来一份异域的西班牙海鲜饭吧

周星星1832 · 发表于 6-8-2014 10:14:48

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周星星1832 · 发表于 6-8-2014 10:15:27

mark

ingeer · 发表于 6-8-2014 10:22:38

这。。。。。这paella也太山寨了把。。。

蓝山夜妖 · 发表于 6-8-2014 10:32:27

吃过一次，巨难吃，夹生饭

qianj · 发表于 6-8-2014 12:28:38

我会再加一点点酱油，韩国辣酱和糖，这样口感会更丰富，颜色也更好看。至于米，其实普通的就好，正宗的是要很硬的那种，未必好吃，就像楼上说得会夹生。还有，个人觉得放不放海鲜无所谓，但是建议放chorizo，就是西班牙香肠，会很香，wwls经常半价。做饭不需要墨守成规，要发挥一下，去繁就简，自己喜欢就好，严格按照菜谱会失去乐趣的，尤其很多原料很难找，也未必对味道有多少提升。

qienanxiang · 发表于 6-8-2014 12:55:07

电视上说，西班牙海鲜饭的精华是藏红花。

qienanxiang · 发表于 6-8-2014 13:01:13

你们都不看电视吗？<Alive and Cooking>里面那个粗壮的厨师说，是藏红花（saffron）makes Paella Paella.就是说，没放藏红花的，都不正宗。

周星星1832 · 发表于 6-8-2014 13:03:50

qienanxiang 发表于 6-8-2014 12:01

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你们都不看电视吗？里面那个粗壮的厨师说，是藏红花（saffron）makes Paella Paella.就是说，没放藏红花的， ...

不看电视好多年

Greenhouse · 发表于 6-8-2014 19:14:12

没有搞错吧，海鲜饭里没有海鲜，却是鸡肉？
还有，我怎么觉得这个应该是一直搅动的，能盖锅盖吗？

周星星1832 · 发表于 6-8-2014 19:17:24

Greenhouse 发表于 6-8-2014 18:14

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没有搞错吧，海鲜饭里没有海鲜，却是鸡肉？
还有，我怎么觉得这个应该是一直搅动的，能盖锅盖吗？

我看见一只虾

chenhu2000 · 发表于 8-8-2014 12:03:30

对的，一定要放红花才正宗

ashanadsl · 发表于 8-8-2014 12:14:01

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