史上最好吃豆角闷面。。

周星星1832

登录/注册后可看大图

大叶树

哟。。。小瞧你了哦。。。有模有样滴。。。豆角是烧熟了再丢面条吗？

周星星1832

大叶树 发表于 26-12-2014 17:48
哟。。。小瞧你了哦。。。有模有样滴。。。豆角是烧熟了再丢面条吗？

我一向全能的哇。。


豆角烧输了。。面条要蒸一下

IVY朵

面条手擀的是不是好吃的关键？

王帆小鱼儿

不错，
放点辣椒就流口水了，

周星星1832

IVY朵 发表于 26-12-2014 18:31
面条手擀的是不是好吃的关键？

应该是一个重要因素。。。

外面买的干面肯定不行。。。貌似那种超市卖的新鲜的阳春面还凑合

总的来说不如自己手擀的好吃

周星星1832

王帆小鱼儿 发表于 26-12-2014 19:25
不错，
放点辣椒就流口水了，

对啊。。。。下回放点辣椒试试

gxbstl

第二张图中的面已经蒸熟了吗？
太厉害了，居然自己手工擀面切面！
我们家也喜欢吃豆角焖面。因为买不到新鲜面条，自己又懒得做手工面，最后用泡过水的spaghetti替代了

周星星1832

gxbstl 发表于 27-12-2014 00:42
第二张图中的面已经蒸熟了吗？
太厉害了，居然自己手工擀面切面！
我们家也喜欢吃豆角焖面。因为买不到新 ...

第二张图的面还没蒸。。
其实人口少的话。。做手擀面没那么麻烦

我爱猫眯

周星星1832 发表于 26-12-2014 17:56
我一向全能的哇。。

面条不是煮，是蒸熟？

我通常是煮个 5 分熟，然后捞出放到 炒到5 分熟豆角中，一起焖熟。上面再拍点碎蒜。

下次试试您的方法。

khengco

看是很入胃。
真正味道如何没吃不敢说。楼主你知道我的意思。

Greenhouse

看着好好吃的感觉。 需要实践一下。

周星星1832

我爱猫眯 发表于 27-12-2014 09:53
面条不是煮，是蒸熟？

我通常是煮个 5 分熟，然后捞出放到 炒到5 分熟豆角中，一起焖熟。上面再拍点碎 ...

蒸的。。。煮的容易沾

周星星1832

我爱猫眯 发表于 27-12-2014 09:53
面条不是煮，是蒸熟？

我通常是煮个 5 分熟，然后捞出放到 炒到5 分熟豆角中，一起焖熟。上面再拍点碎 ...

蒸的。。。煮的容易沾

周星星1832

khengco 发表于 27-12-2014 11:21
看是很入胃。
真正味道如何没吃不敢说。楼主你知道我的意思。

不知道。。。

周星星1832

khengco 发表于 27-12-2014 11:21
看是很入胃。
真正味道如何没吃不敢说。楼主你知道我的意思。

是要尝尝的意思嘛

周星星1832

Greenhouse 发表于 27-12-2014 13:12
看着好好吃的感觉。 需要实践一下。

我儿子吃了一大碗。。。

大叶树

我爱猫眯 发表于 27-12-2014 09:53
面条不是煮，是蒸熟？

我通常是煮个 5 分熟，然后捞出放到 炒到5 分熟豆角中，一起焖熟。上面再拍点碎 ...

问下，煮熟的面条，好炒吗？会不会爱断啊？想试下炒面哦。。。

大叶树

周星星1832 发表于 27-12-2014 13:58
我儿子吃了一大碗。。。

问下，手擀面是不是就是普通面粉就可以了啊，不用发酵吧？如果一次多做点面条，能放到第二天吗？还是最好当天？

周星星1832

大叶树 发表于 27-12-2014 18:42
问下，煮熟的面条，好炒吗？会不会爱断啊？想试下炒面哦。。。

要蒸。。蒸熟的不容易断

周星星1832

大叶树 发表于 27-12-2014 18:42
问下，煮熟的面条，好炒吗？会不会爱断啊？想试下炒面哦。。。

要蒸。。蒸熟的不容易断

周星星1832

大叶树 发表于 27-12-2014 18:42
问下，煮熟的面条，好炒吗？会不会爱断啊？想试下炒面哦。。。

要蒸。。蒸熟的不容易断

周星星1832

大叶树 发表于 27-12-2014 18:46
问下，手擀面是不是就是普通面粉就可以了啊，不用发酵吧？如果一次多做点面条，能放到第二天吗？还是最好 ...

做多了
撒点干面粉放到冰箱里冻起来散

我爱猫眯

大叶树 发表于 27-12-2014 18:42
问下，煮熟的面条，好炒吗？会不会爱断啊？想试下炒面哦。。。

不会断，很筋道。

用的是超市里卖的煮意大利面的那种干面。