来老板，先上5个

chubbycat · 发表于 11-11-2016 00:11:34

周猩猩包子铺竟有如此邪恶的东东

http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1274111-1-1.html

周星星1832 · 发表于 11-11-2016 06:26:13

KYLIE2008 发表于 10-11-2016 22:12
行，包子都涨价了， 1块5 一个
来老板，先上5个

一块五好便宜啊。。。。

周星星1832 · 发表于 11-11-2016 06:26:38

chubbycat 发表于 11-11-2016 00:11
周猩猩包子铺竟有如此邪恶的东东

http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1274111-1-1.html

栽赃陷害

kaivelg · 发表于 11-11-2016 10:32:26

周星星1832 发表于 10-11-2016 06:29
就几个原因
发酵时间太长
还有可能就是一次发酵后没揉面。发酵后面要揉的充分。。把气都排除去

发面我从没成功过，coles买的self-raising flour，做出来基本都是死死的，说说怎么发的吧？还要加酵母吗？发几次？

周星星1832 · 发表于 11-11-2016 10:40:45

kaivelg 发表于 11-11-2016 10:32
发面我从没成功过，coles买的self-raising flour，做出来基本都是死死的，说说怎么发的吧？还要加酵母吗 ...

不能用自发粉阿。。。
要普通面粉加酵母。。。比如500克面粉加7克酵母。

找一个温暖的地方发酵。。发到2倍大。或者用手指按下去。不回缩就好了。

然後包好后可以再发酵个一会。也可以不发酵直接蒸。我一般都直接蒸了

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