交作业了~kevin妈的方子做的鱼真好吃哦~

荷塘月色

   交作业了~kevin妈的清蒸盲槽方子做的鱼真好吃哦~

   可惜家里的鱼盘子失踪了~

   鱼太长，锅小了点~所以鱼尾拿掉了卖相差了点~

   但，真心好吃哦！

   那条鱼肚子上缺的一块就是我做好后迫不及待尝的~

   尝了后觉得太太太好吃了~必须得给老师一个交代才对得起老师哦！所以赶紧拿相机。。。。

   特地用老师交代的吃法用鱼汤泡饭，吃鱼肉~太好吃了~

   感谢kevin妈的好方子！

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荷塘月色

这道菜简单，省事，省时，非常美味~

荷塘月色

明天去买个鱼盘子~不过还不能比锅大哦~这个比较郁闷~

荷塘月色

两条鱼吃得连汤都没剩下哦~

Feng616

是三文鱼那个方子吗

荷塘月色

Feng616 发表于 25-3-2014 20:21

                               
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是三文鱼那个方子吗

是这个~https://freeoz.org/ibbs/thread-1114817-1-1.html

kevin妈妈

的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子

mason00

海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小时候就是被我妈教导多吃鱼肚子肉。。。

kevin妈妈

mason00 发表于 25-3-2014 21:09

                               
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海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小 ...

介个不是海鱼

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:08

                               
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的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子

就是啊~想买个鱼盘子~就是长度又不能超过锅的一半深度的直径哦~
你家用什么锅蒸啊？

牧马人

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:08

                               
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的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子

长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊

荷塘月色

mason00 发表于 25-3-2014 21:09

                               
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海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小 ...

是啊~我从小生长在内陆城市，都是吃淡水鱼的~所以不太会做海鲜的~这不是在学习呢~

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:14

                               
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介个不是海鱼

盲槽不是海鱼？

牧马人

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:14

                               
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介个不是海鱼

盲槽不是海鱼？不会吧，它还有个英文名叫seabass.

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:20

                               
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就是啊~想买个鱼盘子~就是长度又不能超过锅的一半深度的直径哦~
你家用什么锅蒸啊？

炒菜的大铁锅

kevin妈妈

牧马人 发表于 25-3-2014 21:22

                               
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长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊

我家没有蒸锅
用的是炒菜的大铁锅
正好放得下

kevin妈妈

牧马人 发表于 25-3-2014 21:24

                               
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盲槽不是海鱼？不会吧，它还有个英文名叫seabass.

盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:24

                               
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盲槽不是海鱼？

看上面我回牧马人的帖

牧马人

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:40

                               
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盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中

http://en.wikipedia.org/wiki/Barramundi
http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_perch
两个还真长得挺像的，但确实是两种鱼。我们吃的盲槽是barramundi

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:34

                               
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我家没有蒸锅
用的是炒菜的大铁锅
正好放得下

我的蒸锅直径跟炒菜的锅差不多~所以蒸鱼就用炒菜锅了~不过稍大点的鱼都蒸不下哦~有时没法只好把鱼一分为二~不好看啊！

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:40

                               
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盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中

我还以为是海鱼呢~

牧马人

荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:45

                               
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我还以为是海鱼呢~

是海鱼。

荷塘月色

牧马人 发表于 25-3-2014 21:22

                               
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长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊

同感哦~所以我家之前有个椭圆形盘子只能摆摆凉菜拼盘~

荷塘月色

牧马人 发表于 25-3-2014 21:46

                               
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是海鱼。

学习了~

kevin妈妈

牧马人 发表于 25-3-2014 21:43

                               
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http://en.wikipedia.org/wiki/Barramundi
http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_perch
两个还真长得挺像 ...

其实我之前一直认为是海鱼
一个朋友是从小在海边长大的
她说只吃海鱼
盲槽买回来只是老公和女儿吃
后来我就上网查
网上说盲槽不是海鱼
我是吃不出来

mason00

荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:23

                               
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是啊~我从小生长在内陆城市，都是吃淡水鱼的~所以不太会做海鲜的~这不是在学习呢~

做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。

我偏向海鱼，好的河鲜很难吃到。可能和国内修坝，污染有关。传闻中超贵的刀鱼啊，这种顶级河鲜没机会试。包括河虾，好像很多人都觉得正统的野生河虾要比海虾，tiger prawn，banana prawn肉质活。以我个人吃过的河虾来看，比king prawn和banana prawn好吃是可以算得上的，但是tiger prawn还是我的首选。主要是河虾太小了，吃起来不过瘾。有挺多人，喜欢吃那中小的，剥得满手都是味道的东西，比如瓜子，小核桃，河虾，河蟹这种。我比较偏大鱼大肉，骨头少，吃起来方便的东西。

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:44

                               
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我的蒸锅直径跟炒菜的锅差不多~所以蒸鱼就用炒菜锅了~不过稍大点的鱼都蒸不下哦~有时没法只好把鱼一分为二 ...

换个更宽的铁锅

荷塘月色

kevin妈妈 发表于 25-3-2014 22:00

                               
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其实我之前一直认为是海鱼
一个朋友是从小在海边长大的
她说只吃海鱼

就知道好吃就行哦~我也不认识鱼的~

荷塘月色

mason00 发表于 25-3-2014 22:00

                               
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做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。

我偏向海鱼，好的河鲜很难 ...

是啊~口口都是肉的感觉真爽哈！

kevin妈妈

mason00 发表于 25-3-2014 22:00

                               
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做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。

我偏向海鱼，好的河鲜很难 ...

我如果是买小河虾
专门挑小的买
现在鱼店卖的太大
不好吃
小河虾用油爆
吃的时候除了头
连壳一起吃才叫香呢
河虾的肉比海虾甜
海虾我也是喜欢老虎虾