来澳50日之-----随笔乱记. 我在悉尼的日子

candywang

慢慢的，悉尼已经在慢慢的进入秋季。

春华秋实是我们的秋季，悉尼的秋季会是什么样子呢？

candywang

药物起作用了，跳蚤明显的少多了，不过偶尔还是发现一只二只，为了彻底根治虫患，H姐经朋友推荐在超市买了专门灭虫的药准备来个最后一击。可喜的是电脑也修回来，不管之前与HP中国还是HP悉尼沟通的多么不顺利，多么周折本子毕竟还是修好了。人家换了一个新屏还免费送货上门。
        然而1月也离中国的春节越来越近了。我是压根儿没有过年的喜悦反倒多了几份惆怅。H姐单位发了瓶红酒我们准备在过年的时候干掉这一瓶，在准备几个小菜意思意思下吧。
         手指甲被切的地方由于在后厨不停的洗洗涮涮终于还是感染了，当然不那么严重，也许这是导致恢复比较慢的原因吧。更难受的是手指头根本不能碰。但是生活还是要继续，工还是要继续打的。对于记单词我还是排斥的，甚至反感的，我不感兴趣的东西记也记不住。只能是店里慢慢的去熟悉喽~~~~~~
          第三天我依然是忙着后厨的帮工，但是明显快多了。这也给了我思考的时间去探究为什么不太多的工作量总要忙的转圈。一个关键的原因我认为他们在安排工作顺序的时候比较随意，容易因顾客的突然出现而打乱步骤，虽然他们的大方向没有，比如在11：30前所有的东西要准备妥当，但是随意安插进来的工作东一个西一个算下来也搭进去近1个小时，而这1小时的工作总要在最后关头集中爆发。比如发现某个东西还没有准备好，或是准备的不够充分，前面客人在等后面火急火燎的又是切又是剁，不出问题才怪。经我观察我发现在早上6点开门后，其实就是一个空白窗口，利用这段时间把果汁柜台里的主要水果和蔬菜准备出70%，早餐经常要被点到的食材如培根、鸡蛋、HAM等这些全部准备出来。在早7：30~9：00这段时间就足以应付早餐客户了。而做事也是贯穿一个原则，大的时间段内划分清楚必须要完成的工作，同时富余出15分钟时间来应付突发事件。当然这些在一开始的时候我是不会说的，毕竟店不是我的，也没有我说话的份儿不是。但是后来又接二连三出现的一些问题促使我慢慢的引导这个小老板按着我的节奏和安排来做事，而事实也证明我是对的。
          顺嘴说说这个小老板。他们身上透着与国内80后明显不一样的成熟与稳重。以他们的年纪不管这个钱是谁投的，能早上5点多起床坐火车赶到CITY忙一个上午再坚持到下午4点多收工这以属不易。想想我北京认识的那些小弟小妹们，有那个可以吃这种苦。当然他们的缺点也是相对明显的。所以送孩子出国有利也有弊，关键的还是早期教育吧！！！
       因为我还是面对客户服务的，当我真正要面对客人的时候还是有明显的障碍的。这个过程经历了：
1、        手足无措阶段：不知道要干什么？比如三明治是要切的，而汉堡是不切的，我却以标准服务在问人家要不要把汉堡切开（这在鬼佬 听来是很搞的估计，就好像我们去买包子，店家问你要不要把包子帮我切成二半）
2、        鬼知道她/他在说什么。（对鬼佬的统称，这词不是我发明的，貌似也不带有歧视和攻击性吧）客人点东西了，我除了听懂了HELLO以外，其它统统过滤性漂过，真的是一句都听不清楚他在讲什么。好在他们一直在旁边帮着我，一般都是客人点完后他们再复述一遍中文给我哈 哈~~~~~~~~~
3、         强制摸索阶段：因为是买吃的，所以难免有这个套餐、那个优惠。每种东西的价格等等一堆都要人工心算，好不容易东西知道长啥样子了价格却又开始困扰我，唉，打工也挺不易的。
4、        知道鬼在说什么：）慢慢的，我能听懂他们在说什么了，当然这里也感谢他们的理解，因为他们是能很快发现你反应有些慢，所以有些客人也是连比划带指给我具体东西来完成自己的点餐。
5、        除了点餐以外，鬼知道他又在说什么。这真是一个好笑的阶段。除了店里的这些，客人再多二句我就又立马白痴了。这已 经超越了我所掌握的知识啦哈哈~~~~~
6、        尝试着去多和客人闲聊。。全当玩英语吧，但是单词量还是主要问题，还有要命的语法~~~~~~~

          用了差不多一周的时间我完成了食材的英语部分掌握、进入到了前台。咖啡初上手，当然我关键的工作是做鸡。。。。。
         
          我和一休哥自以为是的打着这份累脖子工，二个人有了收入，虽然不多但是他感觉很踏实。但是一个不经意犯下的错误也同时诞生了，虽然好多好多的留学生或是移民在早期融入国外生活的时候都在走着与我们今天类似的路，但在我看来这是错误的，好在不久后我发现了这个问题。

[ 本帖最后由 candywang 于 29-3-2012 19:40 编辑 ]

loveaussie

给candy姐顶下！好文笔，看的我突然想哭的感觉阿。骗人眼泪了你！太坏了。

sskkyy012

到底是什么问题捏？姐姐，你已经两次写道出现问题了。

自由自在

好帖！真实，幽默！含着泪笑的样子。
MM继续写啊！

kuafu

我关心的是楼主的指甲长得和以前一样吗？
刀切在猪猪的指头，痛在我的心尖。

你家打工是不是超时（20/周）了？

loveaussie

顶Candy姐！还在想为啥最近在群里面看不到了呢。原来上班去啦。加油！

candywang

原帖由 kuafu 于 30-3-2012 02:37 发表

                               
登录/注册后可看大图

我关心的是楼主的指甲长得和以前一样吗？
刀切在猪猪的指头，痛在我的心尖。

你家打工是不是超时（20/周）了？

心尖。。。。。。。。我鸡皮疙瘩掉一地呀！！！！！

受不鸟受不鸟。。。您还是别痛了。我都不痛了。

打工时间总的来说是符合移民局要求的，偶这样的人会做违法的事么，要作俺也不能讲哈~~~~~~~~~~

candywang

原帖由 loveaussie 于 30-3-2012 12:23 发表

                               
登录/注册后可看大图

顶Candy姐！还在想为啥最近在群里面看不到了呢。原来上班去啦。加油！

我一般隐身。实际上我每天上网时间在9小时左右。主要都玩游戏了。

sunnyclh1211

继续写，等更新。。。

andyyang

刚看这个帖子， 很震惊，国内挺好的白领夫妻，到这边留学， 这个代价太大了

crystle

我和一休哥自以为是的打着这份累脖子工，二个人有了收入，虽然不多但是他感觉很踏实。但是一个不经意犯下的错误也同时诞生了，虽然好多好多的留学生或是移民在早期融入国外生活的时候都在走着与我们今天类似的路，但在我看来这是错误的，好在不久后我发现了这个问题。


什么问题？太吊胃口啦~

candywang

随着年关的临近，心情也在一点点恢复。不管喜欢与否，即然已经踏上这片土地，已经走出这一步就要坦然面对自己的决定。
              店里的工作适应还是比较快的。不到一周的时间要掌握的内容就基本搞定。个人也始终认为这种纯体力的活动没啥技术难度。也慢慢的从最简单的客户服务开始锻炼自己----榨果汁，因为东西总共不超过10样儿。每当客人点过之后会在自己心里默念一遍，如果实在不知道点的是什么，也只能是SORRY之后再问一次。在每天中午高峰结束后，会主动留下来帮一休哥做一点点清洁方面的工作，同时也尝试开始自己制作三明治。
              第二周上班我决定在熟悉的基础之上加快频率，如果说第一周属于熟悉学习阶段，那么第二周就应该是熟悉和掌握的过程了。毕竟在这种类似饭店里的工作，速度和反应还是很关键的。然而就是这样一个小决定又让我受伤不小，且留下了严重的 心理阴影。
             在上午10点钟左右的时候，我要切洋葱圈。按要求我们要把洋葱用擦菜器插成不到2毫米的薄片，打散后就是一个个小圆圈。插菜器类似咱们用的那种插罗卜丝儿的，不过这个东西只能是插片，而且配备三个刀头，可以调整厚度。插菜的时候插菜器平放在案板上，右手拿菜按在上面一下下插就成了（我们只用它来插黄瓜片儿、洋葱圈儿、家里用可以土豆片儿、或者其它任意比较硬的菜）自以为挺熟练了，不由的加快了频率，不幸的是又被人干扰了一下。
         啊~~~~~~•这绝对属于惨叫型，长这么大我TNND的还是头一回发出这样的惨叫，太过突然，太过意外，太没有心理准备了。。。。我根本都不用看我就知道这回惨了，左手下意识的抓住了右手，痛的我在地上是转了一个圈外加跺了一脚，貌似还爆粗口了。血顺着手指头外往流，我打开一看。娘呀~~~~~~~~~我右手大姆指侧面连肉带大半个指甲又TMD的没有了，被活生生的插掉了！！！！我真想说我要回去了，今天你们自己顶一下，但我没有，也不能说。因为他们可能忙不过来。我按着手，说实话手是一直在抖的。因为插的那一片挺用劲的。你不用劲儿菜也切不出来的，再加上调整了频率，那狠狠的一下实在让我长记性了。
           就这样子，就这样子我在不到8天时间里，先用刀切了左手，随后又切了右手。这TNND的过的是什么日子呀~~~~~~~~~~~~~~~悲从心中来呀！！！！这不是自做孽吗？难道还会有第二种解释吗？
           就这一下让我下定决定要调整店里的情况了，而且是必须的。再说了再也不能为了这么几个破钱再把手给废了吧，花猪我可是个边缘化的IT工作者呀哈哈~~~~~~~~~~手伤了咋个是好。
             带上手套，包着纸巾，活还得接着干！

candywang

原帖由 crystle 于 30-3-2012 19:50 发表

                               
登录/注册后可看大图

我和一休哥自以为是的打着这份累脖子工，二个人有了收入，虽然不多但是他感觉很踏实。但是一个不经意犯下的错误也同时诞生了，虽然好多好多的留学生或是移民在早期融入国外生活的时候都在走着与我们今天类似的路，但 ...

搬上小马扎儿，坐头排，不许说话乖乖往下看~~~~~~~~·

哦~~~~

一天顶贴一回，我会来检查的。哈哈

ysky1234

真是难啊!
这个苦在国内想也没有想过啊!

张望乡音

duibuqi

[ 本帖最后由 duibuqi 于 31-3-2012 03:13 编辑 ]

kvnpeng

Candy姐啊，加油啊!!

张望乡音

自由自在

每天顶两回啊！加油！

张望乡音

ptdai815

如果是全球联保的话，直接联系惠普澳洲就可以了。何必再去找京东，随便想想国内的购物网站也不可能帮你在国外修的，国内商家的售后早就出了名了。。。

ptdai815

这里的作文相当好写啊，雅思作文的那点套路稍微研究一下，随便考个6绝不成问题，平时多总结，多练练，考个7也不是难事。写作不是4项里最难的。

loveaussie

加油candy&一休哥！！

candywang

原帖由 ptdai815 于 1-4-2012 00:31 发表

                               
登录/注册后可看大图

如果是全球联保的话，直接联系惠普澳洲就可以了。何必再去找京东，随便想想国内的购物网站也不可能帮你在国外修的，国内商家的售后早就出了名了。。。

因为没有拿发票过来。

糟糕的是电脑在hp的后台纪录的是生产日期，所有查询电脑的编码显示是过保的。而实际情况要按购买日期算一年。

之间沟通也很麻烦的，只是尽量简化了写。但不管怎么样hp给修了。

所有，如果要出国的童鞋们，记的带发票特别是这种国际化大公司。

candywang

原帖由 ptdai815 于 1-4-2012 00:38 发表

                               
登录/注册后可看大图

这里的作文相当好写啊，雅思作文的那点套路稍微研究一下，随便考个6绝不成问题，平时多总结，多练练，考个7也不是难事。写作不是4项里最难的。

哎个人情况不同，现在他依然被作文折磨着。。。。提起作文就犯傻。。。

candywang

在右手被切的三天后，我又因为一时疏忽给客人在toast面包的时候，左手一把抓在了TOAST的铁板上（类似我们中国烙饼用的机器，上下两个大的铁板，一直用电在加热）当时手上的大泡就起来了。整整痛了一天！！后来店里也发生了其它人手被切、被烫，原因很简单，都是一边干活一边应付客户，稍不注意就挂彩了。
        慢慢的我引导他们调整顺序，时间一下子就感觉松快多了。即然有了闲时间大家能聊上个几分钟。其实起初他是抗拒的，有一次我们要给一个客户准备活动用餐，要提供近200人的聚会用餐，当然我们只是准备其中的一部分。明显感觉到他们非常紧张 ，因为要保证店里的正常销售，还要在一天里突然加进来这么多的工作量。显然老板认为是吃不消的。当时想早上4点钟到店里就开始准备。我考虑了一下，认为大可不必，下午几呼没有什么销售，可利用这段时间把第二天要用的原材料先准备出来，第二天只需要简单加工就可以完成。包括食物怎么准备、煮熟后怎么保存，这些都是我的个人经验告诉他们就OK了。最后的结果证明我是对的。最大的活动，最复杂的事情，分析清楚分清先后次序，总不会乱的。
         “做鸡”是我在这个小店里最主要的工作。涉及到店里所有关于鸡的食品的供应与处理。说白了说是基累的一个活儿。至少以前在他们看来，这个活儿有些难做。
         每天5~10公斤的鸡肉要经我手分类切割成：煮鸡、烤鸡、炸鸡三个大类。煮还相对简单，去除杂质后直接扔锅里煮熟，然后再切好装盘。烤的也差不多。最麻烦的当属炸的鸡排了，切完了要敲。拿一个带疙瘩的厨房专用榔头，把所有切好的鸡肉一片片敲开敲薄，用劲还得用准了，否则鸡肉会敲成烂泥无法使用。要求敲完的鸡肉薄厚一致还要漂亮。第三步是裹上鸡蛋液、面粉和面包屑一片片码放整齐。第四步则是入油锅炸。最后当客人点餐的需要做简单的后期处理即可。刚开始小老板总是担心在高峰期到来前鸡做不出来，所以他最常说的一句话就是“大姐，快去作鸡啦” ，有一次我调侃他说“你这话要是被人无意中听到，即无上文也无下文，一定会被人误解的”而这也成了我们一个笑话！！！！！
          慢慢的所有的东西都熟悉了，时间也随着我的调整被大家习惯且接受了。其实一些简单的习惯就能改变很多。比如我的习惯是做完一件工作后所有的收尾工作都处理的干干净净。首先店里的位置有限，每一件不同的工作所使用的工具都不一样，做完了马上收拾放回原位，其它人找的时候方便同时看着也不乱。而他们的习惯是用完了就堆在哪里，放眼望去操作台上全是家伙。不仅自己再次使用不方便，被客人看见也不爽我感觉。所以做完一件事就把自己的尾巴收拾干净不留后患。大家也都认为这样显的地方大了，脚下也感觉利索了。再有就是地上有杂物也要立即清理干净，不要忘了，店里可是做餐饮的呀。总之我用自己的行为一点点的影响着他们，也算是帮一个小忙吧给他们。毕竟咱这么大年纪懂的要比这帮小孩子多呀！
我和一休哥一人上午一人下午的做着看似也相安无事，而随之发生的事情又让我痛苦不堪！

candywang

我不懂这教那教的，但却喜欢进入教堂哪一刻莫明的安静，不知从何而来，但身心却很空灵。

[ 本帖最后由 candywang 于 1-4-2012 09:06 编辑 ]

candywang

里面有战争纪念馆，一个为了纪念所有为澳大利亚这片土地（现在好像也包括维和记不住了）牺牲、负伤、消失的人及家属们修建的。修了快18年才修好！！！

这个不是纪念馆啦。

跳皮筋的格桑

抱一抱，楼主受苦了