自己凭想象做的马齿苋野菜饼挺好吃啊！

sucewang · 发表于 28-1-2015 22:06:51

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马齿苋我在中国时看到过，人们叫它‘蚂蚁菜’，但是没有吃过。
看到论坛上有人说马齿苋可以凉拌吃，前几天我试着吃了两次，我采摘的是马齿苋的嫩尖，焯水，凉拌，口感爽滑、很好吃，一点也不像野菜。
我上网查了一下，这才知道马齿苋野菜真是宝。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。
网上说地中海人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低。美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用，因此马齿苋又称‘护心菜’、‘长命菜’。
马齿苋既健康又好吃，我还吃上瘾了，隔几天就想吃一次，就当保健药吃。
前几天又摘了一些嫩芽，决定换个吃法，做野菜饼。
上网没有找到马齿苋野菜饼的做法，索性自己凭感觉做。
食材：
1、普通面粉半斤
2、YEAST一小茶勺、盐、奶油、牛奶…
3 、马齿苋焯水，冲凉水，凉透，剁碎。
4、与面粉及上面2的材料参合，揉成团，发酵。
5、面发后做成野菜饼，烙饼。
自己凭想象做的马齿苋野菜饼挺好吃啊！

kevin妈妈 · 发表于 29-1-2015 08:38:40

原来这个就叫马齿苋
以前见过很多次
但不知道名字

jimmyarch · 发表于 29-1-2015 16:35:18

直接吃是不是有点酸味？

反正在国内吃的是有酸味的。

gxbstl · 发表于 29-1-2015 21:01:58

口感是不是茼蒿的那种滑？

sucewang · 发表于 29-1-2015 23:37:31

没有茼蒿的怪味

coonaoz · 发表于 21-2-2015 00:04:25

我吃过这种马齿苋，是在一个电话亭边摘的，用皮蛋滚汤，苋菜皮蛋汤，味道好极了

sucewang · 发表于 22-2-2015 22:50:15

本帖最后由 sucewang 于 22-2-2015 22:51 编辑

coonaoz 发表于 21-2-2015 00:04
我吃过这种马齿苋，是在一个电话亭边摘的，用皮蛋滚汤，苋菜皮蛋汤，味道好极了

等我买到皮蛋一定试试。先谢谢啦！
我们这里的超市买不到皮蛋，奇怪当地人为什么不做皮蛋。
我用马齿苋的根移植的马齿苋都成活了呢！
我明天照一张照片给大家看看。

coonaoz · 发表于 23-2-2015 23:14:57

sucewang 发表于 22-2-2015 21:50
等我买到皮蛋一定试试。先谢谢啦！
我们这里的超市买不到皮蛋，奇怪当地人为什么不做皮蛋。
我用马齿 ...

看来这苋菜很粗生，改天见到也拔些根移植到我家后院，想吃的时候随时到后院去摘就是了

greatfire · 发表于 1-3-2015 17:47:19

马齿苋凉拌好吃啊

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