苦瓜炒鸡蛋

kevin妈妈 · 发表于 26-1-2015 19:41:05

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幸福妈妈 · 发表于 26-1-2015 21:42:02

本帖最后由幸福妈妈于 27-1-2015 08:48 编辑

这道也是我们家经常吃的，我把苦瓜油炸了.....

hidec · 发表于 26-1-2015 21:42:31

快乐的农夫 · 发表于 27-1-2015 01:06:44

幸福妈妈发表于 26-1-2015 21:42
这道也是我们家经常吃的，我把苦瓜油炸了.....

昨天晚上看电视，两次屏幕出现音量调节显示，还自动帮我 ...

可能你的邻居干的好事，我只是猜想

kevin妈妈 · 发表于 27-1-2015 07:05:15

幸福妈妈发表于 26-1-2015 21:42
这道也是我们家经常吃的，我把苦瓜油炸了.....

昨天晚上看电视，两次屏幕出现音量调节显示，还自动帮我 ...

油炸比较香
不过容易上火哦
看完你说的“有“人”帮我调音量”
我以后还能开电视机么？
我胆子小啊

幸福妈妈 · 发表于 27-1-2015 08:49:43

kevin妈妈发表于 27-1-2015 07:05
油炸比较香
不过容易上火哦
看完你说的“有“人”帮我调音量”

中国厨师做菜喜欢过油，

俺有时也会选择蔬菜过油，起锅后一定用吸油纸把油控干。

有些蔬菜过油后就特别好吃，比如日本的天妇罗。

kevin妈妈 · 发表于 27-1-2015 08:56:48

幸福妈妈发表于 27-1-2015 08:49
中国厨师做菜喜欢过油，

俺有时也会选择蔬菜过油，起锅后一定用吸油纸把油控干。

是哦
中餐油份比较重
不过炸过的东西都比较香
日本的天妇罗我做过一次
没做成功

幸福妈妈 · 发表于 27-1-2015 09:03:01

kevin妈妈发表于 27-1-2015 08:56
是哦
中餐油份比较重
不过炸过的东西都比较香

低筋面粉和玉米粉各半，加一个蛋黄。就可以做成面糊了。

油温保持180度。

炸蔬菜和炸虾方式不一样。

炸虾是这样的：https://www.youtube.com/watch?v=KLLiRmAVFMM

kevin妈妈 · 发表于 27-1-2015 09:07:41

幸福妈妈发表于 27-1-2015 09:03
低筋面粉和玉米粉各半，加一个蛋黄。就可以做成面糊了。

油温保持180度。

我就总是不知道怎么看油的温度

binnie · 发表于 27-1-2015 09:08:45

我也喜欢吃苦瓜，每天榨果蔬汁必放的一样。

kevin妈妈 · 发表于 27-1-2015 09:13:38

binnie 发表于 27-1-2015 09:08
我也喜欢吃苦瓜，每天榨果蔬汁必放的一样。

苦瓜拿来榨汁会不会很苦？

幸福妈妈 · 发表于 27-1-2015 09:16:32

kevin妈妈发表于 27-1-2015 09:07
我就总是不知道怎么看油的温度

把面糊滴几滴，能立马浮出油面就差不多180度了，然后关小火，保持油温开炸！

可惜这个炸天妇罗的网捞买不到，

打算托人去日本买。

kevin妈妈 · 发表于 27-1-2015 09:26:42

幸福妈妈发表于 27-1-2015 09:16
把面糊滴几滴，能立马浮出油面就差不多180度了，然后关小火，保持油温开炸！

可惜这个炸天妇罗的网捞 ...

我总是觉得家里的电炉温度实在太小了
还有就是我每次炸东西都是用个很小的锅子
这样不用倒那么多油

stfz · 发表于 27-1-2015 10:22:09

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