也来笼包子

qiqi · 发表于 17-1-2014 20:15:38

chu4 发表于 17-1-2014 19:56

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这包子还真得来点辣油，酱油醋，小咸菜。再来碗粥。大蒜一头。

哈哈，山东人？

chu4 · 发表于 17-1-2014 20:17:08

qiqi 发表于 17-1-2014 20:15

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哈哈，山东人？

俺爹是。

MillerYang · 发表于 17-1-2014 20:18:41

专业

cynthiawu · 发表于 17-1-2014 20:37:50

好俊俏的包子呀

悉尼宝宝龙 · 发表于 17-1-2014 20:43:14

era 发表于 17-1-2014 14:09

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这里没见过

悉尼华人店我看到过的，具体哪一家实在想不起来了。

悉尼宝宝龙 · 发表于 17-1-2014 20:46:03

澳人建筑发表于 17-1-2014 19:19

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这不是般的牛。
求发面粉，过程。

原来大叔不会做这个呀？我还以为你全能呐~~来我家我请你吃呗！

yepkora · 发表于 17-1-2014 21:22:33

克隆得吧，一个个做得好标准哈哈

澳人建筑 · 发表于 17-1-2014 23:30:32

本帖最后由澳人建筑于 17-1-2014 23:33 编辑

悉尼宝宝龙发表于 17-1-2014 20:46

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原来大叔不会做这个呀？我还以为你全能呐~~来我家我请你吃呗！

还是求怎么发面粉吧。

放牛奶，还是豆浆呀。

悉尼宝宝龙 · 发表于 18-1-2014 00:08:47

澳人建筑发表于 17-1-2014 23:30

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还是求怎么发面粉吧。
放牛奶，还是豆浆呀。

放温水啊~~把酵母粉化开，拌在面粉里，揉啊揉啊的……然后放热的地方半小时，再揉，再热半小时，再揉……这叫上劲。包好以后再要放20分钟，然后蒸，时间要看包子的大小和馅儿，关火后过几分钟再开盖子。
大概就酱。

澳人建筑 · 发表于 18-1-2014 08:59:16

本帖最后由澳人建筑于 18-1-2014 09:06 编辑

悉尼宝宝龙发表于 18-1-2014 00:08

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放温水啊~~把酵母粉化开，拌在面粉里，揉啊揉啊的……然后放热的地方半小时，再揉，再热半小时，再 ...

我现在吃的肉包，专去那家店买。
老婆山东人。专负责面膜。祖传发面粉有秘诀。香，松，紧，实。
老公上海人。专负责做馅料，也特地回国去学，有味，但不放鸡精之类。有香，但不放香科之类。
(经过著名刁嘴评审过关)。据说每天，做多少，每天卖完。

悉尼宝宝龙 · 发表于 18-1-2014 15:14:41

澳人建筑发表于 18-1-2014 08:59

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我现在吃的肉包，专去那家店买。
老婆山东人。专负责面膜。祖传发面粉有秘诀。香，松，紧，实。
老公 ...

哪儿啊，我也去试试~

era · 发表于 18-1-2014 21:41:40

面粉，发法都一样。

UVWOZ · 发表于 20-2-2014 02:06:16

谢谢楼主分享，包子很漂亮
我蒸的包子总是面皮发死，颜色不是雪白的
别人告诉我捏完包子多醒一会儿，都30分钟了还是不行
同样的面蒸馒头就很好
请教楼主，到底怎么回事呢？

kevinwei2005 · 发表于 20-2-2014 06:32:34

这包子真心做的不错，馅搭配的有乡土气息

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