牛村（纽卡瘦）中国新年，元宵节聚会照片来了，在40#

fzds

KYLIE2008 发表于 7-2-2014 00:04

                               
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看起来要关注一下Newcastle 的房子了

别，本来就已经很贵了，再关注叫我们这些还没买房子的怎么办呢？

kevin妈妈

支持一下，虽然去不了，祝你们玩好吃好。

sucewang

NEWCASTLE的Lisa发了聚会地点的地图，我Copy过来了。

sucewang

鸡蛋妈 发表于 6-2-2014 22:43

                               
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地图上还是没有找到，有没有地图截图发一个吧。

蛋蛋妈妈，地图发到33#了。

flydragon132

指纹 发表于 5-2-2014 22:12
介个六六，都不来坛子里冒个泡的

忙啊

指纹

flydragon132 发表于 7-2-2014 16:45

                               
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忙啊

辛苦辛苦，还要组织活动

指纹

不行了，明天有活儿要干

鸡蛋妈

sucewang 发表于 7-2-2014 15:39

                               
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蛋蛋妈妈，地图发到33#了。

谢谢王姐，今天白天陪国内朋友去The Entrance看喂鹈鹕了，刚刚回来，地图收到了，谢谢，明天一定想办法去认识一下牛村的朋友。

鸡蛋妈

sucewang 发表于 7-2-2014 07:30

                               
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NEWCASTLE不仅仅适于养老，也适合生活工作。
这里很繁荣的，来看看就知道了，
我悉尼的战友，朋友来N ...

我已经退休了，所以现在最关心的是养老问题，特别是空气环境什么的。

sucewang

今天聚会的地方太好了，尤其是那个高高的螺旋形的滑梯，就像是滑水道，高高的，还是封闭的，很安全，非常适合小朋友玩，其他的地方都没有。
以前我经常开车路过这，总是看到很多的车停在这里，但是我都不知道里面竟然是设施齐全的儿童乐园，我来了几年都不知道呢！
感谢群主六六，选了这么好的地方！
今天来了30多人，有两家人是后到的，所以集体像没有照上。
鸡蛋妈夫妇专程从悉尼到牛村办事也特意来参加，还有几家人是第一次参加聚会，XIAOXIE护士一家是新来到NEWCASTLE的，她们说‘可找到组织了’，XIAOXIE的丈夫和大家一起踢毽子，尤其开心。还有广州来的IT小黄和太太、女儿，也是第一次参加NEWCASTLE的聚会，他们的女儿很可爱，9岁，英语已经没有问题了，经常手捧英语故事书，爱不释手。
FREEOZ的lucialiull 也是第一次来参加聚会，大家经常在FREEOZ上见面，这次是真实地面对面了。
老吴，小张夫妇是我们的好朋友，今天小张要教授太极拳，教完他们马上赶过来参加，还给大家带来了很多的听装饮料，他们还把自己种的豇豆角带给我，真的好感动！
今天聚会我带的是油条，面皮，凉皮，还有饺子。做法都是挺有难度的，所以我早上5点多就起来准备了。
我炸了1kg面粉的油条，满满的一大盒，足够大家吃了。我又做了凉皮，凉粉。
凉皮做得很成功，挺给我长脸的，我还准备了调料，蒜，酱油，醋，香油，加上XIAOXIE丈夫的秘制辣椒酱，那叫一个爽。
凉粉可折腾我了，凉粉要一边烧一边不停地搅动，随着凉粉的升温，越来越粘稠，搅不动了。我担心凉粉没熟透，我又费力地把粘稠的凉粉装到盘子里，上锅蒸。蒸完我放到冰箱里冷藏，等凉了拿出来切成块，加上调料。非常欣慰地是，我做的凉粉第一个被扫光，看来我的功夫没有白费。

这么多的华人朋友，真开心啊！
牛村的幸福度就是高，实在是高！

chu4

还有煎饺子啊。

chu4

真不错！有吃有玩。

牧马人

→_→边是王姐，俺认得

sucewang

今天早上做的凉皮很成功，好久没有做了，这是为聚会做的，这次凉皮的做法。
凉皮：
1普通面粉加水少许，合成面糊，粉和水搅拌均匀，没有干面疙瘩了，再继续加水，和稀面糊。面糊的稠度我靠感觉，如果谁有比例，更好。
2平底盘，刷油，倒入面糊，厚薄自己掌握，我比较喜欢薄一些的。
3把装了面糊的平底盘放入锅里，盖盖子，蒸凉皮。
4看到凉皮起泡了就好了，拿出盘子，放到冷水里冷却。
5从四周起凉皮，不要把凉皮拉破。
6凉皮表面刷油，切成条，与黄瓜丝，调料凉拌。

牧马人

油条啊，两年没吃过油条了

sucewang

以前发过，这个是为聚会做的油条，新照片。

普通面粉，油条膨松剂
1一斤面粉（500g），一包油条膨松剂（20g）。我做了1kg的面粉，所以用了两包油条粉。
2干面粉与油条粉混合均匀，加温水700g，和面。面比较软，沾手，最后在面上抹点油用保鲜膜盖上，醒面30分钟，我醒面用了一个小时，因为早上比较冷，我怕面发不好。
3把面拿出来，拉长，切成小剂子，两个叠在一起，中间用筷子压一下，两手拉长，旋转几圈，下油锅炸。
4用筷子不停翻转，直至金黄色。

chu4

吃是第一重要。大果子这么炸一家伙还真有食欲。

胡说八道

sucewang 发表于 8-2-2014 20:09

                               
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今天早上做的凉皮很成功，好久没有做了，再上一次凉皮的做法。
凉皮：
1普通面粉加水少许，合成面糊，粉和 ...

是一张一张蒸吗？

kevinwei2005

遗憾没能参加

chu4

遗憾没吃着。。

sucewang

今天最受欢迎的就是凉粉，都说非常筋道，我做的凉粉最早告罄，可惜没有专门的图片。（下面补一张凉粉的照片，终于找到一张半个凉粉的身影，照片左边的那个小盒子是凉粉调制之前。）
食材：当地的超市里买的普通淀粉（在‘Asian Food ’ 亚洲食品区，蓝色的塑料袋，不到2刀/袋），调料（酱油，醋，香油，蒜酱，辣椒）
1用温水调成淀粉糊，比例我靠感觉。随着淀粉糊温度升高，逐渐成了固体。可能我的比例太干了，所以后来搅拌不动了。
2我把搅拌不动的淀粉固体，换到盘子里上锅蒸熟。
3蒸好的凉粉放到冰箱保鲜，直到冷却。
4拿出来切成块，放黄瓜丝，调料，凉拌。

chu4

sucewang 发表于 8-2-2014 21:16

                               
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今天最受欢迎的就是凉粉，都说非常筋道，我做的凉粉最早告罄，可惜没有专门的图片
食材：超市里买的普通淀 ...

王姐，我儿子上大学我肯定找你去合计看弄个私房菜馆，主打西人，必须从嘴征服他们！

鸡蛋妈

今天好吃的食物太多了，吃的严重过量了，太开心了，认识很多纽卡斯尔的朋友。

狮子的眼睛

油条不要太诱人哦。

好久没吃过了。

sucewang

为了让论坛里的朋友们都能看到如何做这些美食，留下美食的珍贵照片，我拍照手忙脚乱的。
经常是满手油腻，这边油锅炸着油条，赶快洗一下手，擦擦手，抽空拍一张，接着炸油条。
满手面糊，再重复洗手，擦手，拍照...非常狼狈，手忙脚乱。
有朋友问螺旋形滑梯，那天我忘记拍照螺旋形滑梯了，今天我专门去补照一张，等着看照片吧！

xiaohu

牧马人 发表于 6-2-2014 23:23

                               
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王姐说了大部分了。澳洲天气最好的地方是北起布里斯班南到悉尼，悉尼太大太杂太贵，从来都不喜欢。布村对 ...

我也喜欢布村啊，可惜州担保要在珀村待两年。请问你是在布村的吗？华人在布村好找工作吗？房价和收入水平如果跟珀村相比如何？

牧马人

xiaohu 发表于 10-2-2014 14:41

                               
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我也喜欢布村啊，可惜州担保要在珀村待两年。请问你是在布村的吗？华人在布村好找工作吗？房价和收入水平 ...

我是在布村。收入当然是珀斯整体水平明显高出了，房价当然也是珀斯要贵一些。工作这个就说不准了，看个人的专业，看水平，看运气。

xiaohu

牧马人 发表于 10-2-2014 20:51

                               
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我是在布村。收入当然是珀斯整体水平明显高出了，房价当然也是珀斯要贵一些。工作这个就说不准了，看个人 ...

等我在珀村待够两年也去布村，感觉上布村的气候适合广东人啊。但布村是不是年年都会洪水泛滥的？

牧马人

xiaohu 发表于 10-2-2014 20:56

                               
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等我在珀村待够两年也去布村，感觉上布村的气候适合广东人啊。但布村是不是年年都会洪水泛滥的？

11年之前上一次洪水是70年代了，人们已经淡忘，所以布村当时最贵的房子都是沿河。但是11年一场水……

另外，即使发大水的时候大多数的区都没有被淹，被淹的主要是沿河的区，也包括一些支流流经的区。而布村地势起伏较多，有很多区是根本不存在洪水威胁的，比如我住的区。

xiaohu

牧马人 发表于 10-2-2014 21:01

                               
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11年之前上一次洪水是70年代了，人们已经淡忘，所以布村当时最贵的房子都是沿河。但是11年一场水……

...

那么好啊？我还以为年年都会发大水呢，那时看新闻有些人站在屋顶上等救援，挺恐怖的。不过我发现澳洲的河流水位都很高，珀斯swan river是这样，布里斯班河的水位也很高，似乎一下子就能淹上来