我爱我家2013我烹你调活动作品【白斩鸡全攻略】参赛选手【duhaha】

北京的春天 · 发表于 16-11-2013 20:58:21

一定要照着楼主这方法试一下，我特别爱吃白斩鸡

澳人建筑 · 发表于 16-11-2013 22:52:30

本帖最后由澳人建筑于 16-11-2013 22:56 编辑

看热闹来啦！
楼主请问，如果找不到童子鸡。只有煲汤鸡。能有办法把老汤鸡变成嫩鸡吗？

yeats_only · 发表于 16-11-2013 23:16:44

好久没吃了~~~

悉尼宝宝龙 · 发表于 16-11-2013 23:55:24

这童子鸡一看就是国内的呀，澳洲哪来这么挺括的鸡仔呀~泪奔……

鸡看着是挺好的，尤其这图片可见LZ是有一定拍摄功底哒。但是……白斩鸡配大蒜！？

太重口味了吧？海派菜肴可没有大蒜的位置的呀，介样好么？

另，LZ这都啥年头了，钢棕的锅子（铝锅）就表再用了吧，会老年痴呆的啊！

xhsherry · 发表于 17-11-2013 08:25:44

哇！太赞了！可惜澳洲买不到童子鸡，而且我的刀功太差，一刀下去绝对砍不断，然后刀刀不在同一地方，瞬间惨不忍睹，不敢尝试啊！

duhaha · 发表于 17-11-2013 21:10:51

澳人建筑发表于 16-11-2013 22:52

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看热闹来啦！
楼主请问，如果找不到童子鸡。只有煲汤鸡。能有办法把老汤鸡变成嫩鸡吗？

可以！
如果不介意添加剂的话
天朝连猪肉都可以做成牛肉卖呢

duhaha · 发表于 17-11-2013 21:11:23

悉尼宝宝龙发表于 16-11-2013 23:55

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这童子鸡一看就是国内的呀，澳洲哪来这么挺括的鸡仔呀~泪奔……

鸡看着是挺好的，尤其这图片可见LZ是有一 ...

锅子是婆婆家拿来的，我家没这么大的锅

duhaha · 发表于 17-11-2013 21:12:17

xhsherry 发表于 17-11-2013 08:25

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哇！太赞了！可惜澳洲买不到童子鸡，而且我的刀功太差，一刀下去绝对砍不断，然后刀刀不在同一地方，瞬间惨 ...

要大力、快速地狠狠一刀下去，直接到底！

duhaha · 发表于 17-11-2013 21:15:38

dorislv 发表于 16-11-2013 20:58

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一定要照着楼主这方法试一下，我特别爱吃白斩鸡

看来也是江浙沪一带的哈

北京的春天 · 发表于 17-11-2013 21:54:43

duhaha 发表于 17-11-2013 21:15

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看来也是江浙沪一带的哈

不是呀，北方人。但很爱吃南方菜，比如安徽菜、淮扬菜、福建菜、广东菜等等。哎，不能再列举了，再写就会被发现就是吃货一枚，哪的风味都爱吃。

北京的春天 · 发表于 17-11-2013 21:55:37

xhsherry 发表于 17-11-2013 08:25

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哇！太赞了！可惜澳洲买不到童子鸡，而且我的刀功太差，一刀下去绝对砍不断，然后刀刀不在同一地方，瞬间惨 ...

十八子的砍刀很好，有的华人超市能买到。

澳人建筑 · 发表于 17-11-2013 22:23:44

打听到悉尼也有卖走田童子鸡，
澳元$16-$18一只。

店里熟的白斩鸡$12一只。

看来，童子鸡做白斩鸡买卖

dcxg · 发表于 18-11-2013 05:40:54

我爱吃盐焗鸡

xhsherry · 发表于 18-11-2013 06:48:58

dorislv 发表于 17-11-2013 21:55

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十八子的砍刀很好，有的华人超市能买到。

我去华人超市找找，一般要多少钱一把呢？

xhsherry · 发表于 18-11-2013 06:49:49

澳人建筑发表于 17-11-2013 22:23

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打听到悉尼也有卖走田童子鸡，
澳元$16-$18一只。
店里熟的白斩鸡$12一只。

具体在悉尼什么地方呢？

北京的春天 · 发表于 18-11-2013 10:19:20

xhsherry 发表于 18-11-2013 06:48

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我去华人超市找找，一般要多少钱一把呢？

我在墨尔本买的，好像20多吧？买了一年多了，记不清了。

duhaha · 发表于 18-11-2013 11:37:53

dorislv 发表于 17-11-2013 21:54

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不是呀，北方人。但很爱吃南方菜，比如安徽菜、淮扬菜、福建菜、广东菜等等。哎，不能再列举了，再写就会 ...

的确是不折不扣的吃货！

xhsherry · 发表于 18-11-2013 14:14:45

dorislv 发表于 18-11-2013 10:19

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我在墨尔本买的，好像20多吧？买了一年多了，记不清了。

谢谢你！改天去华人超市找找看。

19haolou · 发表于 20-11-2013 04:59:02

great tips!

老菜 · 发表于 20-11-2013 06:53:09

澳人建筑 · 发表于 25-11-2013 22:43:08

评选前再看i一遍

指纹 · 发表于 25-11-2013 23:39:29

澳人建筑发表于 25-11-2013 21:43

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评选前再看i一遍

谢谢澳人把美食帖都顶上去了哈

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