一起跟着幸福妈妈建高楼 -- 米胖厨房

MillerYang

duhaha 发表于 4-2-2014 23:20

                               
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炒牛肉丝，要说绝配还是雪里蕻啊，就是腌制品不太健康

雪里蕻，很怀念啊

老妈新鲜研制好的，还是碧绿的雪里蕻最好吃。。。烧带鱼那个鲜啊

duhaha

MillerYang 发表于 4-2-2014 23:22

                               
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雪里蕻，很怀念啊

老妈新鲜研制好的，还是碧绿的雪里蕻最好吃。。。烧带鱼那个鲜啊

绿色蔬菜里，最鲜的就是雪里蕻和荠菜了

指纹

MillerYang 发表于 4-2-2014 21:29

                               
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今日晚餐，糟溜鱼片，清炒牛肉丝。。。

独家秘笈，用开水锅代替油锅，口感虽然差一点点，但是健康很多:g ...

哎，你内小柿子儿就没啥用处了吧？

指纹

duhaha 发表于 4-2-2014 23:19

                               
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国内的芹菜种类有：
美芹（也叫西芹）、水芹、旱芹、药芹
有特殊味道的是药芹

原来芹菜还有恁么多长法儿

MillerYang

指纹 发表于 5-2-2014 00:44

                               
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哎，你内小柿子儿就没啥用处了吧？

内湿小番茄。。。老大

指纹

MillerYang 发表于 5-2-2014 01:03

                               
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内湿小番茄。。。老大

小番茄和小柿子儿不是一码事儿么？

MICHELLE07

MillerYang 发表于 4-2-2014 21:29

                               
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今日晚餐，糟溜鱼片，清炒牛肉丝。。。

独家秘笈，用开水锅代替油锅，口感虽然差一点点，但是健康很多:g ...

边上那一圈小番茄是为了拍照才摆的，还是你平时做菜也都是这样，做点装饰？

MillerYang

MICHELLE07 发表于 5-2-2014 15:50

                               
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边上那一圈小番茄是为了拍照才摆的，还是你平时做菜也都是这样，做点装饰？

看心情吧

其实昨天是因为它们在冰箱里待了好几天不受待见了

指纹

MillerYang 发表于 5-2-2014 16:49

                               
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看心情吧

其实昨天是因为它们在冰箱里待了好几天不受待见了

所以就找个闲职给人家打发了

MillerYang

今天命苦，到家了还得先工作。。。只能随便做个炒面骗骗俺的胃了

secret recipe:图片右下方的天目烤笋，香嫩可口，炒面炒饭都可以加，可惜这里华人店没看到有卖

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指纹

MillerYang 发表于 5-2-2014 22:33

                               
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今天命苦，到家了还得先工作。。。只能随便做个炒面骗骗俺的胃了

secret recipe:图片右下方的天目烤笋， ...

炒面很好看啊

MillerYang

指纹 发表于 5-2-2014 22:35

                               
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炒面很好看啊

今天有心事，所以下料有点失手了，不像上海炒面的卖相。。。破相了

MICHELLE07

MillerYang 发表于 5-2-2014 22:36

                               
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今天有心事，所以下料有点失手了，不像上海炒面的卖相。。。破相了

挺不错的！

MillerYang

才发现一周多没怎么做菜了。。。老板得给我加工资才行

今天得空炒个虾仁，不是本帮特色，因为是买了窝窝湿的调好味的虾仁，加了点青豆，胡萝卜，蘑菇。。。
结论：他们的虾仁不是很嫩，还是买速冻虾仁自己调味加工更加鲜嫩弹牙

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kevin妈妈

很丰富哦，不过水果一定不要饭后吃，对胃不好。

MICHELLE07

MillerYang 发表于 15-2-2014 20:16

                               
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才发现一周多没怎么做菜了。。。老板得给我加工资才行

今天得空炒个虾仁，不是本帮特色，因为是买了窝 ...

养眼

floatstone

学习酱牛肉，明天做，为什么放醋？

MillerYang

floatstone 发表于 16-2-2014 11:40

                               
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学习酱牛肉，明天做，为什么放醋？

醋和酒都是用来去腥的

duhaha

MillerYang 发表于 16-2-2014 13:47

                               
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醋和酒都是用来去腥的

醋还可以加速肉的成熟

MillerYang

duhaha 发表于 16-2-2014 19:14

                               
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醋还可以加速肉的成熟

这倒还真不知道，谢谢啦！

不过话说土澳的肉好像都比国内的熟(酥)得快。。。

duhaha

MillerYang 发表于 16-2-2014 19:16

                               
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这倒还真不知道，谢谢啦！

不过话说土澳的肉好像都比国内的熟(酥)得快。。。

就像饲养鸡比家养鸡熟得快一样的道理

MillerYang

duhaha 发表于 16-2-2014 19:28

                               
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就像饲养鸡比家养鸡熟得快一样的道理

那你这不是说这里的肉还没有国内好？

duhaha

MillerYang 发表于 16-2-2014 19:37

                               
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那你这不是说这里的肉还没有国内好？

MillerYang

今天做了两个杂菜。。。
先说这个秘制酱炒牛舌鲜蔬
这个韩式烤肉酱（Bulgogi）还是挺好用的，腌制牛排，牛舌，牛什么都行。。。平底锅一煎就搞定，非常省事儿
回到本菜，炒蔬菜时只需加少许盐就可以了，洋葱和胡萝卜本身有甜味，所以不用放糖
牛舌下温油锅稍微爆一下就好，然后就乱炖一气。。。少许加些料酒防止烧糊
3，5分钟就可以起锅

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kevin妈妈

真是丰富，牛肉、蘑菇、胡萝卜、洋葱、芦笋都是好东西，很会生活啊。

sydrichard

非常感谢，觉得突然就饿了！