好吃不如饺子！下班后急急忙忙做的晚餐---手工水饺/brunch/再更新---周日再战手工饺子

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鸡蛋妈 发表于 10-7-2013 00:46

                               
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韭菜饺子的确是饺子品种中的LV，想想都流口水。

原来在国内的时候对饺子还真的是不大感冒的，来了澳洲倒越来越稀罕了

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unichance 发表于 10-7-2013 11:42

                               
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请问LZ，在哪可以买到饺子皮？

俺这个皮是自己做的呀，要买的话，一般亚洲人的杂货店都会有卖的吧

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mapletree123 发表于 10-7-2013 11:52

                               
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看起来很好吃啊!!!
辣椒酱是老干妈么?

看帖不仔细哈亲~上面说了这个辣椒酱是俺家LD自己做滴，老干妈真真假假的分不清楚，所以早都不买了

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西澳瓶鼻海豚 发表于 10-7-2013 17:11

                               
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看來要去買個和麵機了------------

哈哈谢谢你的韭菜！

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tpsreset 发表于 10-7-2013 17:46

                               
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第三次做就做成这样，不得不说LZ是天才

哈哈哈折煞我也，只能说吃货为了吃是不怕麻烦滴

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davidmouse 发表于 10-7-2013 19:23

                               
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怀念鲅鱼饺子，那才是NO.1

你吃过我们胶东半岛的鲅鱼饺子没？那真的是NO.1!!!一点都不夸张！我妈做的鲅鱼饺子也是一绝的！
基本每次我妈做这个，都是我爸朋友给的刚从海上拿回来的新鲜鲅鱼，一点头茬韭菜，再加一点肉，最好是多带点肥肉的，然后就是顺时针搅，至少半小时以上，搅一段时间就加一点凉白开，再继续搅，一直到上劲，这样最后包出来的才口感最好。我每次都是帮老妈搅馅儿的哈哈哈，所以这个我虽然不会做，但是看老妈做过
我小时候一点都不爱吃鲅鱼饺子的，每次家里包这个，都要单独给我做点别的馅儿。可是不知道几年前，好像也是出国前后开始，突然可以吃了，而且还变得很爱吃！可惜这边想吃这个是不大现实了。

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sucewang 发表于 10-7-2013 19:29

                               
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LZ包饺子用的还是两手交叉捏的方法，第三次包饺子都包得这么好呢！
LZ学习东西非常快，很有悟性呢！
赶上 ...

王姐果然是行家里手，火眼金睛，我就是你说的那样的包法的，因为我妈是这样包的，所以我从小看到大，虽然在家只擀皮没包过，我也就只会这一种包法哈哈

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ricea99 发表于 10-7-2013 19:39

                               
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学习并收藏了，早想自己做面点了，看了lz的照片动力又有了，明天就试下

试试吧~自己做又健康又好吃！绝对和卖的皮不是一个味道的！

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LD昨天晚上因为吃了炸鸡导致没能吃很多饺子，今天晚上又问还有没有剩饺子了？
我试探着问，要不周末再包一次吧？得到LD首肯！好吧，那还得看我心情想不想做，关键是能不能买到好的韭菜！

davidmouse

我吃的就是胶东半岛的鲅鱼饺子，又鲜又香，这才留了念想。

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davidmouse 发表于 10-7-2013 22:21

                               
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我吃的就是胶东半岛的鲅鱼饺子，又鲜又香，这才留了念想。

知音啊啊啊~~~唉~想家了！想妈妈了！想妈妈做的饭菜了！！！

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同事看到我FB上面发的饺子，今天早上和我说，她只喝过yumcha，从来木有吃过饺子，问我下次做的时候能不能带几个给她尝尝哈哈

XINIHANGZHOUJIA

馅里，除了韭菜鸡蛋葱姜油盐外还加了什么料？如果是中午我会直咽口水。谢谢分享

塔纳斯畔

davidmouse 发表于 10-7-2013 19:23

                               
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怀念鲅鱼饺子，那才是NO.1

登陆就为顶胶东鲅鱼饺子。。。

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XINIHANGZHOUJIA 发表于 10-7-2013 23:05

                               
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馅里，除了韭菜鸡蛋葱姜油盐外还加了什么料？如果是中午我会直咽口水。谢谢分享

馅儿是韭菜+2个蛋饼+1个生鸡蛋+半盒肉糜，调料就是油和盐了，连姜我都没放，我总觉得姜和韭菜的味道不搭噶哈哈
不过一定要先放生鸡蛋和油，最后等要开始包的时候放盐，这样可以先把韭菜里的水分锁住，做好的饺子才有汁儿哦，要是盐加的太早，韭菜就会淅水出来，那样最后煮好的饺子馅儿就比较干，而且有水的话包的时候也不好包

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塔纳斯畔 发表于 11-7-2013 21:31

                               
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登陆就为顶胶东鲅鱼饺子。。。

是老乡吗？握手握手！

塔纳斯畔

channel1016 发表于 11-7-2013 23:27

                               
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是老乡吗？握手握手！

握手，握手有机会一定要见见面哈

sucewang

几年前去辽宁营口时在饭店里吃过鲅鱼饺子，味道没有印象了。

gracengcheo

怎么你包的饺子看起来有点像我们马来西亚的咖哩角呢？我是说外表，不过内容肯定是不一样。
真羡慕你们俩，看起来食量不小，却保持标准身材。

XINIHANGZHOUJIA

几个星期前，才在山东饭店里吃过鲅鱼韭菜饺子，可能是鲅鱼不新鲜，故没吃出饺子的鲜味。不知在黄海边几月份才可买到刚从海里拿来的鲅鱼？希望有机会按楼主方法做饺子。我做过刚从海里捞出的虾皮配韭菜的饺子，太好吃了，鲜味难以忘怀。

境随心转

lol 发表于 10-7-2013 00:37

                               
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哭了，打完球回来看到这个帖子！！！家里方便面又刚刚吃完，这大半夜的，

我煮一碗给你吃

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gracengcheo 发表于 13-7-2013 20:03

                               
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怎么你包的饺子看起来有点像我们马来西亚的咖哩角呢？我是说外表，不过内容肯定是不一样。
真羡慕你们俩， ...

哈哈我老公看了得多开心，他最近正减肥呢，天天称体重。。。

channel1016

XINIHANGZHOUJIA 发表于 14-7-2013 00:24

                               
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几个星期前，才在山东饭店里吃过鲅鱼韭菜饺子，可能是鲅鱼不新鲜，故没吃出饺子的鲜味。不知在黄海边几月份 ...

非常正确，如果鲅鱼饺子不好吃，那十有八九是鲅鱼不新鲜，除非做的人水平太差了 新鲜鲅鱼，新鲜韭菜，新鲜肉，放在一起是一定超级美味的！

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境随心转 发表于 14-7-2013 11:00

                               
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我煮一碗给你吃

是煮一碗方便面给LOL兄吃，还是煮一碗饺子？

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境随心转 发表于 14-7-2013 11:00

                               
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我煮一碗给你吃

是煮一碗方便面给LOL兄吃，还是煮一碗饺子？

境随心转

channel1016 发表于 14-7-2013 12:02

                               
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是煮一碗方便面给LOL兄吃，还是煮一碗饺子？

俺都可以煮来一碗

channel1016

LD周二吃饺子没吃够，指示要求再吃，好吧，这点要求咱还是得满足的不是?
今天下午LD在家陪狗娃，俺就自己去市场上买了韭菜，晚上再战手工韭菜饺子哈哈哈，这次包了68个
因为上次的剩面烙了蛋灌饼，LD说很好吃，所以这次特意多弄了点面，剩面烙了几个饼，盆上沾的韭菜咱也不浪费哈，弄到饼上
饺子还是那么好吃，有汁儿的哦！LD还加了他自己做的辣椒酱，我觉得那个反而破坏了饺子本来的鲜美，不过萝卜白菜各有所爱哈

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境随心转

channel1016 发表于 14-7-2013 22:07

                               
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LD周二吃饺子没吃够，指示要求再吃，好吧，这点要求咱还是得满足的不是?
今天下午LD在家陪狗娃，俺就自己 ...

哈哈，你们家的玻璃碗，和我家的一样

lol

channel1016 发表于 14-7-2013 12:02

                               
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是煮一碗方便面给LOL兄吃，还是煮一碗饺子？

两个都可以有！！！昨天到超市囤了3包饺子，现在家里要饺子有饺子，要方便面有方便面！！！

mingmingzhang

幸好对饺子不感冒才进来的，要不然口水滴答滴答的多不好。