30分钟的晚餐——茄汁大虾意面

amanda_cyf

                               
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很多人尤其是上班族，忙忙碌碌了一天后再在厨房奋斗1，2个小时准备晚餐，确实是很难。像Jamie Oliver在他的电视节目里推的15分钟的晚餐，这个节目是我每周必看的，同时也能获得一些灵感，如今天的茄汁大虾意面。当然，我目前的水平不能和大师比，15分钟我自认不可能做的和他一样，但30分钟的话，个人认为也可以PK一下了。话说回来，Jamie Oliver是我的偶像，有点像追星族了。
意面，英语中叫Pasta， 传说意面起源于中国，对各位每看错，是由马可•波罗带到意大利的。意面的种类也很多，有的甚至连资深的大厨都叫不出名字。
今天我用的的Spaghetti, 因为我家那口子只认Spaghetti，其他的都不是太喜欢。Anyway，我没意见，对我来说不就是Italian Noodle吗，不用那么复杂。
当然除了大虾外，还可以有很多的选择，如海鲜杂菜（seafood marinara），或者鱿鱼，鱼块，又或则再高档一点的话，可以用扇贝。红辣椒的量可根据个人喜好调整，喜欢辣一点的可以多放，不喜欢辣椒的可以不放。
美食材料：剥好的虾1千克，大蒜瓣4个，1个红辣椒，2个番茄罐头，2汤匙番茄酱，少许混合干香料，洋葱半个，Spaghetti 300克，高汤粉2茶匙，橄榄油2汤匙外加少许入意面，盐和黑胡椒，少许剁碎的欧芹装饰
美食制作:
1.将洋葱切碎，红辣椒剁碎，蒜瓣剁泥
2.将剁碎的红辣椒和蒜泥拌入虾中，加入盐和黑胡椒腌一下，大约10-15分钟
3.同时在一个大点的锅里加入开水，加入少许橄榄油和盐后入意面，大约煮20分钟左右。
4.同时取另外一个锅，锅里加入1汤匙橄榄油和切碎的洋葱，中小火煸香后加入罐头番茄，番茄酱和高汤粉，再加入少许（大约1撮左右）混合香料，搅拌均匀，大火煮开转小火。
5.再取一炒锅，倒入另外1汤匙橄榄油，大火烧热后倒入腌制的大虾，爆炒直至大虾变色。
6.将大虾拌入番茄酱内，搅拌均匀，关火。
7.待意面煮熟后，装盘，再浇上茄汁大虾，最后撒上剁碎的欧芹做装饰。

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虾1000克,面300克,虾比面都多

amanda_cyf

喜欢吃虾，所以就做的多，实际上还有一些剩的虾在冰箱里。

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